Krabbtartelette med gräslök, röd chili och lime

IMG_9810

De här ljuvliga tarteletterna tillkom genom att en kollega hade krabbkött i frysen hon ville använda och provade ett recept av Mary Berry som hon sedan rekommenderade till mig. När jag, en lördag, var sugen på krabbtartelette så var jag inte sugen på Mary Berry’s smakkombination (även om den låter riktigt god, jag var bara inte på humör just den dagen) men använde hennes recept på deg och smaksatte sedan fyllningen med lime, röd chilli och gräslök.

IMG_9820

Det blev, som väntat, riktigt gott, och serverat på enklaste vis med machésallat är detta en perfekt lunchrätt eller förrätt!

IMG_9846

Krabbtartelette med gräslök, röd chili och lime, 2 små tarteletter

Degen gjordes efter Mary Berry’s recept, fyllningen är min egen kombination.

Pajdeg (frys det som inte används):

175 g mjöl

1 tsk Coleman’s senapspulver

75 g smör, i kuber

50 g parmesan, finriven

1 ägg, uppvispat

Fyllning:

100 g krabbkött 

1/2 röd chili, finhackad

1/2 lime, zesten

3 msk hackad/klippt gräslök

1 uppvispat ägg

1 dl grädde

salt, vitpeppar

Värm ugnen och en plåt till 200C. 

Börja med degen; blanda mjöl, senapspulver och smör i en food processor tills du har en smulig deg. Tillsätt parmesan och ägg och blanda samman i food processorn tills degen håller samman.

Tryck ut deg i två tartelett-formar, frys resten av degen och använd vid ett senare tillfälle. 

Blanda krabbkött, limeskal, chili och gräslök i en bunke och fördela mellan formarna. Vispa samman ägg och grädde, tillsätt salt och peppar och fyll upp formarna. 

Ställ formarna på den nu varma plåten och baka i 15-20 minuter, tills äggstanningen stannat och tarteletterna är gyllenbruna på toppen. Låt svalna lite och servera med sallad.

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s