Middag på B.A.R, Malmö

barm1

När jag var hemma vid jul drog jag ihop ett gäng vänner för middag på ett av Malmös nykomlingar i restaurangutbudet; B.A.R. vid Davidhalls Torg. Direkt när vi kom in kände jag att det var en restaurang i min smak och det förstärktes när jag fick syn på servetthållarna av märgben.

barm2

Både inredningen och serveringsstilen på B.A.R. är avslappnad och gemytlig, kanske som en motpol till den mer pretentiösa maten men det fungerar verkligen.

Det goda surdegsbrödet serverades i bruna papperspåsar och det vispade, helt underbara, smöret med salt och fänkålspollen serverades på en sten tillsammans med grisflott smaksatt med dill. Grisflottet var gott och intressant i smaken men smöret var to die for.

barm3

Eftersom vi var ett större sällskap valde vi alla Chef’s Choice-menyn som rekommenderades. Den var på fyra rätter och kunde ändras efter allergier och dylikt, men tanken var att vi skulle äta ungefär samma meny.

Först ut var bläckfisk (squid, den sexarmade) med bland annat purjolök som var riktigt god.

barm4

Ännu bättre var ankan med majonnäs på confiterad vitlök, rödbeta och riven benmärg.

barm5

Helt fantastiskt mört vildsvin med stekt svartkål, 2 x rotselleri och päron var också helt underbart gott.

barm6

Chokladsorbet med bärgranité, kaksmulor och vaniljkräm var god, men lite väl syrlig och jämfört med de andra rätterna tyckte jag inte att den jämförde sig bra smakmässigt.

barm7

Vi hade en riktigt trevlig kväll och alla uppskattade verkligen maten. Även vinerna som rekommenderades av vår servitör var mycket goda och passade perfekt till maten. Dessutom var de väldigt lagom i pris och var helt naturliga, liksom maten.

Jag tycker verkligen att det är på tiden att den här typen av restaurang öppnade i Malmö. Maten är intressant, kul och riktigt god och passar både en matnörd som jag men även gemene man som bara gillar att äta gott. Ribban ligger verkligen på rätt nivå både vad gäller mat, dryck, service och stämning.

B.A.R Malmö, Erik Dahlbergsgatan 3, 211 48 Malmö

8 thoughts on “Middag på B.A.R, Malmö

  1. Oj, vilken lyx! Jag var i Malmö i tisdags, men bara stressigt i jobbet mellan morgonflyg och kvällsflyg, likt alla gånger jag varit i staden. Synd för det verkar finnas mycket spännande i matväg där.
    Glad fredag önskar fröken Dill

    1. Ja, riktigt bra! Det har nästan exploderat på senare tid, så kanske lönt att boka ett morgonflyg hem nästa dag en gång du är i stan..?🙂

  2. Vet du, jag har knappt satt min fot i Malmö, men jäklar vad jag blev sugen på att ta E6:an söderut i detta nu. Och märgben som servettringar – ha ha grymt.

    1. Jag tycker inte att Malmö är jättehett på något sätt men sedan det öppnat lite fler trevliga restauranger har jag blivit vänligare inställd. Nejdå, inget fel på Malmö alls, men restaurangutbudet har inte varit så spännande förr.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s