Recept: enklaste tilltugget!

Som ni nog vet vid detta laget älskar jag ju allt vad tilltugg, plockmat och förrätter heter, och nu har jag minsann hittat det allra enklaste. Det där du snabbt kan svänga ihop när grannarna tittar över en onsdagkväll. Eller bara en kväll hemma när du vill festa till det lite.

Jag har själv alltid (minst) ett paket prosciutto i frysen, öppnad philadelphia håller sig en evighet i kylen och även pesto går att frysa. Antingen hemmagjord eller köpt (men köp gärna en färsk med kort hållbarhet och frys för de är helt klart godast). Och grissini, ja de blir liksom aldrig gamla. Jag tittar inte ens på bästföredatum på sådant som man inte behöver vara orolig för. Så du kan i princip alltid ha ingredienserna hemma för när andan faller på, eller de oväntade gästerna dyker upp.

Allt du behöver göra är att dela prosciutto och linda om grissinin, så de ser sådär piffiga ut. Sen blandar du Philadelphia och pesto, lägger upp på ett fat och serverar. Sååå himla enkelt.

Men, och detta är minst lika viktigt, det är himla gott också! Krämigt, salt och krispigt. Sååå gott!

Prosciuttolindade grissini med pesto cream cheese-dip, 8 portioner som tilltugg

Översatt från och anpassat efter BBC Good Foods recept

1 stor förpackning Philadelphia

2-3 msk ramslöks- eller basilikapesto (köp gärna en färsk om du inte gör egen – de är godast)

1 paket grissini

1 paket prosciutto

Om grissinin är rikigt långa så bryt på hälften. Dela varje prosciuttoskiva på fyra (dela först på längden och sedan på tvären) och linda om ändarna på grissinin.

Lägg Philadelphian i en skål och rör i pesto efter smak. Det är snyggast om det inte är helt homogent blandat utan ser ut som en swirl (se bild två ovan). Lägg upp på ett fat och servera.

Grymt god spenatdipp

IMG_6614

Denna krämiga och kanongoda dipp (jag utmanar dig att försöka sluta äta av den innan den tagit slut!)  är ett riktigt vandringsrecept som jag fick av min kompis Laura som i sin tur fick det av vår kompis Jemma. Första gången jag smakade den var på Laura och Tims inflyttningsfest och jag kunde bokstavligen inte gå ifrån skålen förrän den var tom.

Krämig spenatdipp, 4-6 personer som tilltugg

Anpassat efter och översatt från The Food Networks recept.

2 msk smör

1 mellanstor gul lök, finhackad

225 g Philadelphia

280 g frusen spenat, upptinad och urkramad

riven muskotnöt

salt och vitpeppar

Smält smöret i en stekpanna på medelvärme och stek löken mjuk utan att den tar färg, ca 5-8 minuter. Lägg i Philadelphian och låt den smälta under omrörning. Lägg i spenaten och låt eventuell vätska koka in. Smaka av med riven muskot, salt och vitpeppar. Servera varm med saltade tortillachips.