Sköna maj, välkommen!

Maj månad, du är verkligen välkommen. Trots fortsatt lockdown hoppas jag att du för med dig sol och värme som vi kan njuta av i dessa konstiga tider.

Och med sol och värme kommer som tur är även grödorna. Vi har redan ramslök och sparris och rabarber, men mer blir det. Så här har jag samlat mina vårigaste majrecept. Det blir friska citrussmaker, något grillat och såklart mer rabarber!

Citron är för mig extra gott just på våren. När bladen i naturen är krispiga vill jag ha fräscha, friska smaker. En perfekt rätt vid denna tid på året, som dessutom passar perfekt till ett glas kallt ljust rosévin, är denna citronpasta med basilika. Den liksom smakar vår!

Citron passar också väldigt bra ihop med örter och honung och särskilt då som marinad till grillat. Denna fläskfilé blir sååå saftig och god och passar perfekt till en god potatissallad och kanske ett glas rosé.

Om man nu inte vill ha potatissallad så kanske man vill ha ugnsstekt potatis och en god kall sås, och denna som jag svängde ihop en sommar blev verkligen kanongod!

Något av det godaste som jag lagade förra sommaren var denna sotiga barbecue-chicken som jag verkligen rekommenderar. Den smakar verkligen GRILLAT och passar fint hela långa sommaren.

Ni har väl inte tröttnat på sparris ännu?! Bra, för här kommer ytterligare ett kanonbra recept; med stekt pancetta och gräslökshollandaise.

Träffas man ett gäng tycker jag en av de bästa tilltuggen är ett stort fat med perfekt tillagad sparris som man plockar upp med fingrarna och doppar i citronmajonnäs. Sååå gott!

En annan god förrätt är helt klart löjromspizzan. Den passar väl egentligen året om men när jag gjorde den första gången så var jag hemma och hälsade på mamma och pappa en helg på våren och vi satt i glashuset och åt hemmagjord löjromspizza och det passade så perfekt i den inramningen.

Denna otroligt goda rabarberparfait passar finfint som efterrätt en varm majdag. Tänk att avnjuta den i solen!

Även en krämig vaniljpannacotta toppad med smält rabarber smakar gott i solen en härlig vårdag!

Årets första jordgubbar äter jag helst med grädde och socker. Men efter ett tag tycker jag att det är helt på sin plats att äta dem med en riktigt god glass, och marinerade i limesocker blir de extra goda!

Men tillbaka till citrus och världens godaste key lime pie. Den smakar vår om något!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s