En fantastisk sommar!

Förra sommaren var helt magisk och ända sedan dess har jag tänkt att jag skulle skriva och publicera det här inlägget. För att jag vill komma ihåg den. Första normala sommaren efter pandemin.

Jag åkte hem till Skåne som vanligt och kunde gå ut och äta och gå på teater med mina kära föräldrar och det var verkligen sååå härligt att kunna göra det igen!

Egentligen gjorde vi inte så mycket förra sommaren. Inga stora resor eller så, men att få ha en vanlig sommar och njuta av Skåne (och lite Göteborg och Köpenhamn) och Norfolk var så himla underbart. Det var fint väder och vi verkligen njöt av allt. Dopp i havet, glass i varje kiosk, att grilla med familjen.

I Norfolk fortsatte badandet och en kväll åt vi picnic vid badhytterna efter att vi spelat lite golf, kvällsbadat och skålat till solnedgången. Vi följde med vänner ut i deras båt och bara njöt av allt det härliga.

När jag fyllde år åkte vi till Paris i tre dagar och det var helt magiskt! Fantastisk mat, mycket att utforska och bästa sällskapet!

Men trots att vi var iväg en del så var vi ju hemma i London med. Och jag älskar London på sommaren. Att träffa vänner för ett glas vin på en uteservering, promenader i parken med en Mr Whippy i handen, grillkvällar med vänner. Ja, vilken sommar vi hade! Egentligen hade vi tänkt boka en semesterresa i September eller så men vi var så glada och nöjda efter sommaren att det inte behöves. En underbar känsla! Tack sommaren 2022 – du var magisk!

Annons

Jul i Skåne!

Hej från Skåne! 👋

Hoppas ni alla haft en fin jul! Det hade jag. Här hemma i Skåne med mamma och pappa. Vi har myst ihop och ätit en massa gott men jag har även hunnit träffa några vänner. Bara jobbigt att tiden går så himla fort. Jag har redan varit här hemma i en och en halv vecka och nu är det snart dags för nyår. Har ni planerat vad ni ska äta? Det har jag. På nyårsaftpn kör vi alltid på riktiga klassiker, så det är rätt lätt att hitta på tycker jag. Vill ni ha inspiration finns det mycket här i arkivet sedan tidigare år. Bara att söka, alltså!

Jag vill passa på och säga tack till er som läser här! Det är verkligen roligt att kunna inspirera med lite recept då och då. TACK! Och GOTT nytt år!

Två veckor i Skåne!

Tyvärr har jag ju inte hunnit med att skriva mycket på bloggen under hösten. Vilket är himla tråkigt för jag har fortfarande en diger lista av recept jag vill dela med mig av. Nu när det är lite lugnare hoppas jag på en nystart och istället för ett (av alla, vet verkligen inte var jag ska börja) recept så anammar jag uttrycket ”gräv där du står” och bjuder er därför på en liten bildkavalkad från mina två veckor i Skåne. Vill ni följa mig lite mer i realtid så finns jag även på Instagram, på både Matarkivet och Scandelights (titeln på min engelska blogg).

Första kvällen hemma hos mamma och pappa hade jag önskat korv med mos! Brittiska korvar kan också vara goda, men alla är ju färska och inte rökta och ibland kan jag verkligen sakna hederlig svensk korv. Så gott ju!

Men vi festade såklart också till det med bubbel, löjromstoast, räkor och efterrätter!

2021 års julgran var nog vår finaste gran hittills, så ståtlig och fin. Särskilt jämfört med den lilla vi hade i London.

Jag introducerade mamma för mince pies, den mest brittiska av julkakor, och de gick minsann hem!

Det mesta av julmaten år vi på lillejulafton som vi gör numera, så att vi på julafton faktiskt kan njuta av sill och lax till lunch och gröt på kvällen utan att må för dåligt.

Vi hade faktiskt en vit jul, vilket är ovanligt i södra Skåne, men sååå fint!

Som vanligt öppnade vi julstrumporna på morgonen och sen åt vi jullunch (eller frukost för min del) med ägg, sill, lax, Janssons, köttbullar och prinskorv. Kavring och lagrad ost. Alldeles lagom.

På kvällen drack vi roséchampagne och åt lite enkla snittar jag svängt ihop och bara njöt av att vara tillsammans igen!

När vi satte oss till juldukat bord åt vi oxfilé, Hasselbackspotatis, hemmagjord bearnaisesås och smörstekt brysselkål med bacon. Lagom julig mat för vår del!

Till efterrätt åt vi ris a’la Malta med rårörda hallon och ett glas vitt portvin till. Sååå gott!

Juldagen bjöd på helt magiskt väder så vi körde till stranden och gick en promenad.

Och när vi kom hem var himlen helt otroligt vacker!

Eftersom vi var lite frusna gjorde jag en riktigt dekadent varm choklad till pappa och mig; med riktig choklad, lättvispad grädde och marshmallows. Ofantligt gott!

På Annandagen åt vi piggvar med god sås, potatis och grönsaker tillmiddag. Istället för julaftonens saltlånga som vi åt förr om åren. (Och i min mening betydligt godare!).

I mellandagarna kom vi på en himla bra grej; att använda resterna till att göra smørrebrød. Mamma och pappa åt även julskinka och rödkål men jag nöjde mig med köttbullar och prinskorv, salami som behövdes ätas upp och så gjorde vi en med räkor och kokta ägg som också behövde ätas upp. Bästa kylskåpsrensningen och faktiskt ett kul sätt att äta julmatsrester.

Jag hann med mycket tid med familjen men träffade även vänner. Även om jag tyvärr inte kunde träffa alla jag velat dels pga tidsbrist men även pga corona och andra sjukdomar. Men så blir det ju ibland och jag är så tacksam för de vänner jag fick möjlighet att träffa! Vid två tillfällen tog jag faktiskt en promenad följt av fika i skogen med en vän och det var sååå himla mysigt. Dels fick vi frisk luft och lite motion (jag lyckas aldrig trycka in det när jag är hemma), men kunde även fokusera på varandra helt och hållet i flera timmar. Underbart och något jag gärna vill fortsätta med även efter pandemin.

Gott Nytt År!

Hej! Hoppas ni alla hade en mysig jul och ett trevligt nyår! Själv hade jag två härliga veckor i Skåne över jul och åkte tillbaka till London i mellandagarna för att sedan fira nyår i Norfolk. Denna veckan var vi lediga i måndags med Trettondagen är ingen helgdag så vi har haft en fyradagars arbetsvecka som har känts helt ok. Jag har hunnit ikapp lite både på jobbet och hemma, vilket känns skönt efter flera veckor iväg.

Tyvärr har jag inte haft tid och inspiration till att skriva på bloggen mycket den senaste tiden trots att jag lagat mycket mat som jag vill föreviga på bloggen, både för min egen skull (jag använder verkligen bloggen mycket för att hitta mått till recept som jag glömt bort eller för att få inspiration) och för er läsare, eftersom jag bara skriver om de recept jag verkligen tycker om. (Detta kan ju ändras över tid, så en del av de gamla recepten hade jag kanske inte skrivit om idag, men vi utvecklas och lär oss och det är ju lite poängen med att dokumentera också tycker jag.)

Har ni några matmål för året? Jag har inte riktigt tänkt på hela året men är peppad på vårvintermat. Jag vill gärna äta massor av fondue (både med ost och kött), tartiflette, goda pastarätter och grytor varvat med mycket grönsaker och soppor och gott bröd (kanske hembakat?) med mycket smör på. Visst är det härligt ändå att vi går mot ljusare tider, trots att det bara är januari?!

Svar! (och några frågor)

Hej kära läsare,

Förlåt. Förlåt så jättemycket. För att det tagit mig eoner av tid att svara på era frågor som ni ställt.

Eftersom denna blogg från början var en receptsamling mest för familj och vänner (jag blev lite trött på att skriva ner recept om och om igen när vänner och bekanta frågade, mycket lättare att skicka en blogglänk till receptet) har jag varit väldigt dålig på att inkludera er läsare. Jag skriver och ni läser, men jag har insett att jag inte riktigt inkluderat er, frågat er vad ni vill se mer av, vad ni gillar osv. Och det vill jag verkligen be om ursäkt för. Jag trodde aldrig att bloggen skulle bli särskilt stor (och det är den inte, men större än min vänskapskrets vilket är jätteroligt!) och har aldrig sökt samarbeten och liknande utan den fanns väl mest för min egen skull, och efterhand som ni läsare har hittat hit, skulle jag inkluderat er mer.

Jag tycker dessutom det känns lite jobbigt att vara öppen och personlig på en offentlig plats (som detta ändå är, bloggen är öppen för alla och många hittar hit via Google), men jag ska försöka. Vissa saker kanske jag väljer att inte dela med mig av, och i så fall ber jag er att respektera det, men jag vill såklart möta er läsare bäst jag kan. Så nu kör vi!

Vad jobbar du med?

Jag jobbar som PA/EA inom finansbranschen sedan många år tillbaka. Jag läste pedagogik med inriktning mot ledarskap och organisation på universitet, men när jag flyttade till London hamnade jag i receptionen på ett företag där jag sedan klättrade uppåt till team secretary, office manager och så småningom VD-assistent.

Vart i London bor du?

Just nu (sedan ca två år tillbaka) bor jag jättecentralt, i Westminster, ca 10 minuters promenad från Big Ben. Men jag har tidigare bott i Balham, Clapham (Old Town och North) och Fulham. Min pojkvän bor i Putney så jag tillbringar mycket tid där med.

Hur trivs du i London?

Jag trivs jättebra! Jag känner faktiskt att jag passar in bättre här än i Sverige. Det är inte lika indelat som hemma och även om folk gärna vill placera en i ett fack här med så upplever jag facken som lite större.

Tror du att du kommer stanna var i London?

Jag vet faktiskt inte. Sverige lockar inte just nu, för jag känner mig fortfarande inte redo att bo på landet och svenska städer lockar inte. Men vi får se. Jag trodde inte jag skulle bo i London såhär länge, så man vet aldrig vart livet tar en.

Vad fick dig att flytta till London?

Det var en kombination av många olika saker. Jag har nämnt tidigare att jag har magproblem och innan jag flyttade hit var de riktigt vidriga, så när jag äntligen mådde lite bättre ville jag vidga vyerna lite. London kändes lätt eftersom jag bott i England tidigare (i fem månader efter gymnasiet för att förbättra min engelska) och kände till det och dessutom hade jag några kompisar i staden. Och det är ju nära Sverige så lätt att hålla kontakt med familj och vänner.

Vem är ”vi”?

Vi är min brittiske pojkvän och jag. Jag gjorde misstaget att prata mycket om en tidigare pojkvän i bloggen och när det förhållandet tog slut tyckte jag det var otroligt jobbigt att förklara det för er läsare, så sedan dess har jag medvetet hållit tillbaka lite på privatlivet.

Din death row dinner (förrätt, huvudrätt och efterrätt)?

Bra fråga! Men oj, så svårt att svara på! Förrätten får nog blir något i skaldjursväg; ostron, hummer, rökta räkor. Eller råa röda räkor med olivolja, salt och apelsinzest. Varmrätt: riktigt god biff med bearnaisesås och någon god potatis. Eller pasta med tryffel. Efterrätt: Creme brulee.

3 råvaror som du alltid har hemma och som du vet att du kan slänga ihop något med?

Ägg, potatis, pasta. Om kylen gapar tom blir det ofta scrambled eggs till middag, eller rösti eller någon enkel pastarätt. Oftast finns det ju något i kyl eller frys som man kan ha till pasta. Bara pesto eller brynt smör och riven parmesan går fint om det tryter.

Gärna också dina matmässiga jämförelser mellan Sverige och UK.

UK har ju ett dåligt matrykte som jag har lite svårt att förstå var det kommer ifrån. Brittisk mat är god! Och man är mycket bättre på att ta tillvara på rester och koka soppa på en spik. Efterkrigsmentaliteten lever kvar lite och det behövs ju nu med. Klart det finns dålig mat här med, men åker man till London och inte äter god mat har man inte gjort sin research. Det finns god mat för alla budgetar här. Och brittisk husmanskost är väldigt lik den svenska. De har bubble and squeak och vi har pyttipanna, de har toad in the hole och vi har ugnspannkaka.

Tusen tack för alla era frågor, feedback och härliga kommentarer! Så kul att ni lagar mina recept och gillar mina restaurangrecensionerna. Är det något ni skulle vilja se mer av? Eller något som ni saknar?

Mitt sätt att blogga är ju väldigt mycket efter mitt liv och vad som sker i det. Något händer (jag äter ute eller lagar något) och jag bloggar om det. Jag är inte så bra på att tipsa om recept till olika högtider och så, även om jag försöker. December kommer liksom alltid i vägen. Kom i skrivande stund på att jag tappat bollen när det gäller mina månatliga inlägg, så får ta tag i dem igen.

Kram på er!

Hanna

Frågor?

Hej kära läsare!

Precis innan jag åkte hem till Skåne över jul fick jag denna kommentar av en läsare, och jag har sedan dess försökt komma på hur jag bäst ska kunna bemöta det här på bloggen och dela med mig lite mer av mig själv.

Hej!
Jag har läst din blogg i flera flera år (5?6?) men inser att jag inte vet ngt om dig mer än att du är fr Skåne, som jag, och bor i London. Kan du inte berätta lite snälla? Vad jobbar du med? Vem är ”vi”? Planerar du att bo i London för alltid etc?
Jag heter xxx och bor i Dalarna numera. Vintern gör sig bättre här än i Skåne!
God jul:)

Jag försökte knåpa ihop ett personligt inlägg där jag berättar mer om mig själv, men det kändes jättekonstigt och konstlat, så jag tänkte istället be om er hjälp. Vad vill NI veta om mig, Hanna, eller om bloggen? Är det något ni undrat över men inte frågat mig? Ställ gärna era frågor i kommentarsfältet så svarar jag på alla frågor i ett samlat inlägg.

Sen vill jag ju gärna lära känna er bättre också! Skriv gärna en rad eller två om vem ni är och hur ni hittade hit. Och ni får gärna berätta vad ni skulle vilja se mer av innehållsmässigt på bloggen.  Tack på förhand!

Hanna

Nytändning!

Hej hej kära bloggläsare!

Tack för att ni finns kvar trots spridda skurar av inlägg. Jag känner allt som oftast att livet går i hundranittio trots att jag försöker bromsa lite, och ibland hinner jag inte med att skriva löpande och helt plötsligt känns inläggen så ”stora” att ta sig an.

Så, jag tänkte att jag skulle prova på en ny taktik. Att i början på varje vecka dela med mig lite av mitt Londonliv (eller vart jag nu befinner mig just då) som jag vet många av er är nyfikna på, och ha det som ett komplement till mitt instagramflöde, där jag är lite vassare på att uppdatera mig.

Vad säger ni, ska vi köra igång direkt?!

Veckan som gick var relativt lugn för min del, vilket var mycket välbehövligt efter några riktigt busy veckor sen jag kom tillbaka till London. Jag hann med lite pampering och lade ansiktsmask och tände doftljus (bästa sättet att varva på vintern tycker jag – att mysa med tända ljus).

På tisdagen mötte jag min kompis Laura för en riktigt härlig catch-up på ett ramen-ställe i Covent Garden. Vi tog varsin cocktail eftersom det var Happy Hour när vi kom dit och sen varsin bao (min med kyckling) och sen varsin stor skål ramen. Det var gott och mysigt, men Bone Daddies är fortfarande min ramenfavorit i stan.

I torsdags skulle jag egentligen gå for drinks med en kollega men hon blev superförkyld och ställde in, och jag var faktiskt lika nöjd med en hemmakväll.

I lördags blev det brunch på Rail House Café med en kompis som bor i närheten och med tanke på att det regnade i princip hela dagen så var det en perfekt aktivitet. Så trevligt att bara prata om allt och ingenting.

Det var verkligen en såndär helg man laddar batterierna på; de försöker jag ta vara på när jag kan!

Veckans favoriter: Fjärde säsongen av Rita på Netflix (sååå bra dansk serie!!); Outlander (har fått den rekommenderad av så många att jag nu ger den en chans!) på Amazon; Törst av Jo Nesbø (bästa deckarförfattaren!) och denna ansiktsmask från The Ordinary.