Perfekta helgfrukosten kommer här! Provade att göra Oeufs en cocotte (ägg i små formar) idag och det var riktigt fantastiskt gott. Perfekt att bjuda övernattande gäster på eller att äta på helgen. Det är busenkelt att göra och tar bara 15 minuter i ugnen. Helt perfekt!
Jag gör som Nigella och häller i lite tryffelolja, men det måste man såklart inte. Jag lade också i lite tärnad rökt skinka, men man kan lägga i vad för något som helst; hackad spenat, stekt svamp, lite klippt gräslök eller vad du kan komma på för något. Eller så kan man strunta i det och njuta av själva ägget.
Oeufs en cocotte, 2 portioner
Smöra två små suffléformar, och lägg i t ex lite tärnad skinka. Knäck sedan i ett ägg i varje form, strö över lite havssalt, häll över 1 msk grädde, och slå i lite (1/4 -1/2 tsk) tryffelolja. Ställ formarna i en stor ugnsfast form och häll i kokande vatten så att suffléformarna är täckta halvvägs upp med vatten. Ställ in i 190 grader och baka i 15 minuter. Servera med ett gott bröd till.
Matarkivet 
Ägget ska ju vara intakt när man tar ur det från ugnen..
Intakt är det ju på så sätt att det inte rörst runt i det, men det behöver ju inte vara helt fast för det.