Köpenhamn: fyrarätters på Uformel

uf.jpg

Höjdpunkten på Köpenhamnsdagen i december var såklart fyrarättersmiddagen med vinpaket på Uformel. Det var första (men absolut inte sista) besöket på denna mysiga, informella och lite annorlunda (svarta bestick!) restaurang.

Vi började med bubbel och helt fantastiskt goda flæskesvær med gräddfilsdipp. Detta var inte del av menyn, men vem kan motstå såhär goda snacks?!

uf3.jpg

Därefter fick vi in gott bröd och smör och strax därefter fylldes våra glas med det första vinet och denna tallrik med pilgrimsmusslor, syltade gröna jordgubbar och olivolja. En frisk och god rätt men inte mer än så.

uf4.jpg

Men nästa rätt var helt ljuvlig. Den var presenterad såhär och skivorna ni ser är tunt tunt skivad svamp och dofterna förde tankarna genast till skog och mustiga smaker.

uf5.jpg

Det som gömdes undertill var en råbiff med majonnäs, krispiga brödsmulor och så då svampen. Så otroligt gott!

uf6.jpg

Nästa rätt var anka med grillad savoykål (i mitt fall grillad hjärtsallad) och en fantastiskt god sås. Minimalistisk presentation men råvarorna talade för sig själva.

uf7.jpg

Efterrätten med äpplen, smuldeg, vaniljkräm och ett fruset lock var också riktigt god! Till kaffet fick vi dessutom några petit fours men vi var för mätta för att uppskatta dem. (Det kan dock tilläggas att efter att ha gått en hel dag på stan varade mättnadskänslan inte så länge eftersom vi inte fick så mycket kolhydrater. Några timmar senare var vi galet sugna på en pølse eller två men hittade ingen pølsevagn och hamnade därför på BK istället. Det var ett nödfall!).

Vinerna då?! De var alla goda och passade ypperligt till rätterna de serverades till men mer än så lade jag inte på minnet.

Både matmenyn och vinpaketet var dock väldigt prisvärda och stämningen i matsalen skönt avslappnad. Rekommenderas!

Uformel, Studiestræde 69, 1554 København V, Danmark

 

Annonser

Köpenhamn: Balthazar champagnebar

bc1.jpg

Efter sushilunchen blev det lite turboshopping från min sida, men snart därefter var vi sugna på något att dricka och styrde stegen mot Balthazar champagnebar i D’Angleterre, som jag velat besöka jättelänge.

bc4.jpg

Baren har sin egen ingång från gatan men sitter säkert ihop med hotellet på något vis, men som icke-gäst går man alltså in från gatan (Ny Østergade).

Det var inte direkt fullsatt här under den sena eftermiddagen men trots det var det mysig stämning i baren. Servicen var riktigt riktigt bra; vänlig, lagom personlig, men inte full-on och dryckeslistan mycket trevlig läsning. Tre av oss valde champagne medan den fjärde freestylade och valde en cocktail utanför menyn men det var inga problem alls. Sa jag att det var bra service?!

bc2.jpg

Detta ställe, tydligen Danmarks första champagnebar, är helt i min stil. Dels för att de serverar champagne, men också för att de har lyckats få till den där schyssta blandningen av lyxigt men avslappnat, precis som jag upplever resten av hotellet. Och dessutom känns det inte för hotelligt, utan det är en bar i sin egen rätt. Rekommenderas!

Balthazar, Ny Østergade 6, 1101 København K, Danmark

Köpenhamn: lunch på Sticks ‘n Sushi

sns2.jpg

Under julledigheten fick jag och min bästa kompis Emma till en magisk heldag i Köpenhamn. Hennes man och hans kompis hängde också med men vi styrde såklart upp det mesta.

Vi tog tåget in och började med lunch på Sticks ‘n Sushi, en riktigt bra dansk sushikedja som t o m hittat hit till London. Det blev rostad blomkål och heta edamamebönor till att börja med, därefter flera goda makirullar och nigiri, laxtartar och så några sticks i form av teriyakikyckling och bacon med emmenthalerost. Och vin, såklart.

sns1.jpg

Snacksen vi började försvann på ett huj och enligt Claes är dessa spicy edamame ännu godare än de med bara salt.

Sushin här är mycket mycket bra för att vara en kedja och dessutom bra i pris. Nigirin vi beställde var lax, tonfisk och seared yellowtail och så delade vi på tre riktigt goda makirullar; spicy tuna, crunchy ebi (räka) och pink Alaska. Mums!!

sns4.jpg

Sticksen var vi dock inte riktigt lika imponerade av. De med emmenthaler och bacon var riktigt tråkiga men kycklingen var god. På översta bilden ser ni även en laxtartar som var sådär, så jag rekommenderar i första hand sushin här, men det finns säkert andra guldkorn jag inte provat ännu.

Efter lunchen blev det barbesök, shopping och fyrarätters så det kommer fler Köpenhamnsinlägg framöver.

Sticks ‘n Sushi, Borgergade 13, 1300 København K

 

Efterrätt på Paté Paté, Köpenhamn

img_5657

Efter den, minst sagt, undermåliga middagen på Kødbyens Fiskebar, ville vi hitta ett ställe att ta ett glas vin och beställa efterrätt på och provade därför mysiga Paté Paté som vi gått förbi tidigare.

Vi blev riktigt väl bemötta, trots att vi bara ville ha efterrätt och vin, och vi blev genast på bättre humör när vi satte oss i den mysiga lokalen och fick både bra service och goda efterrätter.

IMG_5659.JPG

IMG_5663.JPG

Maria valde en Pavlovaliknande efterrätt som var gigantisk, men god, och Daniel satsade på en überchokladig chokladkaka med creme fraiche till. Jag som föredrar salt, valde en utomordentlig osttallrik.

IMG_5664.JPG

Vilken skillnad! Hit vill jag gärna gå igen, för stämningen var supermysig, men också för att maten såg himla god ut!

Paté Paté, Slagterboderne 1, 1716 København, Danmark

 

Middag på Kødbyens Fiskebar, Köpenhamn

IMG_5632.JPG

En stående sommartradition för mig är en heldag i Byen (Köpenhamn alltså) men mina goda vänner Maria och Daniel.

De senaste gångerna har vi lunchat på Torvehallerne (så även denna gång), tagit en kaffe någonstans och strosat omkring. Det blev i vanlig ordning lite shopping men vi försöker också varje år göra något nytt, och denna gång satsade vi på middag i Kødbyen. Jag hade hört mycket bra saker om Kødbyens Fiskebar så vi satsade på den.

 

IMG_5639.JPG

IMG_5642.JPG

Det började bra, med att vi fick bord utan att ha bokat. Servicen var lite svajig men ostronen jag och Daniel åt var goda liksom morotspurén med friterade torskbitar. Men varmrätterna var riktigt tråkiga.

IMG_5650.JPG

Daniel och Maria tog fish ‘n chips men det var inte särskilt gott och den råa remouladen som serverades till var verkligen inte god alls. Jag tog hälleflundra med kålrabbi, gurka och fåryoghurt som visserligen såg fin ut men var väldigt mesig smakmässigt.

 

IMG_5656.JPG

 

Vid detta lag hade servicen blivit ännu sämre så efter de tråkiga varmrätterna bestämde vi oss för att ta efterrätten någon annanstans.

Så trist att bli besviken, särskilt på en fullsatt restaurang med bra rykte. Hoppas verkligen det var en svacka, för den lagade maten var under all kritik.

Kødbyens Fiskebar, Flæsketorvet 100, 1711 København V, Danmark

Smørrebrød på Kastrup flygplats

IMG_1325

Sedan jag flyttat till London blir det bara oftast ett Köpenhamnsbesök per år, jämfört med sex-sju stycken när jag bodde i Malmö. Jag saknar staden och har en lång lista av restauranger jag vill prova som jag betar av vid varje besök.

Och en av de restauranger som finns på min lista är Aamann’s som gör de mest fantastiska smørrebrød, har jag hört i alla fall. Skåda min lycka när jag såg att de öppnat en smørrebrødsbar (härligt koncept) på Kastrup när jag flög tillbaka till London efter julledigheten. Lyckligtvis hade jag dessutom tid att smaka ett, och valet föll på ett med råbiff, dragonmajonnäs, kapris, gurka, picklad lök och krispig lök. Mycket gott! Jag tänkte när jag beställde att jag kanske orkade ett till, men det var ett riktigt stort smørrebrød så ett räckte lång väg. Skapliga priser dessutom; detta smørrebrød kostade DKK 65.

För övrigt har det hänt mycket på matfronten på Kastrup, tack och lov!  För flera år sedan var det svårt att få tag i något som var värt pengarna. Något gott fanns överhuvudtaget inte att köpa. Men nu finns det Lagkagehuset, Aamann’s, Gorm’s pizza och mycket mer.

Bra jobbat!  / Från en tacksam resenär

Fika på Konditori Antoinette, Köpenhamn

ka3

Som skåning har det blivit många turer till Köpenhamn med tiden, som liten med Pilen eller Flygbåtarna och de senaste 15 åren med bil eller tåg.

Konditoriet där Maria, Daniel och jag fikade har jag besökt många gånger men det har bytt namn under årens lopp. Mamma och hennes väninnor brukade alltid äta morgenmad där, så jag och Maria brukade göra detsamma. Det caféet slog dock igen och det dök upp ett annat som senare ickså slog igen. Nu i sommar fann vi Konditori Antoinette i lokalerna och blev positivt överraske av bakverken, varav något vunnit pris. Plastmenyerna var vi dock inte lika imponerade över.

ka4

Vi valde alla varsin bakelse; Maria tog en med vit choklad, hallon och mandel, Daniel en med choklad och passionsfrukt och jag en hederlig jordgubbstarte med choklad, och vaniljkräm. Mycket bra alltihop! Men det bästa är nog ändå läget. En sväng bortom Strøget känns det betydligt lugnare och öppnare än vid caféerna på torgen. Och Antoinette har också uteplatser.

ka5

Efter fikan promenerade vi vidare, shoppade lite och åt sedan en härlig middag på kvällen, som (naturligtvis) får ett eget inlägg. Det var en helt perfekt dag i en alldeles fantastisk stad.

Konditori Antoinette,  Østergade 24, 1100 København, Denmark

Lunch i Torvehallerne, Köpenhamn

th2

Det blev en dag i Köpenhamn tillsammans med Maria och Daniel även denna sommar (en tradition jag älskar!). Vi var (såklart) hungriga direkt när vi kom dit och styrde stegen mot Torvehallerna, via några butiker.

Väl framme blev det några pinchos och ett glas cava på Tapa del Toro som bland annat Helena tipsat om. Riktigt gott! Min tallrik är den i mitten med rökt lax, salami och svamp och manchego och jamon.

th3

Vi blev såklart inte mätta på det och gick vidare till Hallernes Smørrebrød och åt varsin god smörgås.

th5

Maria tog en riktigt smarrig räkmacka, Daniel kycklingsallad med bacon och jag rödspettafilé. Också riktigt bra!

th6

Efter det var vi kanske inte direkt hungriga men dock lite sugna på pizzorna hos Gorm’s Pizza som såg goda ut så vi bestämde oss för att dela en med prosciutto, mascarpone och svamp. Mycket god, men tyvärr orkade jag bara en bit.

Efter den kolhydratsstinna (och mycket goda!) lunchen strosade vi runt på stan i strålande väder. Vi gick längs med kanalen en bit på måfå och hamnade inne på Botaniska Trädgården som är riktigt fin (den ligger precis vid Torvehallerna men vi gick en annan väg) och sen blev det några butiker till. Och fika, som får sitt alldeles egna inlägg.

Torvehallerne, Frederiksborggade 21, 1360 København K, Denmark

Lunch på Marchal, Köpenhamn

2014-12-31 16.00.27

Jag har många Köpenhamnsrestauranger på min att-äta-lista men i princip alla var stängda för lunch på nyårsafton. Valet stod därför mellan Nimb Brasserie vid Tivoli och Marchal på Kongens Nytorv (i hotell d’Angleterre) men valet föll till slut på enstjärniga Marchal och vi blev verkligen supernöjda!

2014-12-31 13.50.08

Lunchmenyn var riktigt trevlig, dock var det lite klurigt att avgöra vilka rätter som var förrätter och varmrätter men vi klarade oss ganska bra. Vi tog varsin rätt till att börja med. Claes och jag valde pocherade ostron med potatis- och rotfruktskulor, krispig potatis, pepparrotssås och dillolja. Fantastiskt gott!

2014-12-31 13.50.39

Emma valde kycklingsallad med krispigt kycklingskinn och älskade varenda smula.

2014-12-31 13.51.01

Och för Linus del blev det konfiterat grisebryst (jag lovade Linus att skriva ut det på danska för det låter så mycket roligare) med lök, äpple och skysås.

2014-12-31 14.21.59

Portionerna var inte jättestora men det var var vi beredda på och delade två osttallrikar med stekt danskt rågbröd, fikon och jordgubbsmarmelad till efterrätt. Det var en svår avvägning att äta oss lagom mätta men inte så mätta att vi inte skulle orka med middagen hemma hos Emma och Claes sen, men vi lyckades!

2014-12-31 14.22.10

Till maten drack vi en riktigt god Sancerre som sommeliern rekommenderade och vi hade en förträfflig lunch.

2014-12-31 14.22.19

Marchal erbjöd verkligen precis vad vi ville ha på vår nyårslunch; lite flärd och storstadskänsla utan att vara stuffy, vällagad riktigt god mat, bra service och gott vin. Top notch, helt enkelt.

Marchal, Hotel d’Angleterre, 34, Kongens Nytorv, 1050 København K, Denmark

En dag i Köpenhamn

IMG_8508

Att åka till Köpenhamn en dag på sommaren med Maria, Daniel och Otto känns numera som en väletablerad tradition som jag hoppas håller i sig i flera år till. Trots ösregn så fort vi steg ur bilen så blev det en riktigt härlig dag. Som tur var var det enda skuren den dagen.

Vi började med en tidig lunch på Wanna B precis som förra året och kan bekräfta att burgarna fortfarande är goda – det tyckte Otto också.

IMG_8511

Efter lite promenad och shopping (mestadels på Companys, & Other Stories, Cos, Hay och Notre Dame) var vi fikasugna och snubblade över ett mysigt café inne i Hovedbiblioteket inne i stan mellan Strøget och Nørrebro (alltså inte Den Sorte Diamant) som hette Democratic Coffee Bar.

IMG_8514

Daniel var nöjd med kaffet (ett gott betyg) och jag och Maria gillade bullen av wienerdeg med cookie dough-fyllning. Även min ekologiska saft/juice var riktigt god.

IMG_8517

Sen gick vi loss på Torvehallerne. Äntligen! Det var nämligen första besöket för min del (och Maria och Daniels med för den delen) så vi gick systematiskt tillväga när vi spanade in allting.

IMG_8520

Det fanns gott om fina butiker med bra produkter, blandat med färskvaror, takeaways och restauranger. Jämfört med t ex Borough Market känns Torvehallerna superfräscht och organiserat och det finns så mycket plats. Men Borough Market har naturligtvis sin charm och det är nog min favoritmatmarknad alla kategorier just för variationen av produkter. Men detta är precis så man föreställer sig en skandinavisk motsvarighet; luftigt, fräscht och välsorterat.

IMG_8536 IMG_8537

IMG_8540 IMG_8543

IMG_8560

IMG_8546

Det blev trots allt en solig dag så vi bestämde oss för att ta ett glas cava utomhus på Cava baren. Urmysigt ställe mellan de två mathallarna med två kiosker – en för cava och en för sydamerikanskt grillat kött med tillbehör.

IMG_8570

Vi bestämde oss sedan för att köpa med oss mat hem, vi kunde liksom inte skiljas från stället utan att prova så mycket som möjligt, därför blev middagen en salig blandning av smørrebrød och sushi.

2014-08-12 19.57.00

Smørrebrøden från Hallernes Smørrebrød var riktigt goda och piffiga. De vi valde var marinerad lax, spätta med remoulad, rostbiff med pepparrot och ägg och räkor med citronskal och krasse.

2014-08-12 20.01.37

Från Sushi Lovers blev det tre otroligt goda rullar och en sjögrässallad. Riktigt, riktigt gott alltihopa! Tack hörni, för en finfin dag!

2014-08-12 20.01.40

Wanna B, Kompagnistræde 4, 1208 København K, Danmark

Democratic Coffee Bar, Krystalgade 15, København, Danmark

Torvehallerne, Frederiksborggade 21, 1360 København K, Danmark