Krämig avokado- och gurksallad

IMG_6633

Jag passade på att testa lite nya recept när jag var hemma i sommarstugan i Skåne. I London har det knappt blivit några middagar i trädgården då sommaren lyst med sin frånvaro så det var extra roligt att kunna äta utomhus en massa hemma i Sverige.

Denna goda sallad från Smitten Kitchen åtnjöts tillsammans med grillad lavendelkyckling, rostad nypotatis och tzatsiki. Och fina vänner. Och rosé. Det dracks mycket rosé i trädgården i sommar och en riktig favorit som ni hittar på Systembolaget är Les Fumées Blanches.

Men tillbaka till salladen. Den är fräsch, sval och krämig. Och väldigt enkel att göra; perfekt sommarmat med andra ord.  Men den passar faktiskt lika bra nu i början på hösten när man vill hålla kvar känslan av de där fina sommarkvällarna lite längre.

Krämig avokado- och gurksallad, 4 portioner

Översatt från Smitten Kitchens recept.

1/2 gurka, sköljd och skuren i kuber

1-2 vårlökar, tunt hackade

1 stor avokado, i kuber

2 msk majonnaise (hemmagjord eller Hellman’s)

1/2 lime, endast saften

Tabasco eller annan stark sås

salt

hackad koriander eller persilja 

Blanda gurka, vårlök och avokado i en skål. Blanda majo, limesaft och stark sås och salt och ringla över alternativt blanda ner i salladen. 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s