Recept: rösti med avokado, creme fraiche och stenbitsrom

APC_5501.jpeg

Alltså, detta recept är både ett genidrag (för det blev fantastiskt gott!) och en no-brainer på samma gång. För vem har inte ätit rösti med creme fraîche, stenbitsrom och hackad rödlök som en retroförrätt (fast numera är det en middgsrätt för min del) OCH halv avokado toppad med samma saker, likaså som en retroförrätt?! Precis, typ alla över 30.

IMG_1027

Och det enda jag gjorde var att kombinera dessa två sjuttiotalsfavoriter i en och samma rätt. Det blev GALET gott måste jag erkänna. Som om 1+1=10 istället för 2. Mums!

Hoppas ni gillar det ni med! Jag kommer garanterat att servera det som brunchrätt framöver, men det lär ju funka lika bra som förrätt!

APC_5512.jpeg

Rösti med avokado, creme fraiche, rödlök och stenbitsrom, 2 portioner

2 stora potatisar

1 avokado, skivad

2 stora skedar creme fraiche

2 toppade tsk stenbitsrom

1/2 rödlök, finhackad

smör och olja till stekning

Skala och riv potatisen grovt. Forma till två ”plättar” och stek i smör och olja tills krispig och gyllenbrun på båda sidor. Salta och peppra rejält. Lägg upp röstin på tallrikar. Toppa med avokado, creme fraîche och stenbitsrom. Strö över hackad rödlök. 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s