Recept: Otroligt krämig macaroni cheese

Macaroni cheese eller mac ‘n cheese är faktiskt väldigt vanligt här i England. När jag flyttade hit trodde jag nog att mc än cheese var mer amerikanskt men det är alltså supervanligt här också. Genom åren har jag gjort en hel del varianter som varit goda men jag har inte hittat det där perfekta receptet.

Förrän nu. Inspirerad av Half baked harvests recept som jag hittade via hennes instagram har jag nu fått till den där perfekt krämiga macaroni cheese som jag drömt om. Såsen är enkel att göra i samma kastrull som du kokat makaronerna i, så minimalt med disk, och det är sååå gott och lättlagat. Men det borde det ju bli med tre sorters ost i!

Otroligt krämig macaroni cheese, 2 portioner

Inspirerad av Half baked harvests recept.

200 g makaroner

1/2 dl mjölk eller grädde

60 g Philadelphia

1/2 tsk dijonsenap

1/2-1 tsk vitlökspulver

1 msk smör

2 1/2 dl riven cheddar

1/2 dl riven parmesan

salt och peppar

Koka makaroner al dente (ca 2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen) i en stor non-stick kastrull. Fyll en mugg med pastavatten och häll sedan av vattnet i ett durkslag. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och sätt på medel-låg värme. Häll i mjölk eller grädde och Philadelphia, dijonsenap och vitlökspulver och rör tills Philadelphian smält. Lägg i smör, cheddar och parmesan och rör tills allt smält. Om såsen blir för tjock så späd med lite av pastavatten. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i skålar och servera med en syrlig sallad.

Annons

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s