Tryffelbrie

IMG_2059

När jag var i Helsingör med mamma och pappa gick vi, som vi alltid gör, in i den fina ostbutiken Lynhjems eftr. Ole Jensen, och trots att mina föräldrar hade kylen full av ost kunde de inte motstå att köpa med sig en del hem.

IMG_1833

Jag tog tacksamt emot en bit tryffelbrie (!!) som mamma köpte till mig, och hjälpte henne lite med ostarna de redan hade hemma. Jag säger nämligen aldrig nej till ost.

Det var första gången jag stötte på tryffelbrie och frågade skeptiskt i affären om den smakade mycket av tryffel eller ej, och expediten svarade att jodå, det gjorde den. Danskar brukar inte skämta om ost, och det gjorde hon inte heller.

IMG_2064

Osten bestod av flera lager; brie varvad med mjuk färskost spräcklad med tryffel. Brien var god och fin i smaken och tryffelosten gudomligt god. Eftersom jag ofta äter ost med tryffelhonung, åt jag denna endast med vanlig akaciahonung eftersom osten redan smakade av tryffel och det var sagolikt gott. Som vanligt var det Carr’s water biscuits jag hade till, i mitt tycke de bästa kex til ost. De tar inte över smakmässigt, är spröda och fina i texturen och goda även utan ost.

Annonser

10 thoughts on “Tryffelbrie

  1. Håller med föregående talare – vilken sjukt bra kombi!

    Hoppas allt är bra med dig annars och att du inte har allt för mycket julstress!

    1. Tack! Det är lite mycket just nu, men det är roligt och snart ska jag ju åka till Skåne! 🙂 Hoppas allt är bra med er med!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s