Recept: caprese med burrata

APC_5346.jpeg

Detta är verkligen inget komplicerat recept, men eftersom jag är aningens besatt av denna sallad just nu tänkte jag dela med mig. Kanske är det någon annan som också blir sugen?

Jag är så löjligt glad över att det äntligen är tomatsäsong igen! Bara doften av brittiska kvisttomater får mig att tänka tillbaka på barndomens somrar när jag plockade solvarma tomater direkt från plantan och åt med lite salt på. Åh, såå gott det var!

Men i brist på både sommarlov och tomatplantor är denna sallad faktiskt ett bra substitut. Det enda du behöver är några få ingredienser. Det är i enkla recept som detta där kvaliteten på råvarorna spelar extra stor roll. Så välj med omsorg. Helst så närodlade tomater som möjligt, på kvist. Och rumsvarma. Bra burrata, vilket faktiskt inte är så svårt att få tag på. T ex ICAs är god. (Jag tycker faktiskt att det är svårare att hitta riktigt bra mozzarella än burrata nuförtiden). Och så en riktigt god olivolja! Sen svänger du ihop detta på någon minut och äter det lika fort, för så gott är det!

Caprese med burrata, 2 portioner

2 stora tomater, skivade (eller motsvarande mängd körsbärstomater, halverade), rumsvarma 

1 liten burrata, i rumstemperatur

ca 10 basilikablad

2 msk gräsig olivolja av bra kvalitet

havssalt och svartpeppar

Fördela tomatskivorna på två tallrikar. Dela burratan i bitar med händerna och dutta ut på tomaterna. Strö över basilika (jag brukar hålla bladen hela). Salta och peppra. Ringla över olivolja och servera genast, gärna med en bit gott bröd till. 

 

Annonser

Sjukstuga, gyros och bio

APC_5806.jpeg

Förra veckan var tyvärr inte den roligaste. Men den började bra med äggfrukost och jobb hemifrån och så vinkade jag av pojkvännen som åkte iväg på en tio dagar lång resa.

IMG_1965.jpeg

Sen hade jag en mysig hemmakväll med sallad och vitlöksbröd till middag och därefter tittade jag på fantastiska Chernobyl. Så bra och så skrämmande. Riktigt välgjord serie!

I tisdags hade jag en förfärlig huvudvärk och jag har det så sällan att jag liksom aldrig vänjer mig. Så det blev en film (Frost/Nixon) i sängen tidig kväll och därefter gick jag och lade mig och hoppades att jag kunde sova bort den eftersom inget annat hjälpte.

APC_5812.jpeg

Men den var kvar nästa dag, så jag bara tog det lugnt på kvällarna. Tittade på Sex and the City i sängen och beställde gyros (äntligen har jag hittat en bra!) och repriserade alltihop på torsdagen. Men då började jag äntligen må lite bättre och kunde även bläddra i boken How to Dress som jag köpte för ett tag sedan.

APC_5906.jpeg

På fredagen mådde jag äntligen bättre och firade med att gå på bio och se Late Night med Emma Thompson och Mindy Kaling.

APC_5848

På lördagen sov jag ut, läste Vogue och verkligen njöt av att vara ledig och må bra! Jag gjorde även lite ärenden på stan och gick på bio igen på kvällen. Denna gång såg jag Booksmart som också var bra och underhållande!

På söndagen fortsatte jag att ta det lugnt eftersom jag var ganska säker på att huvudvärken var min kropps sätt att säga stopp. Jag har haft det ganska hektiskt den senaste tiden och hade redan börjat ta det lugnt när det kom. Vilket är himla typiskt för det känns som att man blir straffad när man äntligen gör rätt. Jag jobbar mycket med att försöka hitta balansen i livet men det är svårt och jag är tyvärr riktigt bra på att pusha mig och inser inte ibland förrän efteråt att jag kanske pushat mig lite väl mycket.

Frågor?

IMG_3718

Hej kära läsare!

Precis innan jag åkte hem till Skåne över jul fick jag denna kommentar av en läsare, och jag har sedan dess försökt komma på hur jag bäst ska kunna bemöta det här på bloggen och dela med mig lite mer av mig själv.

Hej!
Jag har läst din blogg i flera flera år (5?6?) men inser att jag inte vet ngt om dig mer än att du är fr Skåne, som jag, och bor i London. Kan du inte berätta lite snälla? Vad jobbar du med? Vem är ”vi”? Planerar du att bo i London för alltid etc?
Jag heter xxx och bor i Dalarna numera. Vintern gör sig bättre här än i Skåne!
God jul:)

Jag försökte knåpa ihop ett personligt inlägg där jag berättar mer om mig själv, men det kändes jättekonstigt och konstlat, så jag tänkte istället be om er hjälp. Vad vill NI veta om mig, Hanna, eller om bloggen? Är det något ni undrat över men inte frågat mig? Ställ gärna era frågor i kommentarsfältet så svarar jag på alla frågor i ett samlat inlägg.

Sen vill jag ju gärna lära känna er bättre också! Skriv gärna en rad eller två om vem ni är och hur ni hittade hit. Och ni får gärna berätta vad ni skulle vilja se mer av innehållsmässigt på bloggen.  Tack på förhand!

Hanna

Köttfärslimpa, landet och boat race

IMG_7793

Vilken lycka att en måndag kombinera snabbt möte med lunchmacka i solen i en park. Så började min vecka för några veckor sen (ligger ju lite efter med mina veckoupdates men hoppas hinna ikapp snart!).

APC_4113

Efter mötet passade jag på att ta en liten promenad vid vattnet också. Det är sååå fint när Themsen glittrar i solskenet.

APC_3900

På kvällen tinade jag upp en bit auberginelasagne från frysen (bäst en måndag när orken tar slut ungefär samtidigt som man borde ställa sig och laga mat) och ett avsnitt av brittiska sjukhusserien Critical som jag precis upptäckt men som det tyvärr bara finns en ynka säsong av. Men en är sevärd ändå!

APC_4139

På tisdagen lagade jag världens godaste köttfärslimpa till pojkvännen som precis kommit tillbaka från en skidresa. Vilket också innebar att jag inte kunnat se första avsnitten av nya säsongen av Billions, eftersom vi ser den ihop. Snacka om att vi var taggade när vi väl såg det och OJ! så bra nya säsongen är.

Onsdagskvällen var lugnt, jag bara hängde hemma och packade inför en jobbresa nästa dag.

APC_4169

Då åkte jag nämligen ner till the New Forest och övernattade för att hinna med allt.

APC_4191APC_4207

På kvällen åt jag brittisk sparris och hel krabba till middag på mysiga The Master Builder’s. 

APC_4243

På fredagen var jag också iväg, men hann tillbaka till London på eftermiddagen för ett möte och på kvällen blev det hemlagad spaghetti carbonara och ett (efterlängtat) glas rött.

APC_4249.jpeg

Lördagen började med sovmorgon (sååå väbehövligt) och äggfrukost. Tröttnar nämligen aldrig på goda helgfrukostar!

APC_4262.jpeg

Därefter gick vi en promenad i en skog i utkanten av stan. Så härligt att ha djur och natur så nära i en storstad som London.

IMG_8191.jpeg

Sen begav vi oss till en driving range där jag fick lite tips på att slå bollar. Får se om jag ska försöka mig på det här med golf… Efteråt var vi trötta och kalla och beställde takeaway till middag. Ibland är det verkligen världens bästa!

APC_4274.jpeg

Söndag och ytterligare en sovmorgon följt av ytterligare en äggfrukost. That’s how I like it! 

IMG_8223.jpeg

Sne mötte vi upp några vänner för lunch. Och hamnade på en helt ny för mig vegetarisk restaurang med riktigt god mat.

IMG_8232.jpeg

Sen begav vi oss ned till Themsen för att (liksom hela stan, ser ni hur bron är helt fylld med åskådare?) titta på The Boat Race mellan Oxford och Cambridge.

IMG_8228.jpeg

Det duggregnade i princip hela tiden men det var ändå himla trevligt att dricka rosé och hänga med vänner och titta på rodd.

 

Full vecka, tjejkväll och överraskningsfest!

APC_3867.jpeg

Förrförra veckan började med en lugn måndag. Hurra för det. Alltså jag jobbade som vanligt, men inget inplanerat på kvällen.

AA62AA9F-059A-4DA8-A481-1339ED05DDD1.jpeg

På tisdagen hade jag en del jobbärenden att fixa och det var fint väder så trenchcoaten åkte på och jag njöt av solen medan jag tog mig mellan ställena. På kvällen lagade jag halloumi med ugnsrostad potatis, paprika och rödlök till middag. Till hade jag tsatsiki och körsbärstomater. Urgott och precis sådan vardagsmat jag gillar!

APC_3808.jpeg

Nästa kväll träffade jag två tjejkompisar för middag på favoriten Hawksmoor. Vi hade en riktigt trevlig kväll; drack vin, åt gott kött och delade på en massa tillbehör.

IMG_7108.jpeg

På torsdagen åkte jag iväg med jobbet över dagen och märkte när jag kommit till Waterloo Station att jag var väl skakig och svettades, vilket är olikt mig, men tack och lov mådde jag bättre efter några panodil. Men jag var trött på kvällen så det blev hemkörd mat från MeatLiquor och ett avsnitt av Billions som har börjat igen!

Fredagen bjöd på fler jobbärenden och jag var fortfarande lite skakis så tog det lugnt på kvällen. Och hela lördagen fram tills kvällen då jag gjorde mig i ordning och gick på en kompis överraskningsfödelsedagsfest. Supertrevligt!

IMG_7327.jpeg

APC_3941.jpeg

På söndagen tog jag sovmorgon och mötte en kompis för sen lunch. Dessutom var det sol och fint väder (dock lite kallt, men ändå), dvs VÅR!

 

Pancake day, middag hemma och ute och så bästa Diorutställningen!

BEE8BE12-158B-4208-83A2-FE8EB74A9589.jpeg

Förra måndagen var jag trött och seg efter en härlig helg i Norfolk, för vi kom hem ganska sent på söndagskvällen. Så på måndagskvällen var jag otroligt osugen på att laga mat och beställde istället pizza från Pizza Pilgrims. Riktigt god margherita!

APC_3291.jpeg

På tisdagen var det fettisdagen eller Shrove Tuesday som det heter på engelska, men de flesta säger faktiskt Pancake Day eftersom det är just pannkakor man äter i England.

APC_3292.jpeg

Min kära pojkvän är grym på att laga pannkakor och bjöd först på matiga sådana med ost och skinka och pancetta och ost, och sen gick vi loss på de söta.

APC_3303.jpeg

Den mest traditionella är med citronsaft och strösocker (riktigt gott!) så jag började med en sådan och avslutade med en pannkaka med grädde, jordgubbssylt OCH Nutella, för det fanns ingen chans att jag skulle orka en av varje. Sen blev det ryggläge och vi började på en ny serie; Goliath på Prime Video. Riktigt bra redan från första avsnittet!

APC_3317.jpeg

I onsdags efter jobbet mötte jag upp med en tjejkompis. Egentligen hade vi tänkt äta sushi men vi hamnade på Shake Shack och sen på ett lite mysigare ställe där vi drack vin och pratade. Mysigt!

På torsdagen var jag bara hemma på kvällen efter att jag gjort några ärenden.

APC_3358.jpeg

APC_3367.jpeg

APC_3377.jpeg

Och på fredagen lagade jag till en god trerätters och efteråt såg vi på ett avsnitt till av Goliath.

På lördagen hängde jag hemma på dagen och gjorde inte mycket alls (sååå skönt), läste tidning och gjorde mig långsamt i ordning inför kvällen.

APC_3414.jpeg

Sen blev det riktigt god middag ute på kvällen.

IMG_6317.jpeg

APC_3441.jpeg

Nästa dag gick jag och en tjejkompis på Dior-utställningen på V&A (som nu förlängts till september) och det var verkligen en helt fantastisk upplevelse!

Bio, tryffelpasta och lite kungligt

APC_2010.jpeg

Fjärde veckan i januari tog jag det lite lugnare privat men det var fullt upp på jobbet. Det är val det som kallas balans!

På tisdagen gick vi på bio och såg The Favourite som jag verkligen gillade! Olivia Colman är fantastisk. Innan bion lagade jag denna goda pasta fast med svart (färgad med bläckfiskbläck) tagliatelle. Ett av mina favoritrecept!

Resten av arbetsveckan bjöd inte på så mycket än jobb och lugna kvällar hemma. På fredagen var jag helt slut och efter jobbet blev jag serverad kycklingwok och vitt vin i soffan och så rev vi av några avsnitt Jack Ryan och sen grymma filmen You Were Never Really Here, som vi missade att se när den gick på bio.

APC_2027.jpeg

Efter sovmorgon och mysfrukost nästa dag fixade vi lite och åkte sedan och hälsade på vänner med barn innan vi gick ut och åt middag på Sorella.

APC_2067.jpeg

Jag var galet sugen på tryffelpasta och deras är helt fantastiskt! Vi åt annat gott också (som sotig purjolök med äggula och svärdfisk) och blev riktigt väl omhändertagna. Härlig date night med andra ord.

APC_2074.jpeg

APC_2103.jpeg

APC_2123.jpeg

På söndagen åkte jag till Windsor Castle för att titta på Meghans klänning och titta runt lite. Det var sviiinkallt, blåsigt och regnigt så inte helt njutbart men fint att ha fått se det och det var såklart varmt där inne.

APC_2155.jpeg

På kvällen lagade jag ugnsstekt kyckling och potatisgratäng och så såg vi klart Jack Ryan-serien.