Recept: saffranskladdkaka med vit choklad

APC_1061.jpeg

Den här goda kladdkakan med vit choklad och saffran gjorde jag till bokklubbsjulmiddagen, och eftersom jag hade lite tidspress när jag fixade med middagen blev allt inte helt perfekt.

Jag var övertygad om att jag hade florsocker hemma till frosting men det visade sig att jag inte hade något florsocker över huvudtaget så det fick bli utan frosting. Så kakan kanske inte är lika snygg som det var tänkt men den var garanterat god!

Receptet hittade jag hos Ica.

Saffranskladdkaka med creme fraiche-frosting och granatäpple, 10 bitar

Anpassat efter Icas recept.

150 g vit choklad
150 g smör
1 paket saffran (à 1/2 g)
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
Frosting:
2 dl crème fraiche
1/2 dl florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
Garnering:
granatäpplekärnor
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält choklad och smör i en skål över vattenbad eller i micron. Rör ner saffran. Låt svalna lite.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i chokladsmöret. Tillsätt ägg och blanda till en slät smet. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 23–25 minuter. Låt svalna helt.
Vispa crème fraiche, florsocker och vaniljsocker till en fast kräm och bred över den kalla kakan. Toppa med granatäppelkärnor.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s