Första semesterveckan!

hol3.jpg?w=640

Det var ganska fullt ös på Skånesemestern – särskilt i början. Med undantag för resdagen då jag bara packade upp och hängde med mamma och pappa.

hol1.jpghol7.jpghol9.jpg?w=640

Att komma till sommarstugan och svida om till bikini och äta glassbåt på eftermiddagen, gå en runda på stranden och bada fötterna och sedan dricka bubbel och äta gott var en perfekt första semesterdag i mina ögon.

hol13.jpg

Dagen efter, på söndagen, åkte jag upp till Helsingborg på lunch med vänner. Dels fick jag se deras fina hus och dels fick jag träffa andra kompisars lilla bebis för första gången. Vi bjöds på poke bowl med sesammarinerad tonfisk och glass till efterrätt och det var så härligt att sitta ute på vännernas trädäck och prata hela eftermiddagen.

hol14.jpg

På måndagen bar det av till Köpenhamn, en tradition jag haft länge med några vänner och jag är så glad att vi fik till det även denna sommar.

hol17.jpg

Vi fick en toppendag med tacos och smørrebrød till lunch, fika på favoritstället, vinbarshäng och god middag. Däremellan blev det lite shopping och en massa prat!

hol18.jpghol19.jpg

Tisdagen var en mellandag med sovmorgon, frukost ute i solen och torskrygg till middag med mamma och pappa på kvällen innan jag fick besök från London senare på kvällen.

hol20.jpghol21.jpghol22.jpghol23.jpg?w=640

Nästa dag blev det återigen sovmorgon, lagad frukost i trädgården och en tur längs den skånska sydkusten innan vi avslutade med kräftskiva och andra skaldjur på kvällen.

hol24.jpghol25.jpghol26.jpg?w=640

Torsdagen var det golf för vissa i Falsterbo medan jag fick hänga med min bästis och min guddotter under tiden och sen slöt vi upp med golfarna till lunch, tog en drink på Badhytten och ett dopp i havet innan jag lagade burgare till oss på kvällen.

hol27.jpg

Fredag var sista fulla dagen med min besökare så vi började med att hänga på stranden och efter en sen lunch tog vi oss in till Malmö för drinks, middag och drinks igen.

På lördagen hann vi inte så mycket mer än att äta frukost och bada lite innan det var dags för min besökare att åka till flygplatsen. Resten av dagen tog jag det lugnt och åt middag med mamma och pappa (en urgod räkpasta som jag ska blogga om snart!).

hol29.jpg

På söndagen var det dags för utflykt igen, denna gång till Yngsjö och mina kusiner och faster. Vi fick varmrökt lax med goda tillbehör och det var verkligen supermysigt att ses igen!

Oj, vad mycket jag hann med på en dryg vecka – men kul var det!

Grillkväll och kantarelltilltugg

Andra dagen i Skåne spelade Christopher och Claes golf hela långa dagen i Falsterbo, så jag och min bästis Emma (som Claes är tillsammans med) fick en välförtjänt mysdag med mycket snack, en fika på Kust och sen när pojkarna kom hem, trötta men glada, fick de grilla lite och dricka öl medan vi flickor fixade resten.

Eftersom jag fick syn på kantareller i affären var jag tvungen att fixa ett snabbt, enkelt men ändå gudagott, tilltugg medan vi grillade.

Sen blev det souvlaki, sallad med tomat, gurka, blandade blad, rödlök och rikligt med feta, samt en sallad på pärlcouscous, pitabröd och hemmagjord tzatsiki. Emma var helt lyrisk när hon smakade tzatsikin som blir så otroligt god i smaken med en rejäl skvätt bra olivolja i. Mmm…

Pärlcouscous har jag fastnat för numera, det är så mycket godare och saftigare än vanlig couscous. Här blandade jag bara i olivolja, örtsalt, skivad rödlök och hackad persilja. Så gott!

Kantarelltilltugg, 4 personer

100-150 g kantareller, borstade och hackade

1/2 vitlök solo alt. 1 klyfta vitlök, pressad

rejält med smör

hackad/klippt persilja

Zetas bruschetta med vitlök och örter

Stek kantarellerna på hög värme i smör. Tillsätt mera smör och vitlöken och sänk värmen. Salta och peppra och blanda i persiljan. Klicka upp på bruschetta. Enkelt – men sjukt gott!