Nachos Yankee-style

När jag var i New York i somras tillbringade vi sista kvällen på Yankee Stadium i The Bronx och tittade på en match mot Boston Red Sox.

Baseballen i sig var underhållande ett tag, men maten var minst lika rolig. Vi åt hot dogs med sauerkraut och åt hur mycket nachos som helst.

Så som de serverades; med ostsås istället för gratinerade och med salsa, gräddfil och guacemole var de helt perfekta i mina ögon och till söndagsfilmen häromveckan gjorde jag en laddning hemma. Underbart gott!

Nachos Yankee-style, 2 portioner

Mestadels av en påse lättsaltade tortillachips

Dubbel sats guacemole

1 sats salsa

1 dl gräddfil

lite riven ost

(inlagda jalapenos)

Ostsås: 

1 msk smör

1 msk vetemjöl

3 dl mjölk

150 g smakrik ost, t ex cheddar

salt, peppar

Smält smöret i en teflonbottnad kastrull, tillsätt sedan mjölet under vispning. Tillsätt lite av mjölken under omrörning och låt såsen tjockna innan du häller på lite till. Upprepa. När såsen tjocknat lägg i osten och smaka av med salt och peppar. 

Häll nachosen i en form/låg skål och portionera ut den varma ostsåsen, toppa med övriga ingredienser. ÄT!

Annonser

7 thoughts on “Nachos Yankee-style

  1. Det låter ju jättegott att hälla ostsås på chipsen! Vi har bara provat med riven ost på och sedan gratinerat chipsen, men detta måste ju bli så mycket krämigare.

    1. Ja, det blir riktigt krämigt och gott! Jag har gratinerat innan med både riven ost och mozzarella men detta är snäppet bättre tycker jag. 🙂

  2. Inte alls omöjligt att det blir något sådant här för mig imorgon – cheeezus!
    Ha ha precis det här massiva ätandet reagerade jag också på när jag var på baseball i San Diego. ”De är inte här för att titta på baseball, de är här för att ÄTA”. Men men, vem är jag att klandra dem 😉

    1. Vi insåg också att man bara kunde stanna på sin plats hela matchen för maten kom till en, nästan allt såldes av säljare som kom upp på läktarna och pengar och legitimation skickades mellan publiken till försäljaren och tillbaka igen. Sjukt irriterande när de skymde sikten och man faktiskt ville titta på sporten. 🙂

  3. Mmm jag vet… det fanns till och med på vissa biografer i Kanada, grymt gott och onyttigt 😉 men helst ska det vara processad gul orange cheddar så det känns extra artificiellt 😉 Ha nu en fin helg utan magsjukor! Kram

    1. Håller med, egentligen ska det vara sådan orange ost, men den är svår att hitta i UK som har sina riktigt fina cheddarostar att stoltsera med. Kram

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s