Marinerad fetaost

Detta, mina vänner, var otroligt gott! Om man gillar fetaost och plockmat, vill säga (men vem gör inte det?).

I fredags efter jobbet kom Maria, Daniel och Otto hem till mig på middag och vi började med lite gott plock; jamon från Mallorca (älska vacuumförpackning), ciabatta, smöriga gröna oliver (också från Mallorca) och denna snabbmarinerade feta med olivolja, örter, citronskal och lite chili. Enkelt och mycket gott! Till drack vi en flaska Bolllinger – en riktigt bra start på helgen.

Marinerad fetaost

1 hel feta (inte komjölksvarianten utan riktig fårmjölksfeta)

2-3 msk extra virgin olivolja

några kvistar rosmarin

några kvistar timjan

1/2 citron, endast skalet, antingen rivet med rivjärn eller ciseleringsjärn

1/2-1 tsk chili flakes eller Aleppo peppar

salt, svartpeppar

Lägg fetan i en liten form. Häll på örter, chili, citronskal, salt och peppar. Ringla över olivoljan. Vänd fetan om så den kommer i kontakt med alla smakerna på båda sidor. Låt stå en liten stund innan servering. 

 

 

 

Annons