Brittiska matprogram ni inte får missa

Jag brukar titt som tätt rekommendera brittiska matprogram som jag fastnat för, så att ni svenska läsare ska kunna se dem när de visas hemma.

Just nu går det flera riktigt bra program på teve som ni måste lova mig att ni håller utkik efter. Och snart drar ju dessutom nya säsongen av Great British Bake Off igång. Det är nästan så att man längtar till hösten, men bara nästan.

Rick Stein’s India – Mysiga fabrorn Rich Stein är en passionerad kock och i denna programserien reser han runt i Indien i flera månader i jakten på den perfekta curryn samtidigt som han försöker lära sig olika lokala rätter samt att förstå indisk mat bättre. Mycket sevärd!

Simon Hopkinson Cooks – En av mina favoritkockar på teve som lagar exakt den typ av mat jag älskar. Dessutom hälsar Simon på hos sina kockvänner i deras restauranger och lånar deras recept. I varje program sätter han ihop en meny att bjuda sina vänner på. Han drev Bibendum i flera år men arbetar nu som matskribent.

How to Cook Well med Raymond Blanc – Karismatiske Raymond Blanc som lärt sig själv att laga mat (!) lär ut en massa bra tips och trix till oss hemmakockar i denna serie. Varje program fokuserar på en matlagningsteknik och han visar både det man förväntar sig och det oväntade. Fantastiskt bra!

Annons

Brittiska matprogram att hålla utkik efter, del II

Jag skrev tidigare om vilka brittiska matprogram på teve som inspirerat mig under året. Förhoppningsvis kommer de flesta av dessa att sändas på svensk teve, och då får ni ju inte missa dem!

Hugh’s 3 Good Things: Vissa smaker hänger ihop i grupper om tre: päron, gorgonzola och valnötter t ex, och Hugh Fearnley Whittingstall’s nya program bygger på just sådana smakkombinationer. I varje program utgår teamet från en råvara som de parar med andra och sedan tävlar om vem som kommit på den vinnande kombinationen. Annorlunda och nyskapande recept i sann River Cottage-anda. Faktiskt bättre än jag först trodde.

Ottolenghi’s Mediterranean Feast: I varje program besöker Yotam ett nytt medelhavsland där han berättar för oss om den lokala matkulturen. Det vankas både street food, restaurangmat och husmanskost, ofta i ny tappning. Programmet väcker både reslustan och aptiten!

Simply Italian: Unga Micaelas släkt kommer från Italien men själv har hon vuxit upp i och bor  i Wales. Hon lär oss steg för steg hur man gör pasta och med varje program ökar svårighetesgraden. Perfekt för oss som inte kommit oss för att göra pasta ännu trots att vi har verktygen, för Micaela får det verkligen att se lätt – och otroligt gott – ut. Bara fyra avsnitt, så missa inte och se i rätt ordning!

Ottolenghi’s Jerusalem on a plate: Ottolenghi tar oss med till sin barndoms stad och visar de olika stadsdelarnas specialiteter och stadens nya mattrender; att blanda arabiska och judiska rätter. Otroligt bra och fick mig att vilja packa väskan och dra till Jerusalem med detsamma!

Nigel Slater’s Dish of the Day: Underbara Nigel låter oss följa med honom en vecka i taget när han tömmer kylen, gör sin inköp och lagar mat för veckan. Riktigt bra recept, skönt upplagt och snygg grafik, men det allra bästa är tänket; hur man tar tillvara allt i veckans matkasse, använder upp frukt och grönt, skapar god mat av få och billiga ingredienser och i princip kokar soppa på en spik. Se!

Notera, bilden är lånad.