London: middag på Royal Opera House

APC_1856.jpeg

Det finns så mycket att se och göra i en storstad som London att man inte riktigt hänger med. Tyvärr. Men när man väl pricka av något på den där långa listan känns det riktigt bra.

APC_1869

I januari kunde jag pricka av Royal Opera House. Jag har varit på både opera och balett i London, men aldrig här på operahuset så det var en ynnest att bli bjuden på både middag och balett just här.

APC_1857.jpeg

Vi var fyra stycken som gick dit, alla uppklädda (tycker det hör till) och efter en liten tur genom byggnaden satte vi oss till bords och började kvällen med varsitt glas champagne. Sen kom förrätterna in, som vi beställt i förväg. Mitt val föll på svampsoppan som var mycket krämig och god.

APC_1858.jpeg

Till varmrätt hade jag valt rökt lax med creme fraiche, hackad rödlök, stenbitsrom, bottarga och kapris samt potatissallad. Alla varmrätter var kalla så att de kunde förberedas i förväg antar jag, då alla gäster äter samtidigt. Min rätt var riktigt god och generöst tilltagen. Kommer absolut att kopiera detta hemma!

APC_1863.jpeg

Servicen var snabb så vi hade gott om tid att smälta maten och prata innan vi gick in i teaterdelen och hänfördes av en magisk uppsättning av Nötknäpparen.

APC_1868.jpeg

I pausen blev vi serverade efterrätt vid vårt bord och jag njöt av en passionsfrukt bavaroise, lite som en mousse ungefär. Mycket god!

Därefter satte vi oss tillrätta för att se andra akten och efter föreställningen gick vi ut i Londonnatten. Några hemåt och några på jakt efter ett glas vin och en pratstund.

Som sagt, det var en magisk kväll och allting var precis sådär bra som man vill att det ska vara. Bra service, servitörerna hade stenkoll på maten, vi slapp vänta på saker och ting och kunde bara njuta av att allt fortlöpte som det skulle och av maten och varandras sällskap.

Royal Opera House, Bow St, London WC2E 9DD

Annonser

Recept: blodapelsinsallad med biscotti

IMG_9409.jpeg

Nu går det äntligen mot varmare tider. Våren är kanske inte riktigt här ännu (men man skulle kunna tro det då det i skrivande stund är 12 plusgrader och strålande sol i London), men vi bjuds på vårtecken. Vintergäck och krokusar har börjat spira och mamma har plockat den första ramslöken i Skåne. Så snart kommer primörerna på löpande band!

IMG_9417.jpeg

Men innan dess tycker jag att vi passar på att njuta av blodapelsinen, som också har en kort säsong och är bäst att avnjuta just precis nu!

I helgen gjorde jag denna enkla blodapelsinsallad med lite vanil i lagen och serverade (köpta) biscotti och lättvispad grädde till. Riktigt fräscht och gott!

IMG_9418.jpeg

Blodapelsinsallad med biscotti, 2 portioner

3 blodapelsiner – rumsvarma

1 clementin eller 1/2 blodapelsin, saften

1/2 tsk florsocker

1 liten nypa vaniljsocker eller flytande vanilj 

mynta eller citronmeliss till servering

Tillbehör:

biscotti

lättvispad grädde

Tvätta apelsinerna noga och torka dem torra. Skär bort skalet på ändarna på apelsinerna och sedan runt om, även allt det vita ska skäras bort. Skiva apelsinerna i tunna skivor från ena änden. Arrangera apelsinskivorna på ett fat. Blanda citrussaften med florsocker och vanilj och ringla över. Dekorera med mynta. Servera med biscotti och lättvispad grädde.

 

Bio, dim sum och lugn helg

IMG_3684.jpeg

I slutet på januari kom vintern till London. Det snöade (men lade sig inte direkt), var minusgrader om nätterna och bitande kallt (a’la Skåne) ute. Så jag stannade inomhus en del, eftersom det inte direkt lockade att vara utomhus mer än nödvändigt.

På tisdagen åkte jag ner till The New Forest med jobbet och som tur var var det varmt på tåget (för en gångs skull).

Onsdagen bjöd på burgare och bio. Denna gång Mary Queen of Scots som var bra och fint filmad, men den var ändå inte så bra som jag hoppats.

IMG_3375.jpeg

APC_2186.jpeg

På torsdagen mötte jag upp min kompis Laura för dim sum på Yauatcha och det var helt rätt val att äta värmande dumplings en kall kväll som denna. Älskar det stället!

APC_2200.jpeg

Helgen var lugn och skön. På fredagen beställde jag hem sushi och tittade på en Roman Holiday. På lördagen sov jag länge och gick sedan på stan och shoppade och gjorde ärenden. Vid detta laget var det inte lika bitande kallt längre och våren kändes närmare. På söndagen lagade jag nachos, tittade på nytt avsnitt av Suits och läste med doftljusen tända. Mys alltså!

Recept: svamptoast med brie och rosmarin

IMG_9396.jpg

Jag vet inte var min fäbless för svamp kommer ifrån, men jag omfamnar den avsett. Det är ofta jag kommer på mig själv att tänka ut recept med just svamp men det är ju verkligen gott i alla sammanhang.

Denna toast med brie och rosmarin är definitivt en rätt för den kallare murrigare årstiden. När man vill bli omfamnad av smält ost, sälta och jordiga smaker.

IMG_9384.jpg

Svamptoast med brie och rosmarin, per portion

1 skiva vitt surdegbröd

1 msk smör till stekning

6 färska skogschampinjoner, skivade

en nypa blandad torkad svamp

1 msk smör + 1 msk olja till stekning

1/2 (eller 1 liten) klyfta vitlök, finhackad

1-2 tsk hackad färsk rosmarin

1 rejäl skiva mogen brie

Dekoration:

1 kvist rosmarin

Lägg den torkade svampen i en skål och täck med varmt vatten. Stek brödskivan gyllenbrun i smör på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper. 

Krama vattnet ur den torkade svampen. Stek den tillsammans med den färska svampen i smör och olja på medel-högvärme tills de fått färg. Lägg i vitlöken och den hackade rosmarinen. Salta och peppra. 

Lägg den stekta brödskivan på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg på den stekta svampen och till sist brien. Ställ in i översta delen av ugnen på 200C ugn tills osten smält, ca 5 minuter. 

Lägg upp på tallrik och garnera med en kvist rosmarin. 

 

Bio, tryffelpasta och lite kungligt

APC_2010.jpeg

Fjärde veckan i januari tog jag det lite lugnare privat men det var fullt upp på jobbet. Det är val det som kallas balans!

På tisdagen gick vi på bio och såg The Favourite som jag verkligen gillade! Olivia Colman är fantastisk. Innan bion lagade jag denna goda pasta fast med svart (färgad med bläckfiskbläck) tagliatelle. Ett av mina favoritrecept!

Resten av arbetsveckan bjöd inte på så mycket än jobb och lugna kvällar hemma. På fredagen var jag helt slut och efter jobbet blev jag serverad kycklingwok och vitt vin i soffan och så rev vi av några avsnitt Jack Ryan och sen grymma filmen You Were Never Really Here, som vi missade att se när den gick på bio.

APC_2027.jpeg

Efter sovmorgon och mysfrukost nästa dag fixade vi lite och åkte sedan och hälsade på vänner med barn innan vi gick ut och åt middag på Sorella.

APC_2067.jpeg

Jag var galet sugen på tryffelpasta och deras är helt fantastiskt! Vi åt annat gott också (som sotig purjolök med äggula och svärdfisk) och blev riktigt väl omhändertagna. Härlig date night med andra ord.

APC_2074.jpeg

APC_2103.jpeg

APC_2123.jpeg

På söndagen åkte jag till Windsor Castle för att titta på Meghans klänning och titta runt lite. Det var sviiinkallt, blåsigt och regnigt så inte helt njutbart men fint att ha fått se det och det var såklart varmt där inne.

APC_2155.jpeg

På kvällen lagade jag ugnsstekt kyckling och potatisgratäng och så såg vi klart Jack Ryan-serien.

Tacos, teater med mera

IMG_2755.jpeg

Januaris tredje vecka var också en social sådan. Redan på måndagskvällen mötte jag upp med Gaby och Ro för catch-up och tacos på Breddos Tacos.

APC_1899.jpegIMG_2561.jpeg

Vi åt tre olika sorters tacos, guacemole och tortilla chips, tonfisk tostadas och krabbquesadilla. Mums!

IMG_2599.jpegAPC_1910.jpegIMG_2601.jpegIMG_2970.jpeg

Följande kväll åt vi middag på Terrace i National Theatre innan vi såg Antony & Cleopatra med Ralph Fiennes i huvudrollen som Mark Antony.

APC_1915.jpeg

Helt fantastiskt att få se honom på scen. Magiskt!

IMG_2664.jpeg

På onsdagen åkte jag mer till The New Forest med jobbet och trots att det var en kall och regnig dag så var det jättefint därnere. Vacker natur och djur (hästar, kor etc) som går fritt omkring.

IMG_2726.jpeg

Torsdagskvällen var det drinks med jobbet på Frog by Adam Handling där vi åt en massa goda snacks som ostfyllda munkar, krispiga grodlår med dipp och krabba med kimchimajonnäs.

APC_1951.jpegAPC_1958.jpeg

På fredagen träffade jag min kompis Daisy för middag på Hoppers (äntligen blev det av!) men det skriver jag mer om i ett eget inlägg.

APC_1969.jpeg

Efter en intensiv vecka tog jag det lugnt på helgen. Sov länge, lagade goda frukostar, njöt av tända ljus, serier på Netflix och av att bara vara. Det var verkligen välbehövligt efter så många veckor i sträck med mycket inplanerat. Jag älskar att vara social och göra saker, men tycker lika mycket om att bara slappa.

 

London: brakmiddag på Hutong, The Shard

APC_1773.jpeg

Alltså vilken kväll! Middag (för att fira en speciell persons födelsedag) på The Shard bjöd på extra allt.

Vi träffades utanför och efter att vi gått igenom metalldetektorerna (som dock gick snabbt) tog vi hissen till 32:a våningen och gick sedan en trappa upp till Hutong. Där möttes man av mörkt trä, röda lyktor, låg belysning och den mest betagande utsikt.

APC_1804.jpeg

Trots ett ganska stort utrymme var rummet uppdelat i mindre partier så hela upplevelsen kändes väldigt intim. Vår sektion bestod av endast tre bord, med fin utsikt mot Saint Paul’s Cathedral och efter att vi dragit efter andan några gånger, beställt in champagne och mat så njöt vi verkligen av kvällen. Vår servitör var vänlig, tålmodig och hjälpte oss med vad vi skulle beställa. Portionerna är generösa så med hans hjälp blev det lagom mycket mat.

APC_1778.jpeg

Vi satsade på deras dim dum-platter som förrätt och det var verkligen goda dumplings! Favoriten var nog den med räka och champagne men de andra (torsk; svamp och kål samt räka och XO-sås) var också riktigt goda.

APC_1782.jpeg

Maten serverades snabbt så efter våra dumplings kom resten på en gång. Deras signaturrätt Red Lantern var min favorit; friterad soft shell crab med chili. Sååå gott!

APC_1788.jpeg

Vi åt även lammrevben där benen tagits bort. De var också riktigt goda men lite torrare i konsistensen än jag förväntat mig. Alltså köttet var inte torrt, utan toppingen. Jag trodde de skulle serveras med en glaze på.

APC_1790.jpeg

Till åt vi egg-fried rice med inlagda grönsaker som gav mycket smak. Riktigt gott!

APC_1792.jpeg

Maten kom i generösa portioner och var mäktig, så vi fick tyvärr lämna lite, men åt det mesta.

APC_1794.jpeg

Efter varmrätten pausade vi en stund och njöt av vinet och utsikten.

APC_1796.jpeg

The Shard har hela 95 våningar och vi var ”bara” på 33:e våningen men utsikten var spektakulär även härifrån.

APC_1813.jpeg

Vi kunde se St Paul’s, Tower Bridge, Canary Wharf med mera. Helt fantastiskt!

APC_1805.jpeg

Efter pausen var vi redo för efterrätt och delade på bollarna med sesamfrö som innehöll äpple och kanel. Och tur var det för vi fick även in en extra efterrätt (mangopudding) till födelsedagsgrisen!

APC_1814.jpeg

Vi satt verkligen länge och njöt av middagen men efter ett tag var vi mogna att flytta till bardelen för en drink.

APC_1834.jpeg

APC_1833.jpeg

Från bardelen hade man utsikt åt ett annat håll så vi satte oss vid ett fönsterbord och njöt av utsikten därifrån.

APC_1828.jpeg

Men även interiören var fin. På väg till damrummet fanns det en hel vägg med lyktor, likadana som de som stod på borden.

APC_1831.jpeg

Måste även visa er utsikten från damtoaletten; vilken utsikt när man tvättar händerna!

Vilken upplevelse. Inte bara utsikten utan allt; maten, drycken, sällskapet, servicen, omhändertagandet. Personalen gjorde verkligen allt för att det skulle kännas som en speciell kväll för oss och det lyckades de med med bravur!

33, The Shard, 31 St Thomas St, London SE1 9RY

Recept: pizza bianco med tryffelsalami och burrata

APC_1625.jpeg

Jag fullkomligen ÄLSKAR tryffel så när jag hittade tryffelsalami på ICA blev jag ganska till mig, letade upp en burrata och komponerade denna pizza i huvudet. För burrata är ju också gudomligt gott och dessa två tillsammans… MUMS!!

PS. Använd en riktigt bra (gärna gräsig) olivolja. Det hōjer pizzan ytterligare!

Pizza bianco med tryffelsalami och burrata, 1 pizza

1/4 pizzadeg

mjöl till kavling

2-3 msk creme fraiche

1/4 buffelmozzarella i bitar

1 dl riven Västerbottensost

16-20 tunna skivor tryffelsalami (min var från Ica Selection)

1 burrata 

1-2 msk fin gräsig olivolja

en liten nypa flingsalt

svartpeppar

Kavla ut degen på mjölat bakbord och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Bred på creme fraiche. Fördela mozzarellan och den rivna osten. Grädda på 220C (200C varmluft) i 8-10 minuter (bottnen ska vara bakad, osten smält och hela pizzan lite gyllenbrun).

Ta ut pizzan ur ugnen och lägg på tryffelsalamin tätt tätt så att hela pizzan täcks. Dela burratan i mindre bitar med händerna och fördela på pizzan. Ringla över lite god olivolja, strö över lite lite flingsalt och svartpeppar.

Finmiddag, balett och bio

APC_1769.jpeg

Tillbaka i London och fullt up; det var andra veckan i januari det. Dels en hel del jobb men också mycket roligt på det sociala planet. Jag kom ju hem sent på söndagsnatten och på måndagen packade jag upp och fixade efter jobbet. På tisdagen var det en speciell födelsedag och middag i The Shard. En fantastisk middag med lika fantastisk utsikt som jag skriver mer om snart.

APC_1854.jpegAPC_1861.jpeg

Onsdagen bjöd på en lika magisk kväll på operan med middag och balett. Vi såg Nötknäpparen och den var helt fantastisk! Skriver mer om detta äventyr i ett eget inlägg.

IMG_2456.jpeg

På torsdagen tog jag det lugnt på kvällen och på fredagen åt vi middag ute med två andra par. Vi gick till ett nytt trevligt ställe i Balham.

APC_1889.jpeg

På lördagen tog jag sovmorgon, hade hemmaspa och köpte croissant till frukost.

IMG_2806.jpeg

På kvällen åt vi hel grillad kyckling med riktigt god mac än cheese på lokala puben och sen såg vi Mary Poppins Returns på bio. På söndagen tog jag det lugnt och fixade hemma.

 

Malmö: mysig middag på MJ’S

APC_1412.jpeg

I mellandagarna blev det en härlig tjejkväll ute i Malmö. Först lite ärenden och sen en fördrink på MJ’S med min barndomskompis Therèse och därefter middag på samma ställe.

APC_1415.jpeg

Tack vare instagram har jag ju förstått att MJ’S har något särskilt och nu äntligen kunde jag ta reda på vad!

IMG_1591.jpeg

För det första var personalen fantastisk! Vi kom tidigare än vi bokat och de lyckades ända lösa allt perfekt, och dessutom bytte de ut vissa saker på menyn som jag inte kan äta. Visst, det senare förväntar man sig såklart av en restaurang, men det sköttes himla snyggt och proffsigt här, vilket gjorde kvällen ännu bättre.

APC_1431.jpeg

Men det första man slås av är ju egentligen rummet! Matsalen ligger i ett atrium och trots att vi var där mitt i vintern kan man nästan förställa sig att man sitter i en lummig uteservering vid havet. Underbar känsla.

apc_1423

Den kväll vi gick hit fanns det bara fyra rätter att välja mellan, antingen som en meny eller var för sig. Vi var hungriga och körde på menyn. Bra pris och trevlig mat.

Allt var vällagat, gott och genomtänkt, men jag tyckte vissa rätter funkade bättre än andra. Min första rätt var aubergine med en spicy röra och aioli. Riktigt gott!

apc_1436

Nästa rätt delade vi på; perfekt tillagad torsk med fänkål och beurre blanc.

APC_1447.jpeg

Men tredje rätten var dock min favorit; griskinder med pumpa och havtorn. Riktigt trevlig kombo!

APC_1450.jpeg

Efterrätten bestod av blåbärskompott, blåbärssorbet, riven vit choklad och hackade nötter för textur. En trevlig avslutning på middagen.

APC_1458.jpeg

Hela upplevelsen här är fantastisk och det känns riktigt kul att det finns så många bra ställen att äta på i Malmö numera. Det har hänt mycket på den fronten sedan jag flyttade därifrån för lite mer än tio år sedan.

Och MJ’s koncept tycker jag är perfekt för just Malmö; trevlig miljö, god mat, bra service och det där lilla extra man inte riktigt kan sätta fingret på, men ändå till hyfsade priser.

MJ’S, Mäster Johansgatan 13, 211 21 Malmö