Recept: daimtårta

IMG_0211.jpeg

Jag har alltid varit en glassälskare av rang och kunde redan som ganska liten äta glass lika fort som pappa. Och jag kommer så väl ihåg den dagen jag beställde min första kula daimglass i en kiosk eftersom mamma och pappa alltid åt den. Åh, så gott jag tyckte det var. Och tycker fortfarande.

Så när jag klurade på vilken efterrätt jag skulle laga till en middag med några kompisar i somras, kom jag att tänka på Söta Sakers daimtårta som jag länge velat prova.

Sagt och gjort! Jag följde receptet, vilket gick snabbt att göra eftersom jag använde köpt kolasås. Och några timmar senare när det var dags för efterrätt tyckte vi alla att den var sååå god! Men jag tyckte att det var ganska mycket chokladbollsbotten i förhållande till daimglass, så när jag gjorde efterrätten igen två dagar senare ökade jag mängden glass och då blev den perfekt i mina ögon. Botten är väldigt söt, sötare än glassen faktiskt, så därför tyckte jag det blev bättre såhär.

Förutom att daimtårtan är fantastisk god och lätt att svänga ihop så går den ju också utmärkt att göra långt i förväg, som några dagar innan man ska ha den, vilket alltid är bra om man har ont om tid eller ska fixa middag till många.

IMG_2418.jpeg

Daimtårta, 6-8 portioner

Anpassat efter Söta Sakers recept.

Botten:

100 g smör

1 dl rårörsocker

3 dl havregryn

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dubbeldaim

Fyllning:

4 1/2 dl grädde

3/4 dl kolasås

1 1/2 dubbeldaim

Dekoration:

daimströssel

kolasås

Blanda smör, socker, havregryn, chokladsmör och vaniljsocker till en klibbig smet. Krossa eller grovhacka daimen och blanda ner i smeten. Tryck ut i en rund form klädd med bakplåtspapper.

Vispa grädden och klicka ner kolasåsen, lite i taget, under tiden. Krossa daimen och vänd ner i smeten. Bred över bottnen. Lägg plast över formen och ställ den i frysen i några timmar eller över natten. Ta fram  före servering och dekorera med daimströssel och kolasås.

 

Annonser

Andra veckan i Sverige!

IMG_7850.jpg

Andra veckan i Skåne kom min käre pojkvän på besök. Så på måndagsmorgonen innan jag hämtade upp honom på Hyllie åkte jag snabbt in om Ikea och handlade lite bra-att-ha-grejer till sommarstugan, bland annat ett sommartäcke eftersom det var ganska varmt!

IMG_7842.jpeg

IMG_7857.jpg

IMG_7862.jpg

Efter Hyllie åkte vi in till stan och gick en promenad vid Västra Hamnen innan vi åt en sen lunch på Malmö Saluhall.

(Jag gillar saluhallen men eftersom jag varit där flera gånger hade jag helst velat gå någon annanstans men ALLA restauranger jag kollade upp hade stängt för lunch denna måndag i augusti. Så tråkigt! Nu är jag kanske van vid London där det mesta är öppet alltid, men ALLA har ju inte semester i augusti så tyckte mer skulle vara öppet i vårt lands tredje största stad!)

IMG_7883.jpg

IMG_0089.jpg

På kvällen grillade vi barbecue chicken (recept kommer) som vi åt med slaw, potatis och tzatsiki. Sååå gott! Till efterrätt gjorde mamma crema catalana (recept kommer!) som vi åt med bär. Mums!

IMG_7930.jpg

IMG_7933.jpg

Nästa dag kom några vänner på fika så jag bakade paj (recept kommer) och gjorde två sallader (en med vattenmelon och feta) och bjöd sen på äpple- och blåbärskaka med vanilj och blåbärsglass. Det gick hem hos både stora och små!

IMG_7942.jpg

Sen på kvällen spelade vi lite badminton som vi tagit fram till våra kompisars barn och så hämtade vi pizza och tittade faktiskt på teve. Inte ofta jag hinner med det på sommaren! Men det var himla kul att introducera min pojkvän för Allsång på Skansen (allsångsprogram är inte direkt vanliga i England!) och sen såg vi en bra dokumentär med.

IMG_7982.jpg

IMG_7985.jpg

IMG_0179.jpg

Nästa dag badade vi i havet och sen fixade vi inför kvällen då vänner kom på middag. Skönt med en fixardag, faktiskt! Blir inte många sådana heller när jag är hemma. På kvällen åt vi först melon med lufttorkad skinka och capresesallad och därefter shrimp rolls med ugnspommes och sallad. Till efterrätt gjorde jag lemon posset med vispgrädde, aprikoser och blåbär.

IMG_8028.jpg

Nästa dag var det golfdag för pojkvännen och min bästis man, så jag passade på att träffa en barndomskompis på stranden eftersom min bästis jobbade.

IMG_8035.jpg

IMG_8045.jpg

06A95DC7-E699-457A-B9E5-9EA585ED7C04.jpeg

Det var mysigt att hänga på stranden med min kompis och hans barn men efter en stund kom regnet så vi flydde in på Strandtugg och åt lunch och när vi var klara hade regnet slutat och solen tittat fram så vi gick en runda och åkte sedan och köpte glass.

IMG_8060.jpg

Sen handlade jag mat inför kvällen och åkte hem till Emma som slutat jobba för dagen och hängde och fixade mat. Jag introducerade även dem för crostinifatet, som än en gång gjorde succé.

0E389C3C-29BB-458E-A0D0-5971255A8F55.jpeg

IMG_2422.jpeg

Till värmrätt åt vi carbonara med kantareller (recept kommer!) och till efterrätt frusen daimtårta (recept kommer!). Sen satt vi bara och pratade och drack vin och hade det allmänt bra.

IMG_8167.jpeg

IMG_8147.jpg

Vi sov över där och nästa morgon fick jag lekt lite med min guddotter innan vi åkte hem. Sååå mysigt! Fredagen var min pojkväns sista dag i Sverige så vi åkte tillsammans med mamma och pappa till Smygehuk och åt fantastiskt goda (och stora!) räkmackor i hamnen och gick en liten promenad innan vi avslutade utflykten med en glass!

IMG_8179.jpg

Efter att jag lämnat av min besökare vid tåget till Köpenhamn blev det en enkel middag med mamma och pappa, nämligen grillad korv eftersom vi fortfarande var mätta efter räkmackorna!

IMG_8212.jpg

IMG_0183.jpg

IMG_0194.jpg

EE41438E-856E-4E8F-9D9D-10DE1EF89B9D.jpeg

På lördagen solade jag lite och sen åkte vi hem och fick gjort lite ärenden innan vi på kvällen åt kräftor! Först åt vi kantarelltoast och njöt sedan av svenska kräftor, bröd och brännvinsost och såklart snaps!

IMG_8302.jpeg

IMG_0218.jpg

IMG_0227.jpg

IMG_0229.jpeg

På söndagen åkte vi på loppis och sen packade jag mina väskor (snyft!) och sedan kom min bästis och hennes familj på fika. Vi åt två sorters smørrebrød och sedan kolatårta med lättvispad grädde.

IMG_8343.jpg

Sen körde vi till flygplatsen och jag satt i loungen en liten stund och åt en lätt middag innan jag åkte tillbaka till London. Tack Skåne, för två fantastiska veckor! ❤️

Måndagsdrinks, pubkalas och baby shower!

IMG_6221.jpeg

Julis tredje vecka började med drinks! Min matbloggarkollega Malin från Malin’s Diner och hennes kompis Jenny var på besök i London så på måndagskvällen möttes vi upp för drinks på Rooftop St James’s precis vid Trafalgar Square.

IMG_6227.jpeg

Jättemysigt att ses en stund innan de drog vidare på middag och jag gick hem och tog det lugnt efter en intensiv helg.

IMG_6271.jpg

På tisdagen var det jobb i vanlig ordning och som kvällsmat (för man kan inte riktigt kalla det middag) åt jag scrambled eggs parmesan och smörstekt spenat och zucchini. Fantastiskt gott!

IMG_6290.jpg

Onsdagen bestod också mest av jobb och hemmakväll och till middag blev det stekt svamp med färdigköpt svampravioli. Alltid gott!

IMG_6313.jpg

Torsdagen förflöt på samma vis men till middag gjorde jag rösti med creme fraiche, stenbitsrom och hackad rödlök.

IMG_6338.jpg

På fredagen jobbade jag som vanligt och bakade sedan snabbt några kakbottnar innan jag drog iväg på 30-årskalas för en kompis på en pub i Earlsfield.

08AAC783-99E1-4F33-B6C7-6B9FB6072F46.jpeg

Jag hann bara ta en bild av burgaren men vi hade en trevlig kväll!

IMG_6356.jpg

IMG_6400.jpg

På lördagen var det dags för min kompis Lauras baby shower och jag gick upp tidigt för att göra klart tårtan. Den blev inte riktigt som jag tänkt mig utseendemässigt men den blev mycket god och klart uppskattad ändå!

IMG_6383.jpg

IMG_6393.jpg

IMG_6396.jpg

IMG_6399.jpg

Vi åt mysig brunch på ett ställe i Wimbledon och strosade sedan omkring en stund innan jag åkte hemåt och tog det lugnt på kvällen.

IMG_6418.jpg

IMG_6429.jpg

Söndagen bjöd på sovmorgon och eftersom jag (medvetet) inte hade några planer och verkligen behövde vila låg jag kvar i sängen och läste större delen av dagen. Vilken lyx! På kvällen beställde jag sushi från Sticks ‘n Sushi till middag och gratulerade mig själv till en HELT LEDIG dag.

 

 

 

Recept: pan con tomate

IMG_0345.jpeg

Förra helgen lagade jag tapas till oss, och passade då på att göra pan con tomate för första gången. När jag äter tapas ute beställer jag alltid in detta tomat- och oliveoljestinna bröd, så det var extra kul att laga det själv. Busenkelt dessutom!

IMG_0331.jpeg

Jag gjorde även skinkcroquetas (sååå goda! – receptet hittar du här), spansk tortilla som blev sådär perfekt krämig i mitten, charkuterier, ost, räkor med vitlök och stekt chorizo med rostad paprika. Recepten hittar ni här.

Åh, måste göra detta snart igen! Älskar temamiddagar även om det bara är till oss två. Och nej, vi åt inte upp allt, det räckte till lunch till oss båda dagen efter och även några lunchlådor.

IMG_0339.jpeg

Pan con tomate, 4 portioner

1 stor baguette, gärna surdeg

4 stora kvisttomater

en bra olivolja (extra virgin)

1 klyfta vitlök

havssalt

Dela baguetten i åtta bitar (ovan- och underdel) och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Ringla över olja och ställ in i ugnen på 180C tills gyllenbruna och rostade, ca 10 minuter. Ta ur ugnen. Dela vitlöksklyftan på mitten och gnid snittytorna på de rostade bröden. 

Halvera tomaterna och riv med snittytan mot rivjärnet med en tallrik under (låter konstigt, men det funkar). Riv innanmätet medan du har kvar skalet i handen, genom att liksom platta till tomaten efter hand som du river). Skeda upp tomatrivet på bröden och ringla över generöst med olivolja och strö på salt. Lägg upp på fat och servera med servetter. 

Recept: caprese med burrata

APC_5346.jpeg

Detta är verkligen inget komplicerat recept, men eftersom jag är aningens besatt av denna sallad just nu tänkte jag dela med mig. Kanske är det någon annan som också blir sugen?

Jag är så löjligt glad över att det äntligen är tomatsäsong igen! Bara doften av brittiska kvisttomater får mig att tänka tillbaka på barndomens somrar när jag plockade solvarma tomater direkt från plantan och åt med lite salt på. Åh, såå gott det var!

Men i brist på både sommarlov och tomatplantor är denna sallad faktiskt ett bra substitut. Det enda du behöver är några få ingredienser. Det är i enkla recept som detta där kvaliteten på råvarorna spelar extra stor roll. Så välj med omsorg. Helst så närodlade tomater som möjligt, på kvist. Och rumsvarma. Bra burrata, vilket faktiskt inte är så svårt att få tag på. T ex ICAs är god. (Jag tycker faktiskt att det är svårare att hitta riktigt bra mozzarella än burrata nuförtiden). Och så en riktigt god olivolja! Sen svänger du ihop detta på någon minut och äter det lika fort, för så gott är det!

Caprese med burrata, 2 portioner

2 stora tomater, skivade (eller motsvarande mängd körsbärstomater, halverade), rumsvarma 

1 liten burrata, i rumstemperatur

ca 10 basilikablad

2 msk gräsig olivolja av bra kvalitet

havssalt och svartpeppar

Fördela tomatskivorna på två tallrikar. Dela burratan i bitar med händerna och dutta ut på tomaterna. Strö över basilika (jag brukar hålla bladen hela). Salta och peppra. Ringla över olivolja och servera genast, gärna med en bit gott bröd till. 

 

Sjukstuga, gyros och bio

APC_5806.jpeg

Förra veckan var tyvärr inte den roligaste. Men den började bra med äggfrukost och jobb hemifrån och så vinkade jag av pojkvännen som åkte iväg på en tio dagar lång resa.

IMG_1965.jpeg

Sen hade jag en mysig hemmakväll med sallad och vitlöksbröd till middag och därefter tittade jag på fantastiska Chernobyl. Så bra och så skrämmande. Riktigt välgjord serie!

I tisdags hade jag en förfärlig huvudvärk och jag har det så sällan att jag liksom aldrig vänjer mig. Så det blev en film (Frost/Nixon) i sängen tidig kväll och därefter gick jag och lade mig och hoppades att jag kunde sova bort den eftersom inget annat hjälpte.

APC_5812.jpeg

Men den var kvar nästa dag, så jag bara tog det lugnt på kvällarna. Tittade på Sex and the City i sängen och beställde gyros (äntligen har jag hittat en bra!) och repriserade alltihop på torsdagen. Men då började jag äntligen må lite bättre och kunde även bläddra i boken How to Dress som jag köpte för ett tag sedan.

APC_5906.jpeg

På fredagen mådde jag äntligen bättre och firade med att gå på bio och se Late Night med Emma Thompson och Mindy Kaling.

APC_5848

På lördagen sov jag ut, läste Vogue och verkligen njöt av att vara ledig och må bra! Jag gjorde även lite ärenden på stan och gick på bio igen på kvällen. Denna gång såg jag Booksmart som också var bra och underhållande!

På söndagen fortsatte jag att ta det lugnt eftersom jag var ganska säker på att huvudvärken var min kropps sätt att säga stopp. Jag har haft det ganska hektiskt den senaste tiden och hade redan börjat ta det lugnt när det kom. Vilket är himla typiskt för det känns som att man blir straffad när man äntligen gör rätt. Jag jobbar mycket med att försöka hitta balansen i livet men det är svårt och jag är tyvärr riktigt bra på att pusha mig och inser inte ibland förrän efteråt att jag kanske pushat mig lite väl mycket.

Frågor?

IMG_3718

Hej kära läsare!

Precis innan jag åkte hem till Skåne över jul fick jag denna kommentar av en läsare, och jag har sedan dess försökt komma på hur jag bäst ska kunna bemöta det här på bloggen och dela med mig lite mer av mig själv.

Hej!
Jag har läst din blogg i flera flera år (5?6?) men inser att jag inte vet ngt om dig mer än att du är fr Skåne, som jag, och bor i London. Kan du inte berätta lite snälla? Vad jobbar du med? Vem är ”vi”? Planerar du att bo i London för alltid etc?
Jag heter xxx och bor i Dalarna numera. Vintern gör sig bättre här än i Skåne!
God jul:)

Jag försökte knåpa ihop ett personligt inlägg där jag berättar mer om mig själv, men det kändes jättekonstigt och konstlat, så jag tänkte istället be om er hjälp. Vad vill NI veta om mig, Hanna, eller om bloggen? Är det något ni undrat över men inte frågat mig? Ställ gärna era frågor i kommentarsfältet så svarar jag på alla frågor i ett samlat inlägg.

Sen vill jag ju gärna lära känna er bättre också! Skriv gärna en rad eller två om vem ni är och hur ni hittade hit. Och ni får gärna berätta vad ni skulle vilja se mer av innehållsmässigt på bloggen.  Tack på förhand!

Hanna