Stockholm: vårmiddag på Hillenberg

hill1.jpg

Lördagskväll i ett somrigt Stockholm i maj. Efter långpromenad och sightseeing på stan vilade vi upp oss lite i min kompis lägenhet med rosé och lantchips (de saknar jag i London) innan vi snabbt svidade om och begav oss mot Hillenberg, Niklas Ekstedts enklare, men fortfarande fina, restaurang för middag.

Jag är ett stort fan av Mat-Niklas men detta var första gången jag åt på en av hans restauranger. Vi blev väl bemötta av servitörerna, dock var det till en början lite långsam service, men det gjorde oss ingenting eftersom vi hade svårt att välja från menyn; det var mycket som lockade.

hill4.jpg

Menyn kändes mycket svensk och vårig, vilket var kul eftersom mitt sällskap är brittisk. Efter att vi beställt in vin njöt vi av det goda brödet och smöret.

Till förrätt valde jag en klassisk Toast Skagen som på Hillenbergs vis hade en liten twist. Den var dekonstruerad och otroligt god! Dillpulvret var en rolig detalj och vid sidan om fick jag såklart själva toasten.

hill2.jpg

Mitt sällskap valde nässelsoppa med äggost och forellrom som också var magiskt god. Äggosten var ett kul inslag och såklart mycket gott. Dessutom hälldes soppan i tallriken vid bordet – stilpoäng!

hill10.jpg

Till varmrätt valde mitt sällskap lammracks med kronärtskocka, aubergine och hasselnötter. Mycket gott och riktigt generös portion!

hill15.jpg

Själv testade jag marulkskinder Bourguignon som lät spännande. Det var alltså en klassisk (och mycket bra) Boeuf Bourguignon fast med marulkskinder istället för biff.

hill11.jpg

Till det åt jag den ljuvaste potatispuré ni kan tänka er; silkeslen och förstås, otroligt mäktig.

Vi var båda otroligt mätta efter två rätter och hoppade efter desserten. Istället satt vi kvar en stund och smälte maten och drack upp vinet. Sen begav vi oss till Riche för lite puls (och lite mer vin).

Hillenberg, Humlegårdsgatan 14, 114 46 Stockholm

 

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s