Krämig nypotatissallad med kallrökt lax

IMG_6244

Ibland behöver man inte konstra till det. Förra veckan hade vi ömsom sol och vårväder och ömsom regn och storm. Det är lika svårt att veta hur man ska klä sig som vad man ska äta. Men jag bestämde på båda punkterna att det var vår. På med vårjacka och lågskor och fram med vårmaten.

En kväll blev det en klassisk nypotatissallad med dijon, dill och citronsaft tillsammans med mild kallrökt lax. Så himla gott. Och enkelt.

Krämig nypotatissallad med kallrökt lax, 1 portion

50-70g kallrökt lax i skivor

200 g nypotatis

3 msk creme fraiche

2 msk majonnäs (Hellman’s går fint)

1 tsk dijonsenap

1/4 citron, saften

1 msk finhackad dill

salt, vitpeppar

Koka potatisen och häll av vattnet. Låt svalna något (eller ha kall kokt potatis i kylen sedan dagen innan, men det fungerar bra med ljummen också). Dela i lagom stora bitar. Blanda creme fraiche, majonnäs, citronsaft och dill i en bunke. Blanda i potatisen och smaka av med salt och peppar. 

Servera med några skivor kallrökt lax och en citronklyfta. 

5 thoughts on “Krämig nypotatissallad med kallrökt lax

    1. Ja, här finns det färsk brittisk nypotatis större delar av året. Antar att den vuxit övertäckt/i växthus men den smakar som den ska!🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s