Färsknyten i salladsblad med asiatiska smaker och sweet chili dip

2014-10-13 20.26.09-2

Ibland, särskilt när vädret inte kan bestämma sig för om det är indiansommar eller höst, kan jag bli sugen på något fräscht med rena smaker men ändå inte en sallad. Då är dessa små färsknytena med gurka, salladslök och asitiska smaker perfekta.

Detta är inget recept man behöver följa till punkt och pricka, det viktigaste är att man smakar av färsen och är nöjd med balansen av sött, syrligt och salt.

Jag gjorde dessa med kalkonfärs eftersom det finns i varenda butik i England, i Sverige hade jag valt kycklingfärs av samma anledning. Själva färsen smakar inte så mycket i denna rätt men fågel känns fräscht, även om fläskfärs fungerar lika bra.

Resterna gjorde jag lite matigare genom att lägga salladen och färsblandningen i ett tortillabröd tillsammans med dressingen. Precis lika gott det med!

2014-10-15 12.21.30

Färsknyten i salladsblad med asiatiska smaker, 4 portioner

500 g kalkon- eller kycklingfärs

olja till stekning

salt, vitpeppar

1 lime, saften

1 1/2 tsk fisksås

1 nypa socker

1/2 röd chili, finhackad

3 salladslök, hackade

1/2 gurka, skalad och tärnad

en handfull koriander, hackad

2-3 little gem-salladshuvud

Stek färsen i olja, salt och peppra. Blanda limesaft, fisksås och socker in en skål och rör tills sockret är upplöst. Blanda färsen med salladslök, chili och gurka och häll i limeblandningen. Justera smakerna om så behövs. Blanda i hackad koriander och fyll salladsblad med färsblandningen. Rulla till wraps och doppa i såsen nedan.

Sweet chili dip, 4 portioner

3 dl creme fraiche

1-2 msk sweet chili sås

en nypa salt

Blanda creme fraiche och sweet chili efter smak. Smaka av med salt. 

Annonser

3 thoughts on “Färsknyten i salladsblad med asiatiska smaker och sweet chili dip

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s