När fem av mina tjejkompisar kom över på brunch i söndags så serverade jag goda bullar, oeufs en cocotte och amerikanska pannkakor med lönnsirap. Jag använde mig av Nigella’s recept från boken How to be a domestic goddess, och de är verkligen suveränt goda.
Lättast vore att grädda på plättlagge, men det har jag ingen så en vanlig stekpanna funkar lika bra.
Amerikanska frukostpannkakor, 6 portioner
225 g vetemjöl
1 msk bakpulver
en nypa salt
1 tsk socker
2 ägg, vispade
30 g smält smör
3 dl mjölk
smör till stekning
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa upp äggen separat och blanda i. Blanda i mjölken lite i taget och sist smöret. Häll upp i en bringare/kanna, det är lättast att hälla ut dem på stekjärnet. Stek i smör tills de är gyllenbruna på båda sidor. Servera med lönnsirap och eventuellt stekt bacon.
Matarkivet 
Pannkakor som är så gott 🙂