I alla fall i England är detta en klassisk soppkombination. Det låt kanske lite konstigt med Stilton i en soppa, men det funkar förvånansvärt bra. Jag smakade mig fram till en variant där Stiltonosten absolut inte tar över, så om man inte är en mögelostälskare (som Christopher) så går den hem ändå. Osten som blir över får jag själv äta på kex med lite acaciahonung, min favoritkombination, så jag klagar absolut inte. 🙂
Denna soppa är ganska mättande, så den kan med fördel serveras utan bröd men med kanske pannkakor efteråt istället.
Broccoli- och Stiltonsoppa, 4 portioner
750 g broccoli, inkl stjälkar, skuret i småbitar
vatten
6-7 dl hemmagjord kycklingbuljong
1/2 dl vatten
1 1/2 dl matgrädde
75 g Stiltonost
salt, vitpeppar
Koka broccolin mjuk i vatten och en nypa salt. Häll bort kokvattnet. Tillsätt buljongen och mixa soppan slät. Tillsätt vatten, grädde och koka upp. Smula ner osten och låt den smälta under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Matarkivet 
Aha, en ny soppa att testa för våra tisdagssoppmiddagar:)
Hoppas denna också går hem i så fall!
En av mina brittiska favoriter. Jattegod!!!! 🙂
Kul! 🙂
Mmm, ska testas! Tycker det låter som en finfin kombo. Låter som man skulle kunna toppa med några bitar knaperstekt bacon eller rent av hackade valnötter. Är kanske helt fel ute där 🙂 , men när man läser recept får man ju för sig hur det smakar…
Jag är oftast för lat för att toppa soppan till vardags, men jag tror både bacon och valnötter skulle passa bra. Jag menar, vad passar bacon inte till?!
spännande!
Lite annorlunda kanske… 🙂
Visst äter man alldeles för sällan soppa? I alla fall jag. Den här ska jag testa på 🙂
Jag försöker göra det en gång i veckan under höst och vinter – det är ju så värmande och gott!
Soppa som är så gott och tyvärr äts alldeles för sällan här hemma.. Det ser riktigt krämigt och gott ut! 🙂
Den är verklligen krämig, trots att den inte innehåller så mycket grädde. Win-win!
Hej Hanna!
Vi ska testa den som förrätt på nyårsafton med lite kompisar. Vad tror du om det? Huvudrätt ankbröst. Jag har bara en fundering. Har du provat andra proportioner mellan broccoli och stilton. Kommer stiltonsmaken och dess arom fram?
Berndt i
Göteborg
Hej Berndt! Vad kul att ni ska testa soppan. Jag tyckte den blev bra såhär, så man smakar broccolin med, men smaka dig fram till hur mycket Stilton du vill ha i. Och ankbröst till varmrätt låter jättebra!