Nigellas cut out cookies

Kommer ni ihåg dessa?

    

De har kommit till användning nu! Jag provade Nigellas recept på cut out cookies från How to be a domestic goddess. Liksom Nigella så har jag en förkärlek till kakformar, men min samling ligger verkligen i lä jämfört med hennes. Dessa kakor blev jättebra, de var lätta att baka och blev riktigt goda. Det gick lätt att kavla ut degen och att lyfta upp kakorna från bakbordet till plåten. Dock upptäckte jag att mina spritstyllar var alla alldeles för stora, så det blir till att köpa nya mindre som man kan ‘skriva’ med. 🙂

Cut out cookies, många

180 g mjukt smör

200 g strösocker

1 tsk vaniljessens

400 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

Vispa smör och socker pösigt. Vispa sedan i äggen och vaniljessensen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner i smeten, tills allt är ordentligt blandat. Om degen känns för kladdig så tillsätt mer mjöl (1/2 dl till tyckte jag blev lagom). Knåda degen lite och dela den i två delar och klä dessa med plastfolie och lägg i kylen minst en timme. De går också bra att frysa den ena degklumpen och använda den vid ett senare tillfälle. När degen legat till sig, så baka ut den lite i taget på mjölat bakbord och med en mjölad kavel. Tryck ut kakor med hjälp av (pepparkaks-)formar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Baka i 8-12 minuter i 180 grader, låt svalna helt, gärna på galler, dekorera dem sedan med glasyr.

Glasyr

1 msk mjölk

florsocker

Häll mjölken i en skål och tillsätt florsocker lite i taget tills glasyren fått den konsistens du vill ha. Färga eventuellt med karamellfärg.

En reaktion till “Nigellas cut out cookies

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s