Tre-rätters

I lördags när jag tog över Christophers mamma Eileens kök var jag såklart lite nervös. Dels för att jag inte hittar så bra i hennes kök, men också för att det var första gången jag lagade mat till henne.

Vi brukar nämligen oftast åka ut och hälsa på henne istället för tvärtom, av många olika skäl: hon har betydligt större plats; det är skönt att komma ut på landet; vi har vänner där omkring; Christophers bror bor i närheten etc. Men det har känts fel att varje gång vi bjuder in oss själva så ska hon behöva fixa och dona en massa, så nu var det vår (min) tur. Christopher var dock duktig och guidade mig i köket, dukade och fixade matlagningsmusik och hällde upp vin till mig och tog hand om disken, så egentligen gjorde han mycket mer än jag… 🙂

Det jag bjöd på var några välbeprövade recept som tål att lyftas fram igen (man vill ju inte misslyckas i någon annans kök liksom).

Först ut var detta modifierade Monika Ahlberg recept, som bara är så himla gott och enkelt! Tyvärr hade mataffären inga fikon så vi tog lite ruccola till istället och det funkade finfint det med. Det viktiga är parman med fyllningen och crema di balsamico, glöm för sjutton inte den! Sen vad man har till spelar mindre roll. Ruccola, en matigare sallad, fikon, oliver, marinerade kronärtskockor, vad ni tycker passar. Men lova mig att ni testar detta, hur gott som helst!

Till varmrätt blev det Nigellas goda lammracks med parmesanpanering, rostade nypotatis och en rödvinssås.

Rostade nypotatis, 3 portioner

ca 500 g nypotatis (små)

olivolja

rosmarin

salt och peppar

Lägg potatisarna i en ugnsform, ringla över olja och strö över rikligt med rosmarin, salt och peppar. Ställ in i ugnen ca 30 minuter i 200 grader.

Till efterrätt blev det en annan Nigella-kreation, nämligen hennes glitzy chocolate puddings, som jag också tycker alla ska testa, för alla som får smaka dem blir helt tagna. Min kära pappa som inte ens tycker om chokladkakor och -efterrätter älskade dessa…

En reaktion till “Tre-rätters

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s