Picknick och opera på Jordberga Slott (samt krämig sallad med kyckling, bacon och kantareller)

ska27

Mamma och jag tycker båda om teater och opera medan pappa inte är lika förtjust, så när mamma får nys om något som händer på den fronten när jag råkar vara hemma brukar vi boka in det. Denna gång sammanföll min vistelse hemma med Skånska Operans uppsättning at Barberaren i Sevilla på Jordberga Slott. Vi bokade raskt biljetter när jag var hemma gången innan och när det var dags tog vi uppmaningen om picknick i parken på allvar.

Jordberga ligger mycket nära där jag växte upp och jag har både varit här på fest och serverat på jaktmiddagar och parken är verkligen jättefin. Vi satte oss på vår filt vid dammen och dukade upp rosévin, ostar, kex, oliver, havtornsmarmelad, prosciutto, bröd och en krämig sallad med kyckling, bacon och kantareller samt hembakad ambrosiakaka till efterrätt.

Som ni ser tog vi med oss riktigt porslin och riktiga glas med; betydligt trevligare än plastditon om än inte lika praktiskt.

ska28

Kycklingsalladen skapades av överbliven kyckling från grillmiddagen och av det som fanns i kylen och passade till. Och resultatet? Kanongott! Detta kommer jag absolut att göra igen till kommande picknickar.

ska29

Fin picknickmiljö, inte sant?!

ska30

Föreställningen visades i ett gammalt stall och Skånska Operan var verkligen otroligt duktiga! Operan sjöngs på svenska och utspelade sig på 1940-talet och vi njöt av hela föreställningen. Mer sånt, tack!

Krämig sallad med kyckling, bacon och kantareller – en skiss

Stek bacon i bitar tills krispigt och låt rinna av på hushållspapper. Låt svalna. Stek kantareller i smör och pressa i vitlök. Salta och peppra. Låt svalna.Tärna överbliven kyckling och blanda med svamp och bacon. Blanda 2/3 majonnäs (helst hemmagjord eller Hellman’s) med 1/3 creme fraiche, smaksätt med dijonsenap, salt och peppar och rör ned bland kycklingen; salladen ska inte vara för kladdig. Blanda i lite hackad persilja och servera med cibatta eller baguette.

2 thoughts on “Picknick och opera på Jordberga Slott (samt krämig sallad med kyckling, bacon och kantareller)

  1. Låter både underbart och gott!🙂 Det finns ju hur mycket, som helst..problemet är att man ska hinna med det och i ditt fall att du ska vara hemma!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s