Avsmakningsmeny på Trinity

Gaby ill vänster och hennes housemate till höger

På onsdag fyller min kära vän Gaby år så i lördags firade vi henne ordentligt genom att prova avsmakningsmenyn på Trinity.

Vi var naturligtvis överförtjusta eftersom detta är en av våra favoritrestauranger.

Först ut på menyn var en kyld grön ärtsoppa med mynta, citeonpuré, krutong och hemmagjord ricotta. Kalla soppor är jag inte så förtjust i, i allmänhet, och trots att denna var god i smaken och myntan och citronen bröt fint av mot den sammetslena soppan så tycker jag att kalla soppor saknar en dimension jämfört med varma.

Näst ut var yellow fin tonfisk med pak choi och sesam och sojadressing, och det var den enda rätten som kändes aningen tråkig i sällskapet. Det var gott, men ingen wow-upplevelse.

Nästa rätt var dock en wow-upplevelse som tog igen det tonfisken saknade. Vi fick varsin stor, perfekt tillagad pilgrimsmussla med vit gazpacho (kändes mer som en kräm än en soppa och var fantastiskt god), inlagda gröna druvor, skalade mandlar och nötkross. Helt underbart gott och en rätt som verkligen hade det där lilla extra.

Också det långlagade ankbröstet med spenat, inlagda kantareller, russinreduktion och potatisgratäng var helt fenomenal, men det som gjorde denna rätt så underbar var ett trekantigt paket med ankbens confit. Så mycket smak och så knaprigt och gott.

Mellanrätten var grönt te-yoghurt och lät inte så spännande på menyn, men i verkligheten var det en fullträff. Understa lagret var tjock krämig yoghurt med grönt te-smak, sedan ett tunt lager grönt te-gelé och sedan krämigt fluffigt skum på toppen. Makalöst gott!

Istället för desserten på menyn fick vi in en hel arsenal av efterrätter, för det fick Gaby för två år sedan när hon firade sin födelsedag här, men tydligen var det ännu bättre nu. Det var nästan för mycket, men en fenomenal avslutning på kvällen. Vi fick in en gigantiskt körsbärssufflé som var så fluffig och god, varma små skålar med tjock chokladkräm, chokladmousse, mint chocolate chip-glass, shortbread med marinerade jordgubbar och vaniljmousse, små äppelpajsbitar, ost… Ja, ni ser själv.

Födelsedagsbarnet och vi andra var hur förtjusta och mätta som helst!

Trinity

4 The Polygon

Clapham Old Town

London SW4 0JG

 

Idag är det faktiskt min födelsedag och det ska jag fira med att äta ännu mer god mat. Det blir både lunch och middag ute idag. Recensioner kommer naturligtvis!