Godaste chokladkakan med frosting

Denna chokladkaka med en frosting liknande min mormors har florerat på bloggen ett bra tag men nu har jag uppdaterat den igen. Inte smaken, den är helt perfekt anser jag, men storleken.

Receptet nedan blir en alldeles lagom hög tårta med två bottnar med frosting mellan bottnarna och ovanpå. Dekoreras helst med konfettiströssel (för det är snyggt!).

Chokladkaka med frosting, 10 portioner

6 dl socker

5 dl vetemjöl

6 msk kakao

4 tsk vaniljsocker

4 tsk bakpulver

200 g smält smör

4 ägg

3 dl hett vatten

Chokladfrosting

200 g florsocker

75 g mjukt smör

30 g kakao

150 g cream cheese, kall

Värm ugnen till 175C, smöra två springformar och klä med bakplåtspapper i botten. Blanda socker, mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en stor bunke. Blanda ner smält smör, ägg och hett vatten. Blanda väl och fördela smeten mellan formarna. Baka i 25-30 minuter; tills en provsticka visar att kakan är klar. Låt svalna helt.

Gör frostingen: Vispa florsocker, smör och kakao med elvisp. Tillsätt en droppe vatten för att undvika florsockermoln i köket. Blanda i cream cheesen och vispa tills du har en glansig jämn frosting.

Ta loss kakorna ur formen och ta bort bakplåtspappret. Lägg en botten upp och ned på tårtfatet, täck med häften av frostingen, lägg den andra botten, också upp och ned, ovanpå. Täck även den med frosting. Dekorera med konfettiströssel.