Recept: krämig nypotatissallad med ramslökspesto

Den här krämiga potatissalladen med creme fraiche, ramslökspesto och nypotatis smakar vår! Fräsch, len och med en liten kick från ramslöken passar den till i princip allting. Den är gudagod till fläskfilé och sparris som på bilden men passar lika bra till kyckling, fisk, i en sallad, till en mör biff eller som en del av en buffé.

Dessutom är otroligt lätt att göra och går att förbereda i förväg. Ta dock ut den ur kylen en dryg timme innan förtäring så den hinner bli rumsvarm och lite lösare.

Krämig nypotatissallad med ramslökspesto, 4 portioner

600 g nypotatis

ca 5 msk ramslökspesto

2 dl creme fraiche

salt

svartpeppar

Gör peston. Dela potatisarna i jämnstora bitar. Koka i saltat vatten tills mjuka, ca 15 minuter. Låt rinna av och låt svalna. Ljummen eller kall potatis passar bäst. Blanda creme fraiche med ramslökspesto i en skål, lägg i potatis, salt och peppar och blanda väl. Ringla över lite extra pesto vid servering som dekoration.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s