Förra veckan hann jag med en massa kul. Men början av veckan var som vanligt lugn. I måndags levererade Ocado matvaror och till middag blev det en in-i-ugnen-pizza. Inte så spännande men jag var trött och seg efter alla konserter veckan innan.
Jag hade ännu en hemmakväll i tisdags då jag såg senaste avsnittet av Big Little Lies och gjorde en cheese toastie med pancetta till middag. Hade inte mycket ork eftersom min förkylning blommat ut ordentligt.
I onsdags var det riktigt fint väder och jag åkte till New Forest med jobbet. Åt frukost på tåget dit och lunch i solen. Såklart var det iskallt på tåget men jag kom förberedd med två varma sjalar trots att det var en solig och varm dag.
Torsdagen bjöd också på fint väder och på kvällen såg vi Verdis Un ballo in maschera på Opera Holland Park. Det var många år sedan sist men lika fint som jag mindes det och operan om Gustav III och maskeradbalen var riktigt bra! Jag hann inte äta middag innan jag åkte dit så blev väldigt lycklig när jag kunde äta en korv med bröd och popcorn i pausen. Det fick bli min middag!
I helgen blev det lite mer ordning med maten. I fredags åkte vi upp till Norfolk och åkte direkt till stranden på kvällen för att dricka lite vin medan solen gick ned. Såååå mysigt!
Sen lagade jag mat; mozzarella och prosciutto med körsbärstomater, ruccola och basilika till förrätt och grillad fläskfilé med potatissallad, grönsaksspett och parmesancrème till varmrätt.
Efterrätten bestående av vaniljglass och jordgubbar tog vi inomhus eftersom det blivit kallt ute, men ändå så mysigt med att sitta ute och äta middag.
På lördagen åt vi äggfrukost i trädgården innan vi åkte till stranden och hängde där hela eftermiddagen.
Vi hade tagit med oss picknick som vi åt där mellan bad i havet. Det var kallt i vattnet men ändå uppfriskande eftersom det var 30C varmt och strålande sol!
På kvällen grillade vi igen. Men först blev det en iskall gin & tonic efter att vi duschat av oss all sand och saltvatten.
Sen åt vi melon med skinka och pan con tomate till förrätt och till varmrätt grillad kyckling med barbecuemarinad, sötpotatisugnspommes, mexikansk majssallad och hemmagjord majonnäs som sås. Såå gott!
Och så glass och jordgubbar till efterrätt framför Stan Lee’s Lucky Man.
I söndags var det svalare väder och jag passade på att vila under dagen (ett försök att mota förkylningen men det gick väl sådär), läste bok och tog det lugnt.
Sen åt vi rester till middag innan vi åkte tillbaka till London. Vilken härlig helg vi fick! Och så härligt att vi kunde pricka in vår favoritstrand på årets hittills varmaste dag!
Matarkivet 