Av anledningar som är på tok för tråkiga att gå in på, kan jag inte äta en del fiberrika livsmedel. Ett av dem är vitkål, som jag fullkomligen älskar i coleslaw. Men en matsked och hej magkramp, och det är det ju inte riktigt värt.
Så det är verkligen tur att slaw på morot och rotselleri (som jag kan äta) smakar precis lika gott som coleslaw. Jag brukar använda mig av ett av Hugh Fearnley-Whittingstalls recept, eller ja, jag tittade på det första gången och höftade lite som vanligt och sedan dess höftar jag ännu mer.
Nu sist blandade jag i grovkornig fransk senap istället för vanlig brittisk (Coleman’s) senap och ojoj, så gott det blev. Så gott att denna lilla ändring faktiskt fick mig att vilja blogga om detta enkla tillbehör återigen..
Så se detta som en påminnelse; slaw passar till det mesta, kan göras i en massa olika varianter och passar särskilt bra till grillat.
Slaw på morot och rotselleri med grovkornig senap
3 stora morötter
1/2 rotselleri (ca 400g)
5-6 msk majonnäs (hemmagjord eller Hellman’s)
2 tsk grovkorning fransk senap
saften av 1/2 citron
salt och svartpeppar
Skala och riv rotfrukterna. Blanda ingredienserna till dressingen i en skål och vänd ner rotfruktsrivet lite i taget och se till att det blandas väl med dressingen. Ät helst upp allt på en gång, men rester håller sig en dag i kylen.
Matarkivet 
Låter gott, älskar slaws! Älskar också Hellmanns majonäs, den absolut bästa.
Kram kram
Ja, verkligen! De svenska smakar alldeles för mycket vinäger tycker jag. Kram
Slaw är ju så jättegott! Ska prova ditt recept. Det ser verkligen gott ut.
Verkligen, typ sås och nyttigheter i ett! 🙂 Tack.
Här i Vietnam ser man ofta finstrimlad morot och rättika picklad tillsammans som tillbehör. Fräscht och gott 🙂
Kan tänka mig att det är gott, just rättika äter jag typ aldrig, får bli ändring på det. 🙂