Grön pastasallad med bacon

I måndags när vi var lediga (public bank holiday) var vi några stycken som hade picnic i gröngräset. Tyvärr var det riktigt blåsigt så man fick hålla hårt i tallriken, men det var ändå trevligt att träffas, dricka lite rosé och äta god mat.

Mitt bidrag var bland annat denna pastasallad. Lätt att svänga ihop, god som den är eller med t ex kyckling till.

Grön pastasallad med bacon, 4 portioner eller 6-8 buffé/picnicportioner

300 g pastaskruvar

3 msk pesto

3 msk olivolja

1 zucchini

1 paket bacon

några nävar babyspenat

Koka pastan, låt rinna av och spola av stärkelsen med kallt vatten. Skiva zucchinin och dela skivorna på mitten. Stek på medelvärme tills de fått färg och blivit mjuka. Låt svalna lite. Stek baconet i bitar och låt rinna av på hushållspapper. Blanda pesto med olja i en stor bunke. Häll i pastan och blanda väl. Lägg i zucchini, bacon och spenat. Blanda igen. Servera.

Annonser

3 thoughts on “Grön pastasallad med bacon

  1. Så härligt det låter med picknick, här snöar och regnar det ena sekunden för att nästa gå över i solsken… ingen picknick här alltså:)

    Hoppas du får en fin helg!

  2. Vad mysigt! På vår lunchrast idag åkte vi till stans pastavagn och hämtade mat, för att sedan åka till den lilla fiskehamnen och sätta oss på bryggorna nere vid de röda små bodarna och äta vår pasta. Riktigt avkopplande och härligt! Hoppas att du får en jättebra helg! 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s