Som vanligt bakade jag tre kakor till jobbet i slutet på förra månaden för att fira Novemberbarnens födelsedagar.
Först ut av kakorna är Leilas morotskaka som jag enligt säker källa vet är riktigt god. Det var verkligen frostingen som förhöjde kakan, så friskt och gott med lime i. Som ni kan se tog jag ut min kaka lite för tidigt, så den sjönk ihop lite i mitten. Vänta därför med att öppna ugnsluckan de första 30 minuterna av gräddningstiden.
Nu har jag förresten flyttat och allt gick bra. Fortfarande en hel del att fixa, men det tar sig i alla fall. Tack för alla hejarrop! 🙂
Leilas morotskaka med limefrosting, 8 portioner
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1,5 dl solrosolja
4,5 dl rårivna morötter
smör och ströbröd till formen
Frosting:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
skal av en lime
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke, och blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Vänd ner dem i äggsmeten, och tillsätt solrosolja och rårivna morötter. Häll smeten i en smord och bröad/mjölad form, gärna med avtagbara kanter. Grädda i mitten av ugnen i ca 55-60 min på 150C. Låt kakan svalna. Vispa samman alla ingredienser till glasyren med en elvisp, och bred över kakan.
Fräscht med lime i frostingen!
Ja, verkligen!
Mm, lät riktigt god med lime i. Måste provas omgående;)
Kul! Hoppas du gillar den lika mycket som jag!
De är bortskämda på ditt jobb. Du kommer aldrig att få sluta där! 😉
Haha, vet inte om jag ska hoppas på det eller inte?! 🙂
Låter som en god kombo med lime till moroten, lite schwung i smaken:)
Skönt att det börjar fixa till sej i nya lyan.
Just så! Ja, verkligen! Tack för alla gulliga kommentarer!
Hur får man jobb på din arbetsplats? 😀 Will work för cake.
Jaaa du, första steget är väl att flytta hit.. 😉
Så gott och friskt med lime, mums!
Precis!
Alltså vad härlig du är som bakar kakor varje månad till jobbet, det är ju hur gulligt som helst! Och det är alltid så goda kakor du visar upp också, jag blir lika sugen varje gång ❤ Jag ÄLSKAR morotskaka, så jag kan tänka mig att det är toppengott med limefrosting! MMMmmm 😀
Jag gör det istället för att vi ska köpa, för billiga köpta tårtor är inte så goda… Men jag får betalt för ingredienserna såklart. Kul att du blir sugen, då har jag lyckats! 😉 Testa morotskakan, den var riktigt god!
Herre gud, dina kollegor måste älska dig!
Man kan ju hoppas iaf 😉