Syrien: Restaurang Kaser Al-Wali i Aleppo

Detta restaurangtipset fick vi av hotellchefen på Beit Zafran i Damaskus när vi var där och lagade mat. Och jag är så glad att vi frågade dem om tips, för Kaser Al-Wali var grymt (särskilt i jämförelse med Beit Sissi). Det var så mycket bättre och här var vi de enda västerlänningarna. Det är en exklusiv restaurang och både mat och service var superb.

Restaurangen ligger i den gamla delen av Aleppo och det var aningen svårt att hitta dit, för den ligger i en liten gränd. Vi fick höra att stället var jättepopulärt och att det var bäst att boka, men i mars (lågsäsong för turister) behövdes det verkligen inte.

När vi kom dit var det spridda skurar av gäster. Några par, ett gäng tjejer som firade någons födelsedag och så vi i en stor lokal.

Vi körde på mezze igen, och blev inte besvikna!

Deras version av fatoush innehöll även strimlad kål.

Lite mer finess som ni ser, och ja, det blev hummus igen!

Och vår älskade baba ganoush. Mums!

Här återkommer den goda chili- och paprikadippen med mald mandel.

Friterade ostknyten, men de var inte riktigt lika goda som de kocken visade oss i Damaskus.

Deras version av sujok var helt annorlunda än Beit Sissis. Här fick man bara korven, den var god, men Beit Sissis variant var faktiskt godare. Ber om ursäkt för pommes fritesen, men det stod bara ‘potatis’ på menyn.

Även här fick vi gratisdessert! Knytena var riktigt goda och smakade svagt sött av honung och kanske rosenvatten. Vi fick också glass i stora lass, och det var vi ju tvungna att äta upp, så vi var minst sagt mätta efter denna måltid. Tur att vi promenerade så mycket som vi gjorde. 🙂

Kaser Al-Wali

Zoukak Al-Arbaeen, Al Jdaideh

Aleppo

+963 21 9911

Annons