London: nachos, tacos och kött på Temper

t4.jpg

Det bästa med att bo i London om du frågar mig är såklart restaurangutbudet. Jag har kommit att acceptera att jag aldrig kommer att ha varje sig tid eller råd att hinna med att testa alla restauranger (inte ens de på min lista), så numera är jag mindre stressad med att försöka ‘hinna med’ och försöker njuta av varje restaurangbesök.

En hyfsad nyöppnad restaurang som jag åt på för en månad sedan (som tiden springer iväg) är Temper i Soho. Jag och min kompis Daisy gick dit en lördagskväll och stämningen var precis sådär härlig som vi hoppats på. Det var bra musik i högtalarna, fullt med folk som pratade, åt och drack och i mitten ett kök som tillagade en massa kött.

t3.jpg

Vi började med en cocktail och nachos, medan vi studerade menyn. Sen fastnade vi för två sorters tacos och två sorters kött och några sides. Det låter kanske inte så mycket men vi orkade inte äta upp trots att vi verkligen försökte och inte ville lämna en smula. Dock rekommenderade servitören ännu mer mat, så beställ lite i taget.

Nachosen ovan var riktigt goda. Ganska starka, men lagom mycket av allting.

t6.jpg

t7.jpg

Vi delade sedan på två sorters tacos, båda goda men inte lika wow som jag förväntat mig. Jag kommer knappt ihåg smakerna, men tror det var fläskkött och ananas överst och oxkkött här ovan. Tacomenyn har helt ändrats sedan mitt besök och jag är nyfiken att testa de nya smakerna!

t8.jpg

Huvudnumret är helt klart de olika sorternas kött som man köper per 100 g, kombinerad med sides, såser och extra toppings. Vi valde 100 g oxkött som var helt makalöst gott och 100 g lamm som också var mycket mycket gott. Sen valde vi oxfettspotatisen med ost (to die for!), den grillade hjärtsalladen som var sanslöst god (!) samt majssallad med popcorn. Såserna blev grön sås och chipotle sourcream och de extra toppings som servitören rekommenderade. Så gott alltså! Lova mig att beställa oxköttet och potatisen och salladen för de bjöd alla tre på hallelujamoments!

Temper, 25 Broadwick St., London W1F 0DF

 

Köttfest på Zelman Meats, Soho

IMG_2374

Från teamet bakom fantastiska köttrestaurangerna Goodman finns sedan en tid tillbaka Zelman Meats i fiskrestaurangen Rex & Marianos gamla lokaler i Soho.

Rex & Mariano drevs av samma företag, men trots att det var en mycket bra restaurang så passade en enkel fiskrestaurang inte så bra i den stora lokalen i St Anne’s Court i Soho. Men efter en omvandling från fräsch och öppen fiskrestaurang till mysig och murrig köttrestaurang med bardel och bås känns lokalen klockren som köttrestaurang. Goodman är dyrt och fint men Zelman ligger i mellanklassen. Det är en no fuss köttrestaurang med liten meny men riktigt bra mat.

IMG_2371

Menyn består av några få förrätter, fyra olika styckdetaljer av nötkött samt tillbehör och två efterrätter. Jag gillar konceptet att fokusera på några få saker men att göra det riktigt bra. Stämningen reflekterar också detta då det är mycket avslappnat. Den vänliga servispersonalen bidrar till den känslan med småprat, matpassion och trevligt manéer.

IMG_2366

Jag gick hit med två kollegor för att äta lunch. Bara en av oss är stor i maten så vi beställde lite blygsamt in fantastiskt god picanha och otroligt gott, mört och rökigt short rib samt tillbehör. Det var så gott att vi naturligtvis beställde in lika mycket till och gick tillbaka till kontoret i köttkoma.

Zelman Meats, 2 St Anne’s Court, London W1F 0AZ 

Middag på The Ivy Market Grill, Covent Garden

img1

Jag har tidigare skrivit om brunchen jag åt på The Ivy Market Grill, en av systerrestaurangerna till kända The Ivy, och nu har det blivit dags för en middagsrecension.

Vi gick hit en kväll efter jobbet, Jess, Laura och jag. Vi började med surdegsbrödet (som var lika gott denna gång) och zucchini frites, dvs strimlad zucchini som var doppad i frityrsmet och friterad, med en dipsås till. De var mycket goda men generellt föredrar jag lite bastantare zucchini frites.

img5

Till varmrätt tog jag sirloinbiff och den var riktigt god, med fina pommes och god (lagom syrlig bea).

img6

Laura och Jess satsade båda på tonfisk med mangosalsa och fänkål och tyckte båda två att det var riktigt gott det med.

Brasserimenyn är trevlig och har en hel del vegetariska alternativ och trots att det är fokus på grill så låter de andra rätterna också lockande. Även om jag är en sucker for gourmet och konstiga smakkombinationer (som funkar) så gillar jag sådana här ställen lika mycket; där menyn är utan konstigheter, man kan visualisera vad som hamnar på tallriken och kan äta gott utan krusiduller. Såklart har The Ivy Market Grill lite finess, både i meny, inredning och service men det är lättillgängligt och avslappnat vilket jag gillar. Dock ligger det mitt i tourist central, men det behövs några hyfsade ställen även där.

Jag har gått hit två gånger till sedan middagen jag beskrivit ovan, och kan konstatera att maten var bra då med, samt att det är ett passande ställe att ta en snabb drink i baren.

The Ivy Market Grill, 1 Henrietta St, London WC2E 8PS

Köttlunch på Smith & Wollensky, The Strand

s&w4

När en känd New York-restaurang öppnar sin London-filial ett stenkast från kontoret är det såklart ett måste att gå dit och luncha. Jag tror faktiskt alla på kontoret varit där i alla fall en gång.

Smith & Wollensky är verkligen en köttrestaurang av rang och priserna reflekterar det såklart, men på lunchmenyn finns det en billigare biff än på a’la carten. Deras hamburgare och övriga rätter är dock också trevliga och deras chokladkaka helt fantastisk.

Men tillbaka till min lunch. Jag var där med kollegan Max, en annan köttenthusiast, som valde deras hamburgare. Det var en riktig bjässe till burgare, med både cheddar och bacon, men såklart riktigt god!

s&w8

Jag valde deras lunchbiff; filé med bearnaisesås, krispiga pommes frites och spenatstuvning. Fantastiskt gott!

Min favorit i köttkategorin i stan är nog Goodman’s (tätt följt av Hawksmoor), men Smith & Wollensky är nästan lika bra.

Smith & Wollensky, The Adelphi, 1-11 John Adam St, London WC2N 6HT

 

 

Köttfest på Chop Shop, St James’s

IMG_1546.JPG

Det är tack vare restaurangfestivalen Taste of London som jag upptäckte den här härliga köttrestaurangen, Chop Shop. På festivalen provade Caroline och jag varsin rätt härifrån och eftersom båda var riktigt riktigt bra, var det hit jag och en kollega styrde kosan när vi var sugna på köttlunch.

IMG_1550.JPG

Jag äter en hel del vegetarisk mat så när jag väl äter kött väljer jag med omsorg. Och här på Chop Shop är det kvalitet både på urprunget och tillagningen. Vi började med en hemmagjord sausage roll, ett vanligt brittisk pubsnack av varierande kvalitet beroende på var man köper den. Denna var av fantastiskt kvalitet och smakade fantastiskt. En av de bästa jag någonsin ätit, faktiskt.

Vi delade även på en tallrik kycklingvingar och tog efter servitrisens rekommendation barbecuesås till dem istället för chilisåsen som hon sa var riktigt stark. Barbecuesåsen var god, men alldeles för mild till kycklingvingar men i övrigt var de världsklass. Knaprigt skinn,, mjukt kött och hemmagjord blue cheese-dip.

IMG_1554.JPG

Till varmrätt valde Max deras burgare och den var helt gudomlig även den. Bra bröd, fint med ost (ni ser ju) och fin biff som var rosa i mitten.

IMG_1560.JPG

Jag valde deras hanger steak som var riktigt riktigt fin, med rosmarinpommes och bearnaisesås. Såsen var grymt bra för att vara på restaurang och smakade precis så som jag vill ha den (väldigt lik min egen, faktiskt!).

IMG_1562.JPG

Jag var mer än mätt efter för- och varmrätt men Max orkade dessert och beställde in en butterscotch pudding. Den var mycket god (jag smakade), men otroligt mäktig. Jag är imponerad över att han orkade äta upp den.

Chop Shop, 66 Haymarket, St. James’s, London SW1Y 4RF

Lunch på Goodman, Mayfair

GM1

Det finns biff och så finns det BIFF. Goodman serverar den där sorten med versaler, den sort som smälter i munnen och som man orkar äta mycket av trots att man halvvägs in i måltiden är mätt.

GM4

Ni förstår vad jag menar när ni ser den här bilden, hoppas jag?! Perfektion.

GM5

Trots att jag mycket väl skulle kunna äta biffen som den är så tycker jag att tillbehören på en steakrestaurang ska hålla lika hög klass som biffen och det gör de på Goodman’s. Vi (en kollega och jag som lunchade här) beställde chunky chips som var härligt krispiga på utsidan och ljuvligt fluffiga på insidan. Dessutom smakade de alldeles lagom av tryffel (det fanns dock vanliga med).

GM8 GM9

Spenaten var också riktigt bra och moset alldeles ljuvligt lent.

GM11

Det ultimata testet är ändå alltid bearnaisesåsen. Den ska inte vara för tunn, inte för skarp men heller inte för smörig. Denna var tjock och fin och bra i smaken – hurra!

GM12

Goodman, 24-26 Maddox St, London W1S 1QH

Om du vill läsa mer om Londons biff-restauranger så kolla även in min recension av Hawksmoor – en annan favorit.

Lunch på Flatiron, Soho

FI1

I Soho finns det otaliga restauranger av varierande karaktär och det dyker upp nya koncept hela tiden. Den senaste i raden som jag provat på är Flat Iron, en restaurang som erbjuder i princip bara en sak: flat iron steak, dvs den möra styckdetaljen njurtapp; en finfin bit biff, tillagad som man vill och med vilka tillbehör man vill. När jag var där kunde man också välja en långlagad biffgryta, men det var njurtappen vi kommit hit för.

Det går inte att boka bord men trots att vi kom mitt i lunchrusningen kunde vi klämma in oss vid långborden som man delar med andra gäster. Direkt fick vi vatten och popcorn att knappra på medan vi studerade den magra menyn på väggen.

FI2

Det blev njurtappen för min del, medium-rare för det rekommenderade köket och till ville jag naturligtvis ha bearnaisesås. Jag är (som ni kanske vet) smått galen i bea och denna blev klart godkänd om än åt det lite syrligare hållet.

Med biffen kom också machésallat och vi hade beställt pommes frites och spenatstuvning också. Pommesen var riktigt krispiga och goda och spenatstuvningen fantatiskt god.

FI3

Jag gillar verkligen Flat Iron. Stället är mysigt och opretentiöst och det känns himla rakt och ärligt med en såpass liten meny.

Bra kött kostar pengar och i en storstad läggs det såklart på ännu lite mer, så det är rent ut sagt genialiskt att satsa på en (än så länge i alla fall) prisvärd men mycket mör och god styckdetalj i den rådande ekonomin. Detta har nämligen alla råd med. (Notan för två inkl varsin Coca-Cola och dricks landade på strax under £40).

Flat Iron, 17 Beak St, Soho, London W1F 9RW