Ur arkivet: VÅR

spring collage

Nu äntligen är det väl vår på riktigt?! Här i London har vi haft 17 grader och sol vissa dagar för att sedan bli kallt, regnigt och det har t o m haglat.

Jag fullkomligen älskar våren och allt det innebär för maten; alla nya råvaror, friska smaker och lättare rätter. Nedan följer ett axplock på några av mina vårfavoriter som jag lagar igen och igen. Håll tillgodo!

Citrongelétoppas pannacotta med sumac – citrus ger mig vårkänslor och denna pannacotta med sumac och citron är fantastiskt god

Mammas ramslökssoppa – jag älskar ramslök och de här soppan med grädde i är otroligt god

Sparris med ramslöksmajonnäs och parmesan – ännu ett recept på ramslök en riktig förrättsfavorit

Key Lime Pie – ännu mera citrus!

Kyckling med citron, lavendel och timjan – denna rätt lagar jag året om för att den är så god men den passar extra bra på våren

Ur arkivet: JUL

Det är galet mycket just nu, så särskilt mycket nydanande matlagning har jag inte hunnit med, däremot har jag flera restaurangbesök och några recept att dela med mig av men det inläggen tar tid att skriva och tid har jag riktigt ont om just nu. Men det kommer, det lovar jag.

Lite tillbakablickar i arkivet har jag dock tid med, och förhoppningsvis kan det få både er och mig i julstämning…

collage jul

 

Vaniljkola – fasligt goda och passar året om, inte bara till jul

Saffranspannacotta – gott som bara den och passar fint till glöggminglet

Julpaté – god som förrätt, på mackan, på julbordet…

Mammas mazarinkaka – en klassiker i vår familj och vackert julröd (rosa) i färgen

Ur arkivet: höst

hostcollage2

Nu har Matarkivet funnits i lite drygt tre år och nu äntligen gör det skäl för sitt namn, för det finns faktiskt rätt många recept och restaurangrecensioner att bläddra mellan här på bloggen.

Istället för att upprepa mig alltför mycket med att återpublicera vissa recept som jag återkommer till tänkte jag då och då bjuda er på ett axplock av sådant som jag själv lagat igen eller som passar extra bra just till årstiden. Så håll tillgodo, här kommer första titten med hösttema såklart! 

Yoghurtpannacotta med ugnsbakade äpplen

Knapriga havrekakor med vit choklad och havssalt

Öppen lasagne med timjanstekt svamp och tryffelricotta