Recept: Maxad chokladkaka med glasyr

Jag älskar ju krämiga kakor med frosting, men eftersom vi äter en kakbit till teet flera dagar i veckan numera (det började i lockdown), så känns det väl dekadent. Istället försöker jag baka fler mjuka kakor i brödform. Fortfarande goda såklart, men enklare varianter, som man lätt kan skära i skivor och äta med handen till en kopp te. Det blir även småkakor och cookies som variation men mjuka kakor är ju så himla gott!

I somras när stora chokladsuget slog till gjorde jag den här varianten. Jag utgick från mitt vanliga chokladkakerecept så det var egentligen rätt lätt, men blev sååå bra. Kakan är saftig och god, med en krispig skorpa uppepå men den är mjuk undertill, men där även hittar chokladbitarna den är verkligen inte tråkig att äta. Glasyren är liksom den där sista lilla detaljej som gör att kakan ändå känns lite piffig även om den bara är till vardags.

Den håller sig saftig i en hel vecka, om den nu skulle räcka så länge. Och den går dessutom perfekt att frysa. Detta kan vara den perfekta vardagschokladkakan, eller vad säger ni?!

Maxad chokladkaka med glasyr, 6-8 portioner

4 dl socker

3 1/3 dl mjöl

4 msk kakao

2 1/2 tsk vaniljsocker

2 1/2 tsk bakpulver

135 g smält smör

3 ägg

2 dl nyligen uppkokat vatten

40 g mjölkchoklad, grovt hackad

40 g mörk choklad, grovt hackad

Glasyr:

1 dl florsocker

1 msk kakao

1-2 msk vatten

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Blanda i ägg, smör och vatten. Blanda i chokladen. Höll smeten i en smörad och bakplåtspappersklädd brödform. Grädda i botten av ugnen, 175 i 35+45 minuter. Låt svalna.

Blanda ingredienserna till glasyren i en skål. Sila socker och kakao om det är klumpigt. Bred glasyren över kakan när den svalnat lite men fortfarande är varm.

2 reaktioner till “Recept: Maxad chokladkaka med glasyr

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s