Två veckor i Skåne!

Tyvärr har jag ju inte hunnit med att skriva mycket på bloggen under hösten. Vilket är himla tråkigt för jag har fortfarande en diger lista av recept jag vill dela med mig av. Nu när det är lite lugnare hoppas jag på en nystart och istället för ett (av alla, vet verkligen inte var jag ska börja) recept så anammar jag uttrycket ”gräv där du står” och bjuder er därför på en liten bildkavalkad från mina två veckor i Skåne. Vill ni följa mig lite mer i realtid så finns jag även på Instagram, på både Matarkivet och Scandelights (titeln på min engelska blogg).

Första kvällen hemma hos mamma och pappa hade jag önskat korv med mos! Brittiska korvar kan också vara goda, men alla är ju färska och inte rökta och ibland kan jag verkligen sakna hederlig svensk korv. Så gott ju!

Men vi festade såklart också till det med bubbel, löjromstoast, räkor och efterrätter!

2021 års julgran var nog vår finaste gran hittills, så ståtlig och fin. Särskilt jämfört med den lilla vi hade i London.

Jag introducerade mamma för mince pies, den mest brittiska av julkakor, och de gick minsann hem!

Det mesta av julmaten år vi på lillejulafton som vi gör numera, så att vi på julafton faktiskt kan njuta av sill och lax till lunch och gröt på kvällen utan att må för dåligt.

Vi hade faktiskt en vit jul, vilket är ovanligt i södra Skåne, men sååå fint!

Som vanligt öppnade vi julstrumporna på morgonen och sen åt vi jullunch (eller frukost för min del) med ägg, sill, lax, Janssons, köttbullar och prinskorv. Kavring och lagrad ost. Alldeles lagom.

På kvällen drack vi roséchampagne och åt lite enkla snittar jag svängt ihop och bara njöt av att vara tillsammans igen!

När vi satte oss till juldukat bord åt vi oxfilé, Hasselbackspotatis, hemmagjord bearnaisesås och smörstekt brysselkål med bacon. Lagom julig mat för vår del!

Till efterrätt åt vi ris a’la Malta med rårörda hallon och ett glas vitt portvin till. Sååå gott!

Juldagen bjöd på helt magiskt väder så vi körde till stranden och gick en promenad.

Och när vi kom hem var himlen helt otroligt vacker!

Eftersom vi var lite frusna gjorde jag en riktigt dekadent varm choklad till pappa och mig; med riktig choklad, lättvispad grädde och marshmallows. Ofantligt gott!

På Annandagen åt vi piggvar med god sås, potatis och grönsaker tillmiddag. Istället för julaftonens saltlånga som vi åt förr om åren. (Och i min mening betydligt godare!).

I mellandagarna kom vi på en himla bra grej; att använda resterna till att göra smørrebrød. Mamma och pappa åt även julskinka och rödkål men jag nöjde mig med köttbullar och prinskorv, salami som behövdes ätas upp och så gjorde vi en med räkor och kokta ägg som också behövde ätas upp. Bästa kylskåpsrensningen och faktiskt ett kul sätt att äta julmatsrester.

Jag hann med mycket tid med familjen men träffade även vänner. Även om jag tyvärr inte kunde träffa alla jag velat dels pga tidsbrist men även pga corona och andra sjukdomar. Men så blir det ju ibland och jag är så tacksam för de vänner jag fick möjlighet att träffa! Vid två tillfällen tog jag faktiskt en promenad följt av fika i skogen med en vän och det var sååå himla mysigt. Dels fick vi frisk luft och lite motion (jag lyckas aldrig trycka in det när jag är hemma), men kunde även fokusera på varandra helt och hållet i flera timmar. Underbart och något jag gärna vill fortsätta med även efter pandemin.

Annons

Malmö: Skaldjursbrunch på Johan P

Att få hänga med sin bästis en hel dag och bara prata, skratta och UMGÅS känns så otroligt lyxigt. Hade jag bott hemma i Sverige hade det kanske skett oftare, men jag tror faktiskt inte det. Eftersom jag bor utomlands försöker vi båda att verkligen ta oss tid och få till den där kvalitetstiden tillsammans. Hur den nu ser ut. Det är ju inte så ofta vi hinner en heldag bara vi två, men det är underbart när det väl händer.

Lika underbart var det att finna mysiga Johan P öppen för skaldjursbrunch en söndag innan jul när de flesta restauranger i Malmö har stängt. (När ska detta ändras? Går folk verkligen inte ut på söndagar i Sverige?)

Förutom skaldjur passade vi på att lyxa till det med champagne! Skål!

Brunchen var ett färdigt koncept med skaldjur (kungskrabbeklor, havskräftor, smögenräkor), goda röror, såser, gott bröd, rökt lax, ägg, en bit ost, sill och fish and chips. Den sistnämnda hamnade dock inte på bild för vi var alldeles för mätta för att orka det också. Så kom hungrig!

Den härliga personalen låt oss stanna länge. Vi åt och drack, beställde in mer vin och mer bröd och pausade mellan varven när vi började bli mätta.

Vi avslutade med desserten som ingick i brunchpaketet (en mycket god dekonstruerad cheesecake) och när vi tittade på klockan var det senare än vi trott. Dagen liksom bara försvann, som den gör när man har roligt!

Kan rekommendera både en heldag med en kär vän och denna brunch! Förutom god var den riktigt prisvärd och jag älskar konceptet att plocka av lite olika saker. Dessutom var personalen supertrevlig och tillmötesgående.

Johan P, Hjulhamnsgatan 5, 211 34 Malmö

 

Skåne: räkmacka i Smyge

Räkor! Trots att vi åt dem varenda fredag under hela min uppväxt (och senare i livet oftare än så) har jag aldrig någonsin tröttnat på räkor. Inte ens för en sekund. Och nu, när de vanligaste räkorna i matbutikerna (i England alltså) är tigerräkor så saknar jag vanliga kallvattenräkor något enormt. Ibland finns de att få tag på i matbutiken och då slår jag såklart till, men jag hade velat äta dem oftare.

Därför tar jag alltid chansen att äta så mycket räkor (och andra skaldjur, av typ samma anledning) när jag är hemma i Sverige. Så när mamma föreslog att vi skulle ta en räkmacka i hamnen i Smyge för hon hade ryktats att de var riktigt bra där, var jag inte sen att hänga på med pojkvännen under armen. Naturligtvis har han ätit räkmackor innan (vi har ju varit tillsammans ett tag nu) men det är ändå något härligt svenskt med en stor fin räkmacka vid en rödmålad stuga med vita knutar, som caféet var inhyst i.

Vi tog allihopa (pappa var också med) varsin medelstor räkmacka och den höll oss i princip mätta till läggdags så det räckte gott för oss.

Räkmackorna här är sååå goda och gjorda av någon som delar mina åsikter om den perfekta räkmackan:

• Först och främst är brödet vitt (alltså, grovt bröd till räkor passar inte!), luftigt och saftigt men kan ändå stå emot väta. Viktigt!
• Sen krispigt salladsblad. Mest för dekoration egentligen men viktigt för helhetsintrycket.
• Sen kommer det ett bra lager med skivat kokt ägg. Inte för hårdkokt (också viktigt) för det smakar helt enkelt inte lika bra.
• Sen generöst med majonnäs men inte för mycket. En avvägning de lyckats bra med.
• Och så stora fina handskalade räkor. Obs! Mycket viktigt!
• Och så lite dekorationer, viktigast är citron och dill. Tadaa! Full poäng här!

(Jag kanske ska starta en ny sidokarriär som räkmackedomare? Har ju i princip skrivit ner reglerna här ovan så borde inte vara så svårt. Kanske t o m ska starta en guide, typ White Guide för räkmackor?! Vad tycker ni?)

Befinner ni er vid Skånes sydkost och Sveriges Sydligaste Udde så stanna till och ta en räkmacka, ni lär INTE bli besvikna.

Café Smyge, Smyge strandväg 4F, 231 78 Smygehamn

 

Skåne: lunch på Strandtugg i Höllviken

Sommar i Sverige kan ju innebära fantastiska varma dagar med strålande sol och blå himmel, alltså som gjorda för en dag på stranden. Och sen brukar det ju även bli några av de där dagarna då man tvekar med shortsen och kanske tänker att det är bättre att ta på sig jeans istället, men det bär emot. 

Den dagen jag ska prata om var av den senare sorten. Pojkvännen var på besök och skulle spela golf så vi gick upp och åt frukost hyfsat tidigt (för oss) och jag drog på mig klänningen som jag tänkt ha på mig (trots att det egentligen var lite för kallt och kompenserade med kofta, jeansjacka och scarf). När jag släppt av golfaren mötte jag upp med min barndomskompis Henrik och hans två barn och trots att himlen var farligt grå bestämde vi oss för att ändå åka till stranden som planerat.

Vi fick väl till en halvtimme till en timmes lek i vattnet och i sanden tills himlen verkligen mulnade på och regnet och åskvädret kom. Då packade vi hastigt ihop oss och flydde in på Strandtugg, den för i år nyöppnade restaurangen på Kämpingestranden, i närheten.

Regnet smattrade på rutorna och blixtarna lyste upp den mörka havet men vi var torra inomhus och tog hissen upp till ovanvåningen där det fanns mer plats för barnvagnar och beställde lunch.

Jag tog veckans pasta; tortellini med lax som var god men tyvärr inte fantastisk, men Henriks Wallenbergare såg fantastiska ut. Skulle ju valt det istället!

Dessutom var det en bra barnmeny och rejäla portioner även till barnen. Trevlig service och alla hade fullt överseende med att vi behövde möblera om lite och flytta glas med mera för att de inte skulle åka i golvet.

Trevligt ställe helt klart!

Strandtugg, Östersjövägen 79, 236 36 Höllviken

Skåne: pizza på Kronovalls Slott

De allra flesta dagar jag tillbringar hemma i Skåne är fullpackade med sociala aktiviteter men jag försöker att även ha lite tid för mig själv (det är ju min semester trots allt!) och med mina föräldrar. En av de oplanerade dagarna i somras regnade det tyvärr så de planer jag hade på att ligga på stranden fick skrotas. Istället åkte mamma och pappa och jag på en mysig roadtrip på Österlen och lyckades dessutom undkomma regnet!

Vi besökte olika stränder, en del butiker och bara tog dagen som den kom. Sååå härligt!

Vårt sista stopp på roadtrippen var på Kronovalls Slott där vi åt middag i stallet. Mamma och jag drack prosecco (pappa körde) och vi åt alla varsin mycket god pizza med tomat, skinka, oliver och ruccola.

Menyn här är väldigt kort, men hellre det och bra kvalitet än en spretig meny! Super trevligt koncept och mysigt ställe och såklart fantastiskt fin utsikt över slottet!

Kronovalls Vinslott, 273 92 Skåne Tranås

Malmö: mysig middag på MJ’S

I mellandagarna blev det en härlig tjejkväll ute i Malmö. Först lite ärenden och sen en fördrink på MJ’S med min barndomskompis Therèse och därefter middag på samma ställe.

Tack vare instagram har jag ju förstått att MJ’S har något särskilt och nu äntligen kunde jag ta reda på vad!

För det första var personalen fantastisk! Vi kom tidigare än vi bokat och de lyckades ända lösa allt perfekt, och dessutom bytte de ut vissa saker på menyn som jag inte kan äta. Visst, det senare förväntar man sig såklart av en restaurang, men det sköttes himla snyggt och proffsigt här, vilket gjorde kvällen ännu bättre.

Men det första man slås av är ju egentligen rummet! Matsalen ligger i ett atrium och trots att vi var där mitt i vintern kan man nästan förställa sig att man sitter i en lummig uteservering vid havet. Underbar känsla.

Den kväll vi gick hit fanns det bara fyra rätter att välja mellan, antingen som en meny eller var för sig. Vi var hungriga och körde på menyn. Bra pris och trevlig mat.

Allt var vällagat, gott och genomtänkt, men jag tyckte vissa rätter funkade bättre än andra. Min första rätt var aubergine med en spicy röra och aioli. Riktigt gott!

Nästa rätt delade vi på; perfekt tillagad torsk med fänkål och beurre blanc.

Men tredje rätten var dock min favorit; griskinder med pumpa och havtorn. Riktigt trevlig kombo!

Efterrätten bestod av blåbärskompott, blåbärssorbet, riven vit choklad och hackade nötter för textur. En trevlig avslutning på middagen.

Hela upplevelsen här är fantastisk och det känns riktigt kul att det finns så många bra ställen att äta på i Malmö numera. Det har hänt mycket på den fronten sedan jag flyttade därifrån för lite mer än tio år sedan.

Och MJ’s koncept tycker jag är perfekt för just Malmö; trevlig miljö, god mat, bra service och det där lilla extra man inte riktigt kan sätta fingret på, men ändå till hyfsade priser.

MJ’S, Mäster Johansgatan 13, 211 21 Malmö

Malmö: tapas på Escama

Egentligen skulle jag vilja göra två recensioner av Escama; en om maten och en om servicen. De skulle nämligen bli väldigt olika.

Menyn är trevlig men kanske lite väl ”typiskt spansk” ur ett utifrånperspektiv. Publikfriande absolut men manchego och monte enebro kändes lite för tamt. Varför inte slänga in en lite ovanligare ost eller något lite mer arbetat? Men tapa negran var en fröjd och monte enebron (som jag faktiskt tycker mycket om, den är bara inte så inspirerande) var såklart god. Detta åt vi inne vid baren i väntan på vårt bord på uteserveringen. Som man inte kan boka. Hade det inte varit så varmt hade jag gärna suttit inne i lokalen eftersom det var lätt förfeststämning där ute men mitt sällskap höll på att smälta bort.

Väl på uteserveringen beställde vi in entrecoten som vi sett bordsgrannarna inne äta och den var lika fantastisk som den såg ut. Oh my! Vi njöt av varje tugga. Tonfisktartaren var lite tråkig medan patatas bravas var goda med en bra kick i tomatsåsen. På det stora hela var maten mycket bra med flera guldkorn men jag kan inte låta bli att känna att kockarna har mer att ge. Sluta att play it safe, för kan ni laga den fantastiska entrecoten så kan ni åstadkomma mycket. Som en piffigare tonfisktartar till exempel.

Servicen då? Rätt dryg. Det tog lång tid innan vi kunde få ett bord ute, vilket vi informerats om, så allt bra så långt. Men när vi väl visats till vårt bord ute glömdes vi bort. Vi fick verkligen vifta till oss servitörer för att både kunna beställa och betala. Vilket resulterade i en sjukt lång och seg middag. Men på alla fronter vägde entrecoten (och tapa negran) upp!

Escama, Fersens väg 4, 211 42 Malmö

 

 

 

 

Malmö: vin och häng på L’Enoteca

Sommarkväll i Malmö, så otroligt härligt. Innan middagen strosade vi omkring i staden och när vi gick förbi den mysiga uteserveringen på L’Enoteca bestämde vi oss för att stanna till där och ta ett glas.

Det var bra och snabb service och god prosecco. Och härlig stämning. Mycket mer än så hann vi inte känna in på den dryga halvtimmen vi var där men det räcker gott så.

Vi satt där en stund och sippade prosecco, njöt av livet och tittade på folk (en favorithobby!). Så mycket mysigare än att trängas i en trång liten bar.

L’Enoteca, Västergatan 6C, 211 21 Malmö

Skanör: snabblunch på Lindas fingermat

Efter en dag på stranden i Skanör med goda vänner och deras tre barn blev det sen lunch på Lindas Fingermat i hamnen.

Mina vänner brukar äta där och rekommenderade lammsalsiccian i brichebröd så jag tog en likadan, minus surkålen. Barnen fick empanadas, korv och pommes frites.

Allt var gott och fräscht och det var skönt att sitta ute på deras avslappnade uteservering. (Det går bra att komma direkt från beachen som vi gjorde). Korven var riktigt god och ganska stor så mättade bra. Bland annat burgarna som verkade poppis bland andra gäster såg också riktigt goda ut. Trevligt koncept med latinamerikansk mat man kan ta i farten och som inte kräver duk och ofta inte ens bestick.

Vi fick vänta en stund på maten men det kommunicerades väl via en skylt i butiken innan man beställde, sånt gillas, särskilt av barnfamiljer!

Lindas Fingermat,  Hamnvägen 1, 239 30 Skanör

 

 

 

Andra semesterveckan!

Andra veckan på Skånesemestern försökte jag ta det lite lugnare än den första men rivstartade ändå med lunch för åtta vuxna gäster och fem barn. Vi började med pimpade chips och rosé samt alkoholfria alternativ. Därefter blev det kyckling i ugn (pga grillförbudet), klyftpotatis, god kall sås och en god sallad.

Och till efterrätt blev det gör-din-egen-marängsuisse med Hirams glömda maräng – en perfekt efterrätt för både stora och små!

På kvällen blev det kokta danska pølser i bröd med klassiska tillbehör (så gott!).

Nästa dag blev det strandhäng för hela slanten med goda vänner och deras barn i Skanör. De hade tagit med sig picknick (pannkakor! muffins! vattenmelon!) och så åt vi sen lunch följt av glass när vi badat klart. På kvällen åt jag middag med mamma och pappa och bara tog det lugnt.

Onsdagen var också ganska lugn och jag hängde i trädgården innan jag åkte till en kompis för mysmiddag i deras nya hus på kvällen!

Där fick vi lax med sallas, potatisklyfor, goda såser och gott bröd och rabarberpaj med glass till efterrätt.

På torsdagen regnade det äntligen, men jag blev såklart lite besviken eftersom jag velat sola (så lite tid) men det klarnade upp på eftermiddagen och jag fick en stund på stranden innan jag åt pizza och annat gott med mamma och pappa.

Fredagen fortsatte i samma stil med en stund i solstolen innan det blev tjejmiddag på Badhytten!

Lördagen var min sista hela dag i Skåne och den tillbringade jag dels med min bästa kompis och dels med mamma och pappa. Några vänner kom på eftermiddagsfika och på kvällen satt vi för första gången inne och åt middag. Det blev god förrätt följt av något jag och min familj aldrig tröttnar på; nämligen oxfilé med hemmagjord bearnaisesås och Hasselbackspotatis. Till hade vi också tomatsallad (på hemodlade tomater!) och majskolvar med smör och salt. Mums!!

Söndagen så, min sista dag hade vi bjudit min bästa kompis med familj på lunch. Det blev röding med kokt potatis, morötter och två goda kalla såser och sen en efterrätt som fick toppenbetyg av alla utom pappa och som får sitt eget inlägg.

På väg till flygplatsen stannade vi till hemma i huset (enda gången jag var där på två veckor vilket kändes konstigt) och jag fick en snabbtitt i mammas (och pappas, men mest mammas för hon är den trädgårdsintresserade) fina trädgård.

Tack och hej, Skåne och alla vänner och familj för denna gång! ❤