Förändring

Hej kära läsare!

Jag har funderat mycket över bloggen den senaste tiden. På hur jag skulle vilja utveckla den. Som ni vet älskar jag ju mat. Att äta, laga och planera måltider. Att gå på restaurang. Och njuta av mat.

Men våra liv har drastiskt förändras under en väldigt kort tid, och jag inser att det finns mer jag vill skriva om. Eftersom jag har fler intressen. Så bli inte förvånade om ni ser något nytt på bloggen framöver. Såklart blandat med recept, restaurangrecensioner och veckoupdateringar som jag ska ta upp igen.

Men jag vill också skriva om svåra ämnen. Naturligtvis är det de senaste veckornas händelser som fått mig att tänka i de banorna. För världen är orättvis. Och vi måste alla hjälpas åt för att få till en förändring. Min blogg är inte så stor, men jag tycker ändå att jag vill använda den till att belysa vissa ämnen. Hur har jag inte funderat ut ännu, men jag vill i alla fall visa var jag står. Att jag är för jämlikhet och lika rättigheter. Och att jag vill bidra till en positiv förändring.

Matlagning i lockdown

Den senaste tiden har varit minst sagt märklig, inte sant?! Coronaviruset har påverkat oss alla på olika sätt. Här i England har vi haft strikt lockdown i flera veckor. Förra veckan gjordes några små ändringar för att öppna upp vissa delar av samhället igen och regeringen presenterade en plan för hur samhället kan öppnas upp ytterligare framöver.

Så det är väl på tiden att jag skriver lite om den senaste veckorna och livet i lockdown. Främst då matmässigt. Hur har jag fått tag i mat? Har jag behövt ändra vanorna lite? Har jag kommit på några nya recept? Och så vidare.

Quesadillas med zucchini

Jag fick faktiskt en fråga om detta från en läsare, och jag förstår att ni är nyfikna på hur det har varit. Men tyvärr har jag inte varit redo att skriva om det förrän nu, av flera anledningar.

Dels har jag ju velat fortsätta med mina vanliga inlägg, särskilt eftersom jag ligger efter. Och tyvärr har jag halkat efter ytterligare under denna period. Jag har också velat lyfta fram restauranger som jag besökt de senaste månaderna (innan lockdown) eftersom de förtjänar sin stund i rampljuset och jag hoppas några av er läsare skulle vilja besöka dem när de öppnar upp igen. En annan anledning att jag har fortsatt som vanligt är såklart för att ha kvar lite normalitet i en kaosartad situation.

Dessutom är det svårt att reflektera över en situation när man befinner sig mitt i den, och inte har så mycket tid över till just reflektion. Jag har fortfarande jobbat (hemifrån såklart men det gör jag mestadels i vanliga fall med numera) med att jobba på distans, lagat mat och försökt få tag i mat (det har faktiskt tagit väldigt mycket tid, särskilt i början av lockdown) och dessutom har jag hjälpt min pojkväns mamma att flytta. Både genom att laga lunch och middag till oss varje dag men också genom att packa lådor och annat. Att flytta under lockdown är inget jag rekommenderar men det gick som tur var bra.

Nu har jag dock lite mer tid över och jag hoppas kunna skriva lite mer i bloggen framöver. Om lockdown och vad jag lagat. Jag har massvis med tips (och en del misslyckanden!) att dela med mig av. Men först vill jag ge er lite bakgrund till hur det faktiskt har varit.

Ny lunchrätt med köttfärssåsrester

De första tre veckorna av lockdown tillbringade jag helt ensam i London. Jag ville vara säker på att jag inte blev sjuk innan jag åkte ut på landet, och det var enda sättet. Under den perioden hann jag blogga lite, annars var mina nöjen att titta på film eller serier, laga mat och hålla kontakten med familj och vänner. Och läsa böcker!

Jag trivdes faktiskt med den tillvaron, men jag är introvert och behöver inte träffa människor för att må bra. Dessutom tyckte jag det var jobbigt att gå ut eftersom folk inte höll avstånden. Men sen visste jag ju också att det var tidsbegränsat. Och jag hade en liten balkong jag kunde sitta och sola mig på och få frisk luft. Att laga mat till sig själv är inte alltid helt lätt, men efter att ett förhållande tog slut för några år sedan gav jag mig den på att laga god mat även till mig själv. Något som jag såklart hade nytta av nu.

Det var rätt svårt att få tag i mat i början av lockdown men inte heller det påverkade mig så mycket eftersom jag hade mycket mat i frys och skafferi. Så jag undvek att handla mat så länge jag kunde, för jag kände att det fanns människor som behövde den maten bättre än jag. Istället väntade jag på att Natoora, en deli- och grönsaksbutik jag handlar ifrån via Ocado bland annat skulle öppna upp sina restaurangleveranser till gemene man. Så jag fick tag i saker som burrata, brittisk sparris och finägg, vilket jag såklart var väldigt glad över. Bättre att jag, som njuter av mat, och dessutom kan få den att räcka länge, köper det dyrare som andra mindre matintresserade människor på en matbudget kanske inte haft råd med. För mig är mat min njutning och mitt intresse, så jag var såklart villig att lägga pengar på bra mat även i lockdown, men jag vet att alla inte var lika lyckligt lottade som jag.

Jag åt väldigt bra dessa tre veckor, men också ekonomiskt på det sätt att jag fick råvarorna att räcka länge och åt mindre kött och mer grönsaker.

När jag efter tre veckor ensam kom ut på landet var det en ganska stor omställning matmässigt. Helt plötsligt behövde jag laga riktiga mål mat till tre personer två gånger om dagen. Men det var faktiskt lättare att få tag i mat från vanliga mataffärer här. Dels finns det två små lokala butiker som har mjölk och bröd och andra förnödenheter, och en säljer dessutom grönsaker och frukt. Och dels så hade matbutikerna fått kläm på sina nya system så vi har kunnat beställa mat en gång i veckan utan problem, men genom att ständigt logga in, köa och kolla efter leveranstider eller avhämtning. Ibland har vi fått köra en bit, men som sagt, mat har vi fått tag i. Efter ett tag öppnade Ocado dessutom upp fler leveranser så den senaste tiden har det känns nästan som vanligt när jag beställt mat. Visst har vissa matvaror varit helt slut ibland (tvål, toalettpapper, socker, jäst, mjöl osv) men vi har fått tag i det vi behövt och varit väldigt lyckligt lottade.

Mot våren: hej mars!

IMG_7630.jpeg

Nu äntligen är våren på väg! Det är fortfarande kallt i London men det blir ljusare och ljusare och i rabatterna samsas vårblommor av alla de sorter. Det var en otroligt mild vinter så vårblommorna är tidigare än någonsin. 

Och med blommorna kommer de första primörerna. Som ramslök t ex. I Skåne har en tittat fram men på nordligare breddgrader tar det nog några veckor till. Men här får ni mina bästa ramslöksrecept så ni är redo när den väl kommer! 

img_1375.jpg

Ramslökspesto är helt klart ett måste! God som den är med spaghetti och parmesan, 

2015-05-24-19-16-51.jpg

Men den kan bl a användas till den här stekta gnocchin med ramslökspesto och körsbärstomater

img_31001.jpg

Och denna orzopasta med zucchini och feta. Så god till exempelvis kyckling eller fläskfilé. 

img_3371.jpg

Jag kommer absolut att göra dessa ramslöksfritters igen! Så frasiga och goda! 

apc_4996.jpeg

Och dessa gratinerade ostron med västerbottensost och ramslök är otroligt goda! Perfekt helgförrätt om ni frågar mig! 

img_3939.jpg

En annan härlig förrätt är dessa portobellosvampar fyllda med ramslök och ost. Old school men riktigt gott! 

img_3924.jpg

Det allra enklaste ramslöksreceptet är dock detta på ramslöksbröd; alltså vitlöksbröd fast med ramslök istället. Supergott! 

img_9551-1.jpg

En annan goding att äta såhär års är Vacherin Mont d’Or, den underbara osten som bara finns några månader om året och mars är liksom sista chansen att njuta av denna fantastiska skapelse. Jag äter den helst bakad med kokt nypotatis, bröd och charkuterier. 

img_4049.jpeg

Även blodapelsinernas tid är nu. Det är en kort säsong men ack, så god! Vad sägs om en härlig blodapelsinsallad med biscotti?

img_4190.jpeg

Eller blodapelsinpannacotta? Sååå god! 

Sen har vi ju rabarber med. Hemma har den kanske inte kommit så långt ännu men här i England är driven rabarber från Yorkshire väldigt vanlig, och det kanske förekommer driven hemma med, så lika bra att inkludera några härliga rabarberrecept med. 

img_7082.jpg

Denna rabarberpaj med creme patissiere är otroligt god och perfekt att svänga ihop till en lyxigare fika! 

rmp6.jpg

Eller varför inte göra denna rabarbermarängpaj? Den är bara sååå god.

78aa7683-0740-4c1d-9920-0025db188698.jpg

Även denna smördegstarte med vaniljkräm och rabarber är faaaarligt god! En favorit! 

Välkommen våren! 

 

 

Svar! (och några frågor)

Hej kära läsare,

Förlåt. Förlåt så jättemycket. För att det tagit mig eoner av tid att svara på era frågor som ni ställt.

Eftersom denna blogg från början var en receptsamling mest för familj och vänner (jag blev lite trött på att skriva ner recept om och om igen när vänner och bekanta frågade, mycket lättare att skicka en blogglänk till receptet) har jag varit väldigt dålig på att inkludera er läsare. Jag skriver och ni läser, men jag har insett att jag inte riktigt inkluderat er, frågat er vad ni vill se mer av, vad ni gillar osv. Och det vill jag verkligen be om ursäkt för. Jag trodde aldrig att bloggen skulle bli särskilt stor (och det är den inte, men större än min vänskapskrets vilket är jätteroligt!) och har aldrig sökt samarbeten och liknande utan den fanns väl mest för min egen skull, och efterhand som ni läsare har hittat hit, skulle jag inkluderat er mer.

Jag tycker dessutom det känns lite jobbigt att vara öppen och personlig på en offentlig plats (som detta ändå är, bloggen är öppen för alla och många hittar hit via Google), men jag ska försöka. Vissa saker kanske jag väljer att inte dela med mig av, och i så fall ber jag er att respektera det, men jag vill såklart möta er läsare bäst jag kan. Så nu kör vi!

APC_5317.jpeg

Vad jobbar du med?

Jag jobbar som PA/EA inom finansbranschen sedan många år tillbaka. Jag läste pedagogik med inriktning mot ledarskap och organisation på universitet, men när jag flyttade till London hamnade jag i receptionen på ett företag där jag sedan klättrade uppåt till team secretary, office manager och så småningom VD-assistent.

Vart i London bor du?

Just nu (sedan ca två år tillbaka) bor jag jättecentralt, i Westminster, ca 10 minuters promenad från Big Ben. Men jag har tidigare bott i Balham, Clapham (Old Town och North) och Fulham. Min pojkvän bor i Putney så jag tillbringar mycket tid där med.

Hur trivs du i London?

Jag trivs jättebra! Jag känner faktiskt att jag passar in bättre här än i Sverige. Det är inte lika indelat som hemma och även om folk gärna vill placera en i ett fack här med så upplever jag facken som lite större.

Tror du att du kommer stanna var i London?

Jag vet faktiskt inte. Sverige lockar inte just nu, för jag känner mig fortfarande inte redo att bo på landet och svenska städer lockar inte. Men vi får se. Jag trodde inte jag skulle bo i London såhär länge, så man vet aldrig vart livet tar en.

Vad fick dig att flytta till London?

Det var en kombination av många olika saker. Jag har nämnt tidigare att jag har magproblem och innan jag flyttade hit var de riktigt vidriga, så när jag äntligen mådde lite bättre ville jag vidga vyerna lite. London kändes lätt eftersom jag bott i England tidigare (i fem månader efter gymnasiet för att förbättra min engelska) och kände till det och dessutom hade jag några kompisar i staden. Och det är ju nära Sverige så lätt att hålla kontakt med familj och vänner.

Vem är ”vi”?

Vi är min brittiske pojkvän och jag. Jag gjorde misstaget att prata mycket om en tidigare pojkvän i bloggen och när det förhållandet tog slut tyckte jag det var otroligt jobbigt att förklara det för er läsare, så sedan dess har jag medvetet hållit tillbaka lite på privatlivet.

Din death row dinner (förrätt, huvudrätt och efterrätt)?

Bra fråga! Men oj, så svårt att svara på! Förrätten får nog blir något i skaldjursväg; ostron, hummer, rökta räkor. Eller råa röda räkor med olivolja, salt och apelsinzest. Varmrätt: riktigt god biff med bearnaisesås och någon god potatis. Eller pasta med tryffel. Efterrätt: Creme brulee.

3 råvaror som du alltid har hemma och som du vet att du kan slänga ihop något med?

Ägg, potatis, pasta. Om kylen gapar tom blir det ofta scrambled eggs till middag, eller rösti eller någon enkel pastarätt. Oftast finns det ju något i kyl eller frys som man kan ha till pasta. Bara pesto eller brynt smör och riven parmesan går fint om det tryter.

Gärna också dina matmässiga jämförelser mellan Sverige och UK.

UK har ju ett dåligt matrykte som jag har lite svårt att förstå var det kommer ifrån. Brittisk mat är god! Och man är mycket bättre på att ta tillvara på rester och koka soppa på en spik. Efterkrigsmentaliteten lever kvar lite och det behövs ju nu med. Klart det finns dålig mat här med, men åker man till London och inte äter god mat har man inte gjort sin research. Det finns god mat för alla budgetar här. Och brittisk husmanskost är väldigt lik den svenska. De har bubble and squeak och vi har pyttipanna, de har toad in the hole och vi har ugnspannkaka.

Tusen tack för alla era frågor, feedback och härliga kommentarer! Så kul att ni lagar mina recept och gillar mina restaurangrecensionerna. Är det något ni skulle vilja se mer av? Eller något som ni saknar?

Mitt sätt att blogga är ju väldigt mycket efter mitt liv och vad som sker i det. Något händer (jag äter ute eller lagar något) och jag bloggar om det. Jag är inte så bra på att tipsa om recept till olika högtider och så, även om jag försöker. December kommer liksom alltid i vägen. Kom i skrivande stund på att jag tappat bollen när det gäller mina månatliga inlägg, så får ta tag i dem igen.

Kram på er!

Hanna

Recept: smördegssnittar med tomatröra, spickeskinka och gräslök

IMG_2972.jpeg

De här godingarna blev jag riktigt nöjd med när jag tog fram dem till julfesten. De gjorde succé bland våra vänner och jag vet att jag kommer att göra dem ofta, både till oss själva och att bjuda på!

IMG_2985.jpeg

IMG_2973.jpeg

Om ni gillar smördeg och skinka så kommer ni att älska dessa! Botten är smördeg med creme fraiche och ost som bakats gyllenbrun och ovanpå vilar härligt salt spickeskinka (men vilken lufttorkad eller kallrökt skinka som helst passar bra) och en klick av min absoluta favoritröra och lite gräslök.

IMG_2983.jpeg

Smördegssnittar med tomatröra, spickeskinka och gräslök, 20 stycken

Botten:

1 rulle smördeg (med smör i)

1 dl creme fraiche

2 nävar riven cheddar eller annan smakrik ost

salt och peppar

Topping:

180 g (liten ask) Philadelphia

3/4 burk sunblush tomater i olja

salt och peppar

5 skivor spickeskinka, riven i fyra delar 

finhackad gräslök

Lägg smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt och bred på creme fraiche. Strö över den rivna osten, salta och peppra. Baka i 200C till gyllenbrun och krispig.

Ta upp tomaterna ut oljan och finhacka dem. Blanda med Philadelphia. Salta och peppra ordentligt. 

Skär smördegen i 20 rutor och lägg upp på ett fat. Lägg en bit skinka på varje ruta, toppa med en sked tomatröra och hackad gräslök.

Förberedelser, fest och hem till Skåne!

IMG_4635.jpeg

Tredje veckan i december var även den rätt hektisk. Hela december månad blir alltid så galet busy, varje år, trots att jag försöker planera in lite luft. Så det är extra skönt när det väl är dags för julledighet.

På måndagen tog jag tåget ner till The New Forest med jobbet (och åt glammig lunch på tåget) och när jag kom tillbaka till London på kvällen handlade jag de sista julklapparna. Tack och lov för att affärerna är öppna på kvällen!

IMG_4691.jpeg

IMG_4700.jpeg

IMG_4702.jpeg

Nästa dag jobbade jag hemifrån och fixade inför vår julfest dagen efter. På kvällen var vi bjudna på en annan fest och när vi var hemma igen fortsatte förberedelserna.

IMG_1136.jpeg

IMG_1143.jpg

Vår fest på onsdagskvällen var riktigt trevlig och rolig och jag hade fullt upp med att prata med vänner och fixa med maten så tog inte så många bilder (men hann med några på maten i alla fall).

IMG_4755.jpeg

Nästa dag jobbade jag hemifrån och vi åt rester till både lunch och middag.

IMG_4760.jpeg

IMG_4763.jpeg

IMG_4767.jpeg

IMG_1192.jpg

På kvällen hjälpte en kompis oss att äta upp resterna och vi drack champagne och firade att det snart var jul!

IMG_4792.jpeg

Sent på fredagskvällen flög jag hem till Skåne och som vanligt fikade vi med ostmackor och te när vi kommit hem från flygplatsen.

IMG_4826.jpeg

IMG_4827.jpeg

Nästa dag var det ljuvligt att vakna upp i mitt flickrum med den fina utsikten, äta räksallad på mammas hembakade bröd och bara hänga med mina föräldrar.

IMG_4837.jpeg

Jag packade upp och slog in julklappar och på kvällen åt vi biff bourguignon. Så härligt att vara hemma!

IMG_4880.jpeg

Nästa dag träffade jag min bästa kompis Emma för en kompisdate i Malmö. Vi åt skaldjursbrunch och drack bubbel och hade det så mysigt!!

IMG_4923.jpeg

En härlig avslutning på en busy vecka!

 

 

Solsken, bio och en helg i Norfolk!

IMG_3140.jpeg

Sista veckan i November var en bra en! Måndagar är ju inte min favoritdag på veckan, men med korv och mos till middag var den helt OK.

IMG_3188.jpeg

På tisdagen gick jag till frisören efter jobbet och unnade mig Shake Shack till middag. Och så tittade jag på nya säsongen av Bosch.

IMG_3205.jpeg

Nästa dag sken solen och jag åkte ner till The New Forest med jobbet.

IMG_3221.jpeg

Dock hade jag glömt att ta med mig lunch men hade som tur hade jag kommit ihåg snacks, så det fick bli min lunch.

IMG_3297.jpeg

På torsdagen gick jag på bio efter jobbet och såg Last Christmas, en typisk romantisk julfilm fast med en twist.

IMG_3343.jpeg

På fredagskvällen körde vi till Norfolk för att tillbringa helgen där men först åt vi middag på East Putney Tavern. Jag åt grillad kyckling med pommes och sallad. Riktigt gott!

IMG_3363.jpeg

IMG_3376.jpeg

På lördagen sken solen och jag satt och läste på golfklubben och njöt av både utsikten och solen.

IMG_3385.jpeg

IMG_3395.jpeg

Sen åt vi en härlig lunch på mysiga The Victoria Inn i Holkham. Jag åt musslor och min pojkvän fasan. Gott allt ihop!

DSCN0884.jpg

Sen hade vi tänkt att gå en promenad på stranden men det hade redan hunnit bli mörkt så det blev bara en kort promenad. Men med väldigt vacker utsikt!

IMG_3448.jpeg

Efter lite te och Pointless på TV åt vi middag på The Ship i Brancaster och jag åt härliga Norfolkostron till förrätt…

IMG_3474.jpeg

..följt av biff med pommes och pepparsås.

IMG_3500.jpeg

Frukosten nästa morgon var också riktigt god!

IMG_3516.jpeg

Jag stannade ända till lunch och då blev det färska räkor med aioli och rostat bröd. Mums!

IMG_3552.jpeg

Sen fick vi se ännu en fin solnedgång på stranden men det var tyvärr för kallt att gå en promenad.

IMG_3578.jpeg

Så vi gick in och drack te och värmde oss med filtar och tittade på andra säsongen av Killing Eve.

IMG_3583.jpeg

Sen lagade jag middag innan vi åkte tillbaka till London; ugnsstekt kyckling med roast nypotatis, broccoli och gravy.

 

Hemmakvällar, The Crown och massa matlagning!

IMG_2844.jpeg

Tredje veckan i november känns som en evighet sedan, men jag tycker ändå att vi tar oss en tillbakablick, för den bjöd på mycket gott!

Måndagen var som måndagar var mest; tråkig. Jag åt rester till middag och lade mig tidigt.

IMG_2743.jpeg

På tisdagen åkte jag ner till The New Forest med jobbet och åt frukost på tåget. Denna briochebulle med ägg och bacon från Pret lät godare än den var tyvärr.

IMG_2780.jpeg

Väl hemma igen på kvällen tittade jag på tredje säsongen av The Crown

IMG_2784.jpeg

… och åt chocolate chip cookies som jag bakat helgen innan.

IMG_2798.jpeg

Nästa dag åt jag grilled cheese till lunch. Ibland får jag en smält-ost-craving och då är detta det BÄSTA man kan äta.

IMG_2829.jpeg

Till ”middag” blev det chips med dippa framför ännu några avsnitt av The Crown. Såå bra ju!

IMG_2858.jpeg

Torsdagens lunch var avokado och burrata med lite olivolja. Världens enklaste men sååå gott!

IMG_2866.jpeg

På kvällen åt jag och Laura middag på en pub i närheten av där hon bor och pratade om livet. Mysigt!

IMG_2899.jpeg

Tyvärr mådde jag inte så bra nästa dag (nej, inte bakis, men antagligen något jag ätit) så jag jobbade men tog det i övrigt lugnt och på kvällen mådde jag tillräckligt bra för att orka laga mat, med lite hjälp.

Först blev det smördegspizza med brynt smör, laxrom, hackad rödlök och örter (recept kommer!).

IMG_2934.jpeg

Och sen en riktigt god biffwok med ingefära med ris och sesambroccoli (recept kommer!). Sååå gott!

IMG_2945.jpeg

På lördagen sov vi länge och sen lagade jag finfrukost. Både oeufs en cocotte med pancetta och cheddar…

IMG_2953.jpeg

…och amerikanska pannkakor med blåbär, vispgrädde och lönnsirap.

IMG_2966.jpeg

Sen åkte vi och tittade på motorcykelhjälmar och annat och stannade till vid Krispy Kreme på vägen hem, så till tea time blev det te och varsin doughnut. Jag valde en med vaniljkräm – mums!

IMG_2972.jpeg

På kvällen gjorde jag ännu en smördegssnitt; denna gång med spickeskinka, philadelphia och gräslök (recept kommer!).

IMG_2994.jpeg

Till varmrätt blev det presa iberico med padron peppers, krispig potatis, aioli och romescosås (recept kommer!). Blev sååå gott!  

IMG_3024.jpeg

Nästa dag jobbade pojkvännen från tidig morgon så jag sov länge och åt avokadotoast till frukost.

IMG_3040.jpeg

Sen läste jag en sväng och drack varm choklad med vispgrädde. Sååå gott!

IMG_3043.jpeg

Och sen när han var hemma igen åt vi middag. Först vispat brynt smör (recept kommer!)…

IMG_3073.jpeg

… och sen sidfläsk med potatismos, smörstekt spenat, kokta morötter och en gräddig sås. Ett bra avslut på en bra vecka!

 

 

 

 

Recept: Bästa tilltugget – karamelliserade baconbitar!

IMG_1162.jpg

Istället för att börja året med ett nyttigt inlägg som alla andra, kommer här istället ett recept på världens godaste lilla tilltugg, nämligen karamelliserat bacon! I princip motsatsen till nyttigt alltså, men så fantastiskt gott att det inte spelar någon roll!

Sött och salt, krispigt och kladdigt och fantastiskt gott! Detta lilla tilltugg var nog den mest omtalade maten på vår lilla julfest veckan innan jul. Det kanske inte ser så mycket ut, men smaken är helt underbar!

IMG_4767.jpeg

Jag använde mig av Ina Gartens recept men hoppade över pecannötterna då några av gästerna var nötallergiker. Hennes originalrecept hittar du här!

Karamelliserade baconbitar, ca 30 st

Översatt från och anpassat efter Ina Gartens recept.

Bacon. Det jag avser i detta recept är sk. streaky bacon. Jag använde mig av bra bacon från Waitrose som är lite tjockare i skivorna än vanligt bacon hemma i Sverige. Så hittar ni några tjockare bitar tror jag det blir bäst eftersom de krymper mindre i ugnen. 

118 ml farinsocker

2 tsk flingsalt

1 tsk svartpeppar

1/8 tsk cayennepeppar

2 msk lönnsirap

225 g tjocka skiva av rökt bacon

Värm ugnen till 190C. Täck en plåt med bakplåtspapper.

Blanda alla ingredienser utom bacon i en skål. Dela varje baconskiva i tre delar med hjälp av en sax eller kniv (ska man göra många ger det lättast med sax). Lägg baconbitarna med jämna mellanrum på plåten och klappa in sockerblandningen i ett tunt, jämnt lager med hjälp av en tesked. 

Stek i ugnen i 25-30 minuter eller tills sockret mörknat utan att vara bränt. Låt svalna på bakplåtspappret (eller låt rinna av på hushållspapper). Servera rumsvarma. 

 

 

 

Gott Nytt År!

IMG_5520.jpeg

Hej kära läsare,

Gott Nytt 2020! Hoppas ni hade en fin julledighet och nyårsfirande med god mat!

Själv hade jag intensiva men härliga dagar hemma i Skåne. Som vanligt hann jag inte med allt jag hade velat, hann inte träffat alla jag velat träffa och hann långt ifrån vila så mycket som jag velat, men det var jättebra ändå!

Det är redan rätt fullt upp på årets andra arbetsdag och det ska både firas födelsedag (ej min!) och hinnas komma i ordning lite denna vecka. Det känns faktiskt lite tungt, att jag inte kan vara ledig till. Vill helst sitta i soffan med en bra bok (har läst några riktigt bra deckare nu i jul) och bara vara.

Men så småningom kommer nog även jag in i vardagen igen och hinner skriva mer i bloggen. Hoppas ni har en fin vecka!