Goda mackor

Fick ju lite aioli över efter fisksoppan, och försökte igår komma på vad jag kunde använda den till, för den var alldeles för god att slänga bort. Det blev supergoda och väldigt enkla mackor till kvällsmat -ibland är det enklaste det godaste.

Mackor med aioli

bake-off ciabatta

aioli

parmaskinka

salami

cheddar

Baka ciabattan, låt svalna lite, dela och bred sedan på rikligt med aioli på båda halvorna. Lägg i parma, salami och skivad cheddar. Muuuums!

Fattiga riddare

Konstigt nog så har jag nog aldrig ätit fattiga riddare förrän idag. Det är väl typisk mellanmålsmat till barn, men jag tror inte att min mamma brukade laga det. Så idag testade jag att äta det till frukost, och jodå, det var gott! Förstår ju att barn gillar det sött som det är. 🙂

Jag tyckte att det var väldigt mäktigt, så en brödskiva räckte för mig.

Fattiga riddare, 2 portioner

2 skivor formfranska eller annat vitt bröd

1 ägg

2 dl mjölk

3/4 dl vetemjöl

en nypa salt

smör

strösocker

kanel

Jag delade brödskivora på hälften, men du kan behålla dem hela om du vill. Blanda samman ägg, mjölk, mjöl och salt till en smet. Doppa brödet i smeten och låt det täcka helt. Stek sedan brödet gyllenbrunt i smöret på medelvärme. När det är klart vänd i socker som du blandat med lite kanel. Ät direkt.