Nigellas vattenmelonsallad

Till helgens kräftkalas bjöds det bland annat på denna fräscha och annorlunda sallad. Christopher var aningen skeptisk innan han såg slutresultatet, då fick han erkänna att den både såg god ut och smakade gott!

Receptet kommer från Nigellas bok Sommar, men jag har inte receptet nedskrivet, tror (hoppas) att jag kom ihåg alla ingredienser, om inte så blev den himla god ändå!

Vattenmelonsallad

Kärnfri vattenmelon (vanlig går såklart också bra, men det är lättast med kärnfri)

Svarta oliver

Rödlök

Lime, saften av

Riktig fetaost

Persilja

Olivolja

Ta så mycket ni tycker verkar lagom av varje ingrediens, för det är precis så jag gör! 🙂 Börja i alla fall med skala rödlöken, dela på hälften och skär tunna halvmånar av löken. Lägg dessa i en skål och pressa limesaft över och låt stå och dra en stund. Skär sedan melonen i kuber och lägg i en skål. Häll på oliver, smula fetan över, häll på löken och limespadet, ringla över olivolja, strö över hackad persilja och rör om. Njut som den är eller som tillbehör till ungefär vad som helst. Underbart gott!


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s