Smörgåstårta!

Visst är det så att när man bor utomlands en längre tid så saknar man det svenskaste man kan tänka sig. En av de saker jag saknar för tillfället är smörgåstårta, trots att jag åt det endast 1-2 gånger per år när jag bodde i Sverige, så det borde egentligen inte vara något jag skulle sakna.

Men nu är det så i alla fall, och jag passade på att rensa ur kylen samtidigt som jag skapade min första smörgåstårta ever. Som vanligt så var Christopher lite skeptiskt i början men naturligtvis tyckte han om detta också.

Jag tyckte den såg helt ok ut för att vara första försöket, men ska verkligen försöka förbättra mig på det estetiska. Smaken var det dock inget fel på alls! 🙂 Jag är lite petig med smörgåstårtor (och en massa annat) och tycker inte om när de är för kladdiga eller när man hittar otäcka saker som (tidigare) frusna ärter eller burkmajs i fyllningen.

Enda saken jag kommer att göra annorlunda till nästa gång är att ha leverpastejlagret udnerst och skinklagret överst.

Smörgåstårta, 4 portioner

12 skivor formfranska, med kanterna bortskurna (alltså 4 skivor i 3 lager)

Fyllning 1:

1 dl creme fraiche

1/2 dl majonnäs

5 cm strimlad slanggurka

2 skivade baby-purjolökar

3 skivor hackad rökt skinka

Fyllning 2:

200 g mascarpone

4-5 sunblushed tomater, finahackade

finhackad basilika

1/2 hackad rödlök

Fyllning 3:

150 g Philadelphiaost

leverpastej efter tycke och smak

5 finhackade cornichoner

Fyllning 4 (runt om): som fyllning 1 fast utan skinka

Dekoration ovanpå:

2 skivor god rökt skinka

tomatklyftor

gurkskivor

syltlökar

cornichoner

Annons