Lunch på Amanda Boman, Göteborg

SH

I fredags när jag kom till Göteborg på förmiddagen var himlen mörkgrå och regnet stod som spön i backen. Det fanns inte så mycket annat att göra än att söka sig inomhus. Och rätt som det var stod jag utanför Saluhallen. Jag gick in och botaniserade lunchutbudet och fastnade för en bouillabaisse hos Amanda Boman. En varm fisksoppa var precis vad som behövdes i det kalla regnet. Det ingick dessutom sallad, så mycket nybakat bröd man ville, kaffe eller te och tre sorters kakor.

SH1

Dessutom var det charmiga små rum man fick sitta i, antingen bistron vars fönster vätte utåt gatan och matsalen som kändes mer ombonad.

Soppan var fräsch med synliga bitar av grönsaker i den tomatbaserade buljongen, fisk- och skaldjursbitar och två stora klickar limeaioli. Och det goda brödet passade naturligtvis väl till. En soppa kräver sitt bröd, så är det bara.

Amanda Boman, Stora Saluhallen, 411 17 Göteborg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s