Räddade av Eataly, Bologna

Sista dagen i Italien gick det mesta emot oss, i alla fall matmässigt. Dagen började i och för sig med god frukost på hotellet i Ravenna och det gick också bra att köra tillbaka till Bologna.

Men sen gick det utför. Vi ville så gärna äta på Casa Minghetti, men när vi gick dit hade de stängt. Så vi gick till en restaurang som Caroline fått tips om (och som enligt Google hade öppet), bara för att efter 15 minuters promenad komma fram till ännu en stängd dörr. Inget var stängt de andra helgdagarna, men av någon outgrundlig anledning hade de flesta restauranger och butiker stängt på annandagen.

Så vi tog oss in till centrum igen där lika många människor som vanligt slogs om mindre än hälften så många restauranger. Det var kö överallt och vi var sådär äckligt hungriga att vi började bli otrevliga. Vi fick välja mellan att antingen köa länge för lagad mat eller köa längre för något enklare. Eftersom vi ville hinna med att handla mat att ta med oss hem valde vi det senare alternativet. Det blev charkuteribricka och ostdito från Eataly (en restaurang som även finns i New York) trots att vi egentligen inte var så sugna på just det. Men det var såklart riktigt gott, och mortadellan var faktiskt den godaste jag någonsin smakat!

Charkuterierna överst är från vänster till höger: mortadella, serrano, pancetta och salami och osten ovan är från vänster till höger: god hårdost som jag inte kan namnet på, mozzarella, parmesan och dolcelatte.

Sen skulle vi shoppa mat. Trodde vi. Såklart var de flesta butiker stängda de också, så vi fick vara utan t ex zucchiniblommor, men jag lyckades till slut köpa med mig parmesan, ricotta, salsiccia, erborinato (mögelosten) och sparris.

Nästa motgång kom på flygplatsen då flyget var två timmar försenat och vi tänkte äta på en av de två restauranger som enligt hemsidan fanns efter säkerhetskontrollen  Det visade sig att det bara fanns en restaurang där och den var stängd. Det fanns dock en kafeteria men det fanns nästan inget ätbart att köpa (mackorna såg riktigt läskiga ut och i övrigt fanns det bara snacks och glass), så det fick bli varsitt glas vin och lite snacks. Suck liksom. BA-mackan på flyget var heller ingen hit så jag var överlycklig när jag såg att Marks & Spencer hade öppet sent på Terminal 5.

Tänk att man kan ha en såpass dålig matdag i Italien?! I övrigt hade vi dock en fantastisk resa; jag rekommenderar alla att möta våren i Italien.

Eataly, Via Degli Orefici 19, 40126 Bologna, Italy

Annons

Minsann, det blev pasta Bolognese i Bologna

Efter vår lilla matvandring på lördagskvällen åt vi middag på Drogheria della Rosa, en ganska old school restaurang i staden. När vi kom dit blev vi visade till bordet, beställde vatten och vin och sen kom förrätten in, utan att vi hade beställt någon, men så funkade det här.

Den bestod av otroligt mör pärlhöna med grönsaker, ljuvlig mozzarella och olivolja. Därefter kom en servitris och rabblade dagens pasta- och varmrätter.

Jag var naturligtvis tvungen att beställa en äkta pasta Bolognese när jag nu befann mig i staden den kommer ifrån, och den var precis så fantastisk som jag väntat mig. Caroline, som inte ens tycker om pasta Bolognese, gav den med beröm godkänt så den var verkligen bra.

Hennes pasta med stekt kronärtskocka var också helt ljuvlig, full av smak och lite härligt salt.

Föga förvånande var vi proppmätta efter all mat denna kväll, men det var det värt! Istället för efterrätt gick vi till en mysig uteservering och drack vin och smälte maten.

Drogheria della Rosa, via Cartoleria 10, 40124 Bologna, Italy

Drinksrunda med mat i Bologna

På lördagskvällen gick vi all out innan middagen och stannade inte på mindre än tre ställen innan middagen. Dock handlade det mer om mat än om vin, även om det såklart också förekom.

Vi började med en liten (denna var för en person) charkuterie- och osttallrik på Zerocinquantino Vino e Panino, samt varsitt glas vin. Jag har fortfarande inte vant mig vid att italienarna frågar ‘Still or sparkling?’ när man beställer vitt vin, men bubbel gillar vi så det blev en hel del prosecco men även franciacorta, en annan sorts italienskt mousserande  vin med mindre bubblor. Mycket gott!

På tallriken fick vi mortadella, salami, serrano, en slags färskost som jag senare identifierade som dolcelatte, en god hårdost samt en fantastisk mögelost som var så god att jag bad om namnet; erborinato. Kom ihåg det när ni åker till Italien. Till fick vi också tigellibröd som var mycket goda men otroligt mättande.

Nästa stopp blev en fiskaffär på samma gata, som vi såg sålde tartarer, råa röda räkor, ostron med mera. Och såklart vin, men vi nöjde oss med varsin portion crudo med röda räkor som både jag och Caroline blev så glada att vi hittade.

Vi tog även varsitt mycket smakrikt ostron, men jag har tyvärr glömt var det kom ifrån. Men jag rekommenderar fiskbutiken för snacks när andan faller på. De färska skaldjuren fungerade som en sorbet efter charkuterierna och vi kände oss mindre mätta när vi fick därifrån än när vi kom.

Vi hade tid till ett stopp till innan maten och på väg till restaurangen gick vi förbi en mysig restaurang och bar med uteservering. Casa Minghetti hette det och var supermysigt. Trots att det var fullt med folk överallt fick vi hänga i baren, och även om vi mest var i vägen för servispersonalen kände vi oss välkomna. Stämningen var mysig, vinerna goda, snacksen (man får alltid snacks till en drink här – något som jag gillar starkt) goda och alla såg ut att ha riktigt trevligt.

Tyvärr hade de stängt på måndagen när vi ville luncha här, så maten fick vi aldrig provat, men jag rekommenderar varmt en drink här före eller efter maten.

Zerocinquantino Vino e Panino, Via Pescherie vecchie 3/e, Bologna

Fiskaffären kan jag tyvärr inte hitta namnet på, men den ligger på Via Pescherie Vechie, snett tvärsöver gatan från Zerocinquantino, mot Via Drapperie till. 

Casa Minghetti, Piazza Minghetti, 1A, 40124 Bologna, Italy

 

Trattoria Caminetto d’Oro, Bologna

Första dagen i Bologna traskade vi runt och utforskade det staden hade att erbjuda men trots det stadens rika restaurangutbud kunde vi inte hitta något bra ställe att luncha på i det område vi befann oss i. Till slut hittade vi en skaplig restaurang som hade öppet, Pizzeria Trattoria O Sole Mio, och vi åt en hyfsad lunch. Min pizza med karljohansvamp var helt ok och Carolines gramignone pasta med salsiccia och väldigt mycket grädde var god den med.

Middagen var dock lite piffigare, då vi styrde kosan mot Trattoria Caminetto d’Oro som vi bokat i förväg. Menyn verkade mycket lovande så vi bestämde oss för att dela på två förrätter för att kunna smaka på så mycket som möjligt. Men innan förrätterna fick vi amuse bouchen ovan; en slags fiskmousse med fänkål tror jag att det var.

]

Den ena förrätten var potatisfylld ravioli med pecorino och svart tryffel. Och ja, det var lika fantastiskt gott som det låter!

Förrätt nummer två var dagens rökta fisk; havsabborre, med finhackade grönsaker, apelsinskal, rosmarin och timjan. Helt otroligt gott! Jag måste komma ihåg det här med apelsin till fisk för det passar så bra.

Jag tröttnar aldrig på tryffel så till varmrätt valde jag pocherat ägg med parmesan, vit tryffel, lila potatispuré, krutonger och kronärtskocka. En lite spretig rätt eftersom man mer eller mindre åt skockan för sig själv men otroligt gott!

Caroline testade ‘traditional boiled meats’, som var ungefär som pot au feu, mört kokt kött i härligt smakrik buljong. Dock väldigt mättande eftersom mycket av köttet var korv.

Till serverades två pikanta såser, en med örter och en med chili, som fint bröt av mot det mäktiga köttet.

Maten var det som synes inget fel på här, men servicen lämnade övrigt att önska. Särskilt sommeliern var otrevlig och inte alls särskilt hjälpsam men restaurangchefen och troligtvis ägaren var både trevlig och kompetent, men han borde skaffa sig bättre personal.

Dock väl värt ett besök. För matens skull.

Caminetto d’Oro, Via de’ Falegnami 4, Bologna, Italy 

 

Möta våren i Italien

Under påsken åkte jag och min matkompis Caroline till Italien och njöt av både vårväder och pasta.

Vi tillbringade mesta tiden i Bologna, men besökte också Modena, Cierva och Ravenna. Att köra bil i Italien var en, hrrm, upplevelse, men man vänjer sig bekant vid det mesta.

Det var en fröjd att se inhemska tomater, sparris, zucchiniblommor med mera hos grönsakshandlarna. T o m jordgubbar och smultron var i säsong!

Det blev naturligtvis en del pasta, ost och charkutierier också. Men även fisk och skaldjur.

Bara luftombytet och solen gjorde gott i själen, men det var också härligt att stöta på nya smakkombinationer i matväg, hänga på uteserveringar och lära sig lite mer om italienska viner.

Det blir alltså några inlägg med alla restaurangtips framöver. Hoppas Tema: Italien faller er i smaken. 😉