Tjejmiddag med pulled pork

I söndags hade jag en riktig mysdag med bästa tjejkompisarna Emma och Malin. Linus som vanligtvis bor i Göteborg var hemma i Skåne så han fick äran att hänga med oss en stund. Tjej för en förmiddag typ. 🙂

Vi gick en lång promenad i snålblåsten, det var ruskigt kallt på ena hållet men med vinden i ryggen på väg tillbaka var det skönare. Vi lunchade/brunchade på Green och spanade in matmarknaden (recension kommer), gjorde ett pitstopp på Åhléns och gick sedan hem till Emma och vräkte i oss lösgodis och senare middag.

Emma hade önskat pulled pork, så den satte jag i ugnen innan vi gick ut och det doftade riktigt gott när vi kom hem. Sedan hjälpte tjejerna mig med maten. Efter ett tips på Picki blev det aioli och pitabröd till, liksom sallad och den stående slawn. Vi gjorde dessutom en stor sats guacemole som vi åt med gratinerade nachos.

Efter det fick vi pusta ut lite i soffan och titta på Masters och skvallra. En riktig toppendag!

Guacemole, 6 portioner

5 små avokado

3 msk creme fraiche

saft av en lime

1/2-1 tsk  Worchestershiresauce

tabasco, smaka av

salt, vitpeppar

Gröp ur avokadon och mosa köttet med en gaffel. Blanda med creme fraiche och limesaft. Smaka av med Worchestershiresauce och tabasco, salt och vitpeppar.

Aioli, 3 portioner

1 äggula

ca 1,5 dl mild rapsolja (matolja)

1,5 vitlöksklyfta, pressad

1-2 tsk citronsaft

salt, vitpeppar

Lägg gulan i en skål droppa i oljan under vispning, efter hand som gulan tar upp oljan så kan du hälla i oljan snabbare, men var försiktig. Pressa i vitlök och citron, smaka av med salt och peppar.

Annonser

11 thoughts on “Tjejmiddag med pulled pork

  1. Ett fantastiskt recept på en perfekt dag! Tack för god mat och sällskap. Kvalité at its best! Puss

    1. Måste nog förtydliga… i de trakter jag bor i numera kallar de lunch för middag… helsnurrigt… för mig är middag på kvällen 😉
      Det verkar dock som jag börjar vänja mig att kalla lunchen middag för ibland säger/skriver jag ändå just middag helsnurrigt!

  2. Pulled pork är ju så gott! Det var ett bra val av Emma till er tjejmiddag. Mysigt att fixa tillbehören ihop. Kan tänka mig att aioli var gott till. Jag älskar iofs aioli till allt 🙂
    Jag måste lära mig att sätta ihop bilder i photoshop. Det blir en häftig effekt.

    1. Aiolin var en höjdare till! Har hunnit med att äta det en gång till ihop och kommer nog alltid att servera det ihop framöver.

      Bilderna är faktiskt ihopsatta till collage i gratisprogrammet från Google – Picasa. Mkt lätt att använda.

  3. Jag föråt mig ju första gången jag gjorde pulled pork, sedan dess har jag inte ätit det men det känns som att jag börjar bli redo för en ny omgång nu! 🙂

  4. Ha ha förstår varför han var villig att byta kön för en dag, för den där måltiden!
    Pulled pork alltså, snart väldigt snart ska det bli av….

    1. Haha!

      Alltså du måste testa pulled pork – så gott! Särskilt om man reducerar såsen innan den blandas med köttet. Första gången jag gjorde det var det väl vattnigt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s