Midsommarlunch

I går träffades vi några vänner i Anna och Ians trädgård för en utomordentligt trevlig midsommarlunch. Vädret var underbart, 30 grader och inte ett moln på himlen, så vi behövde ordentligt med Pimm’s för att släcka törsten.

Sen blev det en hel massa mat. Första omgången var det senapssill och dillsill, matjestårta, rökt lax på kavring och bogis (polsk kålsallad).

Andra omgången hade vi köttbullar, shaslik (ryska lammspett), Olivier (rysk sallad) och polska pierogi med potatis och ost.

Efter en ganska lång paus orkade vi smaka på efterrätterna – jordgubbstårta med lemoncurd-grädde och Eton Mess.

Konstigt nog var jag faktiskt hungrig när jag kom hem igen, men det var jag visst ensam om… 🙂

Med tanke på att detta var den första riktiga sommardagen vi haft, var vi inte riktigt beredda på temperaturen och det gjorde tyvärr att maten som rest dit inte var perfekt. Men vi gjorde det bästa av situationen i alla fall. Min tårta nästan smälte bort i tunnelbanan, men återupplivades efter någon timme i kylen. Pierogisarna klibbade ihop pga värmen, så vi improviserade och gjorde en pierogikaka istället. Det blev gott det med!

Matjestårta, 10 portioner

6-8 skivor kavring

50 g mjukt smör

4 dl creme fraiche

200 g cream cheese

75 ml majonnäs (Hellman’s)

1 burk matjessill (Abbas klassiska)

1 bunte gräslök, finklippt

salt

vitpeppar

3 gelatinblad

1 msk vatten

Mixa brödet till smulor. Blanda med smöret, tryck ut blandningen i en 20 cm springform. Hacka sillen. Blanda ost, majo, creme fraiche, sill och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Blötlägg gelatinbladen och krama ur. Smält dem på låg värme tillsammans med en msk vatten. Låt svalna lite, blanda ihop med fyllningen. Bred ut i formen och låt stelna i kyl över natten.

5 reaktioner till “Midsommarlunch

  1. Ja, det kan ju ha sina nackdelar när solen överraskar. Fast det är inte alla gånger jag har kunnat skylla på solen när rätterna ändrat form… 😉
    Men så härlig middag ni verkar haft. Vilken meny. Kul med mat från andra länder. Och vilken mysig trädgård Anna och Ian ser ut att ha.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s