Recept: hummer med beurre blanc och gurka

Till nyår vill vi ha allt det där klassiska; löjrom, hummer, oxfilé och någon piffig dessert (kliché jag vet men det är ändå härligt på något sätt). Men ett lyxproblem när man bor på landet är att det är svårt att få tag på bra hummer. I London köper jag alltid den färsk och kokar själv, men det fick jag inte tag i hemma. Istället blev det hummer från Ica; färsk, kokt och vakuumförpackad. Och tyvärr överkokt. Så det sista jag ville göra var att tillaga den ytterligare och riskera att den skulle bli ännu tråkigare.

Men det visade sig passa fint med en beurre blanc-sås till. Det blev smörigt (smör är en tråkig hummers bästa vän!), fint och gott. Ett tips om du själv finner dig med tråkhummer en dag men ändå vill göra det bästa av situationen.

Gurkan och gräslöken tillför textur och smak och löjrommen kan man absolut hoppa över, men vi hade lite kvar efter tilltuggen.

PS. Om ni vet ställen där man kan köpa färsk hummer i Skåne, så snälla tipsa i kommentarsfältet! 🙏

Hummer med beurre blanc och gurka, 4 portioner som förrätt

2 humrar, halverade och rensade

1/2 gurka

1 1/2 schalottenlök, hackad

2 dl torrt vitt vin

200 g saltat smör, i kuber

1/4-1/2 citron, saften

svartpeppar

1 bunte gräslök, finhackad

Till servering:

4 skedar löjrom

Skär bort det mesta skalet på gurkan. Dela längsmed och ta bort kärnorna. Dela båda halvorna längsmed och skär ca 4 mm breda skivor. Lägg åt sidan så länge.

Lägg lök i en kastrull och häll i vinet. Låt koka upp och koka tills hälften av vätskan kokat bort. Ta ifrån värmen och lägg i smörkuberna och vispa tills smöret smält och du har en silkig sås. Smaka av med citronsaft och svartpeppar. Sila såsen och lägg i gräslök och gurka.

Lägg upp hummerhalvorna på tallrikar. Skeda över såsen och dekorera med en sked löjrom.

Annons

Recept: Bästa tilltugget – karamelliserade baconbitar!

Istället för att börja året med ett nyttigt inlägg som alla andra, kommer här istället ett recept på världens godaste lilla tilltugg, nämligen karamelliserat bacon! I princip motsatsen till nyttigt alltså, men så fantastiskt gott att det inte spelar någon roll!

Sött och salt, krispigt och kladdigt och fantastiskt gott! Detta lilla tilltugg var nog den mest omtalade maten på vår lilla julfest veckan innan jul. Det kanske inte ser så mycket ut, men smaken är helt underbar!

Jag använde mig av Ina Gartens recept men hoppade över pecannötterna då några av gästerna var nötallergiker. Hennes originalrecept hittar du här!

Karamelliserade baconbitar, ca 30 st

Översatt från och anpassat efter Ina Gartens recept.

Bacon. Det jag avser i detta recept är sk. streaky bacon. Jag använde mig av bra bacon från Waitrose som är lite tjockare i skivorna än vanligt bacon hemma i Sverige. Så hittar ni några tjockare bitar tror jag det blir bäst eftersom de krymper mindre i ugnen. 

118 ml farinsocker

2 tsk flingsalt

1 tsk svartpeppar

1/8 tsk cayennepeppar

2 msk lönnsirap

225 g tjocka skiva av rökt bacon

Värm ugnen till 190C. Täck en plåt med bakplåtspapper.

Blanda alla ingredienser utom bacon i en skål. Dela varje baconskiva i tre delar med hjälp av en sax eller kniv (ska man göra många ger det lättast med sax). Lägg baconbitarna med jämna mellanrum på plåten och klappa in sockerblandningen i ett tunt, jämnt lager med hjälp av en tesked. 

Stek i ugnen i 25-30 minuter eller tills sockret mörknat utan att vara bränt. Låt svalna på bakplåtspappret (eller låt rinna av på hushållspapper). Servera rumsvarma. 

 

 

 

Picknick, fest och konsert!

Andra veckan i september fortsatte med ganska bra väder. Lite mindre höstkänsla. Men en måndag är ändå en måndag, så efter jobbet var jag bara hemma och läste bok. Beatriz Williams nyaste; Golden Hour. Som vanligt bra! Gillar för övrigt denna genre – historical fiction – jättemycket!

På tisdagen gjorde jag en tomat- och burratasallad till lunch, sååå gott!

Och på kvällen åt vi middag på en av National Theatre’s restauranger; Green Room innan vi lyssnade på Margaret Atwood som presenterade sin nya bok. Maten var bra, vi åt burgare och räd o’boy med servicen var alldeles för seg så ci fick springa in till teatern. Men hann som tur var precis! Margaret Atwood var förtjusande och skådespelarna som läste ur hennes nya bok The Testaments var fenomenala. Så taggad att läsa båda Handmaids-böckerna, men vill först se klart säsong tre av serien.

På onsdagen jobbade jag i The New Forest hela dagen.

Och på kvällen när jag var tillbaka i London igen mötte jag upp med en tjejkompis för spontandrinkar och pizza! Så trevligt!!

På torsdagen blev det mer tomater, mer burrata men också avokado! Sååå gott!

Det var soligt ute så jag passade på att göra ärenden och köpte sommarens enda (!) frappuccino.

På kvällen åt jag osttortellini med svamp som jag redan hade i frysen. Stekt fryst svamp är en bra genväg om man veckan tidigare råkade laga mer än man behövde. Efter maten började jag titta på en ny lovande serie, The Loudest Voice om mannen som startade Fox News tillsammans med Rupert Murdoch.

På fredagen gjorde jag goda smördegsstänger till förrätt och till middag hade vi den här goda pastan, fast utan svamp.

På lördagen tog vi sovmorgon och åt såklart ägg och pancetta till frukost. Sååå härlig början på dagen!

Sen bestämde vi oss för att ta en picknick i Richmond Park eftersom det var strålande fint väder. Så vi packade ihop oss och njöt av ost, charkuterier, frukt och bröd och vin. Supermysigt!

På kvällen var vi bjudna på fest och möttes av den här härliga utsikten!

Det var smokingfest så vi var uppklädda och fick t o m matchande ansiktsmålningar av en jätteduktig tjej!

Det var helstekt gris i bröd med sallader till, till middag och glass till efterrätt. Jättetrevlig kväll!

Nästa dag började vi såklart också med äggfrukost och gjorde sedan en liten plan för dagen.

Den började med att dela en pizza för lunch innan vi tog oss österut med en massa olika transportmedel.

Först tunnelbana, sen DLR och så till sist en sån här cable car som bjud på härlig utsikt över Themsen och Docklands.

Så äntligen nådde vi vårt mål (alltså, vi tog inte närmaste vägen utan gjorde en grej av att testa cable cars); O2-arenan.

Först åt vi biff med bea och pommes och drack rött vin på Gaucho; helt klart det trevligaste stället där.

Sen gick vi till Sky Backstage och drack G&T och hängde.

Och precis när förbandet (som vi inte var så taggade att se) hade slutat gick vi och ställde oss och väntade på att Muse skulle börja spela. Vi såg dem ju i juni på OS-stadion men det var kul att se dem i en mindre lokal som O2 med. Intimare, närmare till scenen och lättare att ta sig hem. Men både konserterna var fantastiska och hade sin charm!

Väl hemma åt vi rostemackor och drack varm choklad innan vi gick och lade oss. Mys!

 

 

 

 

Två veckor på en gång!

Vi tar två veckor på en gång tycker jag, har faktiskt lyckats ta det lite lugnt (både frivilligt och påtvingat) så det finns inte så mycket att rapportera.

Efter vår bank holiday för två veckor sedan kändes det lite som att sommaren var slut eftersom det var slutet på augusti och lite kyligare i luften. Så det var skönt att packa upp, gå till jobbet och få lite riktig vardag.

Jag t o m beställde mat från Ocado och det är verkligen så skönt att i en storstad slippa släpa tunga matvaror. Dessutom är mina närmaste matbutiker mest lämpade för att kompletteringshandla; de inspirerar inte ett dugg.

Det blev inte så mycket matlagning heller, men på fredagen gjorde jag världens godaste spenatdipp till middag (vi äter alltid lagad lunch på kontoret på fredagar så ett mindre snacks blir perfekt till middag).

På lördagen vände vädret och jag satt i solen på takterassen och läste innan jag mötte upp med en kompis för middag och bio. Det blev hastigt bestämt samma kväll men det är det som är så härligt med att bo i en storstad; att man kan kasta på sig lite kläder och smink och ha en garanterat trevlig kväll utan planering. Restaurangen kommer det recension på senare och filmen vi såg var Mamma Mia! Here we go again. Som var delvis skämskudde, delvis härlig. Lite som jag hade förväntat mig.

Sen på natten där blev jag sjuk och fick stanna i sängen tills torsdag morgon då jag äntligen mådde bättre. Usch, så trist det är att vara sjuk. Jag sov mest och mellan varven kollade jag serier, filmer och läste böcker. En serie som jag nu sett klart (fjärde säsongen kom ut för några veckor sedan) är Casual, mysigt dyskunktionell kanske man kan beskriva den. Och nu i helgen såg jag klart Sharp Objects med Amy Adams som också är riktigt bra. Ganska dark men välgjord!

Torsdag och fredag tog jag det lugnt, men hade (äntligen!) lite energi på fredagskvällen och packade undan de somrigaste sommarkläderna och tog fram lite höstkläder. Vädret är så ombytligt för tillfället, ibland varmt och ibland kallt.

I lördags bjöd goda vänner in till grillning och att titta på The Great River Race i Richmond. Jag bidrog med en mexikansk majssallad och vi hade en härlig dag med god mat, härligt sällskap och goda drinkar.

Söndagen blev riktigt lugn och jag hann tvätta, plocka undan och slappa. En riktig myssöndag med andra ord!

Fullt ös!

Veckan som gick försvann i full fart. Vi hade fint väder och varmt varje dag vilket har varit alldeles underbart, förutom i måndags när jag bakade tårtbottnar (som sedan lades i frysen) för helgens fest. Lite svettigt men jag svalkade mig med isglass. Är det förresten bara jag som är konstant sugen på glass när det är fint väder?!

I tisdags tog jag det lugnt hemma och lagade sommarmat; stekt halloumi med sallad, tzatsiki och rostat pitabröd. Resterna åt jag till lunch nästa dag.

I onsdags efter jobbet blev det rosé i solen följt av pizza när solen gått ned. Och så ett öga på Brasilienmatchen.

I torsdags blev det mer rosé fast på en annan pub och mer fotboll (England-Belgien) och riktigt goda burgare. Matchen var ju lite avslagen men pubhäng är alltid trevligt och det var en härlig kväll att sitta ute.

I fredags begav jag mig ut på landet och fest med en del kompisar. Jag lagade all maten så behövde vara på plats på lördagsmorgonen men på fredagskvällen åt vi middag, drack vin och umgicks. I lördags var det perfekt partyväder och medan de andra fixade med bord och stolar och poolleksaker körde jag igång i köket.

På eftermiddagen kom gästerna i blandade åldrar och det var både aktiviteter (volleyboll i poolen, fotboll, bordtennis och badminton) och mingel, vin och tilltugg och sen middag på kvällen. Supertrevligt!

Jag sov över en natt till och på söndagen var det min tur att hänga i poolen med de andra som bott över. Underbart att få lite lantluft, sol och bad! På kvällen fick jag äntligen sett Ocean’s Eight på bio. Puh!

Ny vecka och lite mer luft i schemat och det fina vädret fortsätter. Jag älskar sommaren!

Veckans favoriter: vädret, rosé och att kunna njuta mitt i veckan!

Recept: hummersoppa med hummertoast

Till nyårsfirandet föll det på min lott att göra en hummersoppa med sherry (klara önskemål, alltså :)!).

Eftersom jag gjorde fond på hummerskal behövde jag ju göra något med hummerköttet, så jag lade en del lade jag i soppskålarna precis innan servering men det mesta av köttet blandade jag med majonnäs och annat och klickade upp på smörstekt bröd. Hummertoast helt enkelt. Ljuvligt gott om du frågar mig!

Hummersoppa, 8 portioner

4 kokta humrar

2 morötter

1 lök med skal

1 fänkål eller selleri

en bunte dillstjälkar

1 tsk fänkålsfrön

3 dl vispgrädde

1/2 dl torr sherry

ca 2 msk maizena

ev hummerfond

———–

1 msk smör

en skvõtt sherry

2 schalottenlökar, finhackade

1/2 bunte dill, finhackad

Ta köttet ur humrarna och lägg åt sidan. Hacka skalen grovt. Lägg i en braspanna med lite olja tillsammans med grova bitar morot, lök och fänkål/selleri. Rosta i ugn ca 20 minuter på 180/200C. Häll över skal och grönsaker i en stor kastrull. Häll i rikligt med vatten (3 liter) och koka med locket på sned ca 30-45 minuter. Jag lade i dillstjälkar och några fänkålsfrön vid kokning. 

Sila buljongen och reducera den rejält, tills ca 1 liter återstår. Tillsätt salt och peppar. Smaka av buljongen och tillssätt lite köpt hummerfond om det behövs. Häll sherryn i en ren nonstick-kastrull och låt lite av den avdunsta. Häll i buljongen och grädden och låt soppan tjockna lite. Häll i några matskedar maizena och låt soppan tjockna till lagom konsistens. Smaka av med hummerfond, salt och peppar, samt sherry. 

Av hummerköttet valde jag ut de minsta bitarna av köttet (ca 1/4 av allt hummerkött). Smält smöret i en stekpanna och lägg i schalottenlöken. När den blivit genomskinlig (den ska inte ta färg), lägg i hummerköttet och slå i en liten skvätt sherry. Salta och peppra. Ta ut pannan och blanda ner lite dill. Fördela mellan skålarna häll soppan runtomkring. 

Hummertoast, 8 portioner

6 skivor formfranska

2 msk smör

resterande hummerkött från 4 humrar

1 sats hemmagjord majonnäs

1 tsk dijonsenap

1 bunte dill, finhackad

1 nypa cayennepeppar

salt, peppar

Hacka köttet (inte för grovt och inte för fint men så att det blir lätt att äta toasten). Lägg 4 msk majonnäs i en bunke och blanda i köttet. Tillsätt mer majonnäs om det behövs och smaka sedan av med senap, dill och lite cayenne. Salt och peppar. Ställ kallt till servering. 

Skär bort kanterna på brödet och dela skivorna diagonalt. Stek gyllenbruna i smör på låg/medelvärme. Klicka på hummerröran och servera till soppan. 

 

Recept: Gratinerade ostron med parmesan och creme fraiche

Gott Nytt 2017!

Som vanligt blev det lite stressigt i slutet på förra året och bloggen blev lite lidande, men jag hoppas ta igen det nu framöver.

Först ut för året är det enkla men mycket goda och festliga recept på gratinerade ostron. I lördags, min sista middag hemma i Skåne med mamma och pappa, höftade jag ihop receptet och resultatet blev riktigt bra!

Gratinerade ostron med parmesan och creme fraiche, 3 portioner som förrätt

Här har jag beräknat två ostron per person eftersom vi hade en mäktig varmrätt, vill man ha en större portion blir tre per person lagom.

6 färska ostron 

3 msk creme fraiche

3 msk finriven parmesan

1 tsk citronsaft

cayennepeppar efter tycke och smak

salt, vitpeppar

Till servering:

6 baguetteskivor 

tabasco

Öppna ostronen med en ostronkniv (var försiktig!) och släng ovandelarna. Lossa ostronen från skalen med en kniv men låt dem ligga i skalen. Lägg ostronen i en ugnsfast form. Blanda creme fraiche, parmesan, citronsaft och kryddor i en skål och skeda blandningen över ostronen. Sätt under grillen i ugnen, eller i väldigt varm ugn (225C) tills de fått lite färg, ca 3-5 minuter. Servera med baguetteskivor och tabasco. 

Recept: Chips toppade med löjrom, creme fraiche och rödlök

När jag hade tjejmiddag för ett tag sedan bjöd jag på ännu en sorts pimpade chips, nämligen dessa med creme fraiche, löjrom och hackad rödlök. Tipset fick jag av Foodetc på Instagram – tack!

Löjrom är ju alltid galet gott, så det är inte svårt att förstå att dessa munsbitar är riktigt goda, men det fiffiga med att ha chips som bas är att snacksen känns mycket lätta. Man äter ju inte näve efter näve när de är upplagda såhär!

Chips med löjrom, creme fraiche och rödlök, 6 portioner som drinktilltugg

1/2 påse lättsaltade finchips

1/2 burk löjrom

1 dl fet creme fraiche

1/2 rödlök, finhackad

Leta upp de snyggaste chipsen i påsen och lägg på ett fat/en bricka. Toppa med små klickar creme fraiche, löjrom och hackad rödlök. Servera. 

Nyårsafton 2013

Ofta på nyår har jag och min bestie Emma ordnat med fest och även om det alltid blivit lyckat och vi haft riktigt roligt så tar det ganska mycket tid och kraft. Så när vi inte lyckades bli bortbjudna i år valde vi att satsa på ett enkel (men gott) nyårsfirande istället. Vi var bara fyra stycken men hade vansinnigt kul. På eftermiddagen gick vi på hockey och såg Sverige slå Ryssland i en gruppspelsmatch och sen gick vi hem till Emma & Claes och gjorde oss fina och började dricka champagne.

Till champagnen hade vi dessa godingar! Karoline Nordefors har frestat mig med löjrom på Instagram hela hösten så jag kunde inte motstå att smörsteka lite franskbröd och toppa med creme fraiche, hackad rödlök, dill, citron och kalix löjrom. Fantastiskt gott och galet enkelt.

Vi körde på fler säkra kort till nyårsmaten; både hummer och oxfilé men det är ju så gott. Jag fyndade färsk hummer på Citygross som gratinerades med ett hemmagjort persilje- och vitlökssmör och serverades med smördegsstänger.

Oxfilén var även den från Citygross och helt otroligt fin. Vi åt den rare allihopa och det var som att skära i smör. Till hade vi en gudomligt god svampcrème gjord på skogsschampinjoner och torkad Karl Johan, långstjälkig broccoli, inkokt schalottenlök, Hasselbackspotatis och en gräddig rödvinssås. Så magiskt gott!

Efterrätten var en favorit i repris från förra året som återigen gjorde succé.

Vid tolvslaget gick vi ner till Operan i Malmö och tittade på fyrverkerierna som Malmö Stad verkligen lyckades med! Väl tillbaka i Emma och Claes lägenhet spelade vi spel, pratade om livet och bara umgicks! Tack för en grym kväll!

RECEPTEN

Löjromssnittar på smörstekt bröd, 4 portioner

4-6 skivor franskbröd

2 msk smör till stekning

1 paket löjrom

2 dl creme fraiche

1/2 rödlök, finhackad 

dill och citronskivor i bitar till dekoration

Hetta upp en stekpanna på medelvärme och smält smöret. Låt det inte bli för mörkt. Stek brödet långsamt först på ena sidan och sedan på andra tills krispigt och gyllenbrunt. (Tillsätt mer smör när du vänder brödet om pannan är torr). Skär upp i mindre bitar. 

Hacka rödlöken och låt den ligga i iskallt vatten en liten stund innan servering så blir den inte lika skarp i smaken. 

Lägg antingen upp färdiga snittar eller ställ fram allt i skålar så gästerna kan ta själv. 

Vitlöksgratinerad hummer med smördegsstänger, 4 portioner

2 färska humrar

100 g saltat smör, rumsvarmt

1 medelstor vitlöksklyfta, pressad

1 handfull färsk persilja, finhackad

vitpeppar

1 rulle smördeg

flingsalt

citronskivor till servering

Börja med smördegsstängerna. Skär smördegen i ca 2 cm breda remsor. Snurra varje remsa och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Strö över flingsalt. Grädda i 225C ca 8-10 minuter tills gyllenbruna och krispiga. Låt svalna. Kan göras några dagar i förväg. Förvara i tätförslutande burk. 

Blanda smöret med vitlök, persilja och lite vitpeppar. Kan också göras i förväg. 

Dela humrarna på mitten längs med, med en skarp och robust kniv. Ta bort tarmen, eventuell rom och smör. Ta av klorna och ta ur köttet. (Jag serverade köttet från klorna färskt vid sidan om). Lägg hummerhalvorna med snittytan uppåt i en ugnsform. Bred ut rikligt med vitlökssmöret på köttet. Gratinera i 200C ca 10 minuter. Servera genast med en citronskiva, köttet från klon och smördegsstänger. 

Oxfilé med Hasselbackspotatis, långstjälkig broccoli, svampcrème, inkokt schalottenlök och gräddig rödvinssås, 4 portioner

1 kg fin oxfilé, fint putsad, i medaljonger

1 kg jämnstora potatis av fast sort

2-3 broccolistjälkar per person

1 omgång rödvinssky på ca 4 dl vätska

2 dl vispgrädde

Börja med såsen, crèmen och löken (recept nedan). Tillsätt grädden till rödvinsskyn, låt tjockna lite och smaka av och justera smakerna om det behövs. Kan hettas upp vid ett senare skede. 

Skala potatisen och dela längsmed på mitten. Snitta potatishalvorna med snittytan nedåt med ca 1-2 mm mellanrum med en vass kniv, skär dock inte hela vägen igenom. Lägg potatishalvorna i en smord braspanna, ringla över lite mild olja, salta och peppra. Baka tills krispiga och gyllenbruna 30-40 minuter i 200C. 

Bryn köttet runt om. Salta och peppra med svartpeppar. Efterstek i ugnen tills 55C (för medium-rare). 

Koka broccolin i lättsaltat vatten tills den mjuknat men forfarande är spänstig. Salta lite grand. 

Lägg upp på tallrikar med svampcrèmen under köttet. 

Svampcrème, 4 portioner

125 g skogschampinjoner

1 näve torkad Karl Johan-svamp i bitar

1 schalottenlök, finhackad

1 vitlöksklyfta, pressad

2 tsk dijonsenap

1 msk Cognac

1/2 dl vispgrädde

salt, vitpeppar

Lägg Karl Johan-svampen i blöt någon minut och krama ur. Hacka all svamp grovt. Värm smör i en stekpanna/sauteuse på medelvärme och lägg i lök, vitlök och svamp. Stek långsamt och tillsätt mer smör efter en stund. När svampen är stekt blanda i senap och cognac och låt vätskan koka in. Tillsätt grädden och låt vätskan koka in något. Mixa med stavmixer till en slät massa. Smaka av, salta och peppra. Värm upp innan servering om du gör den i förväg. 

Inkokt schalottenlök, 4 portioner

10-12 schalottenlökar, skalade och halverade

1 klick smör

2 dl rött vin

1 dl köttbuljong

2 tsk flytande honung

salt, peppar

Använd en teflonbelagd liten panna. Karamellisera löken på medelvärme i smöret, tar ca 5 minuter. Tillsätt sedan rödvin, buljong och honung och låt vätskan koka in (utan lock) tills du har klistriga mjuka lökbitar. Salta och peppra i slutet. Går att värma upp igen. 

Festen

Bubbel är ett måste!

Jag råkade ju fylla år när jag var hemma i Skåne, och helgen innan min födelsedag ställde jag till med en fest för kompisarna. Det är alltid så roligt att samla vännerna och vi hade verkligen en rolig kväll! Tack för det hörni.

Menyn för kvällen såg ut såhär:

Ricottafyllda svampar med citron och persillade samt aioligratinerade blåmusslor som tilltugg

~~~

Lax med ärtmousse och kräftstjärtar

~~~

Dovhjortsstek och rostbiff med potatisbakelse, Madeirasås och små fina morötter

~~~

Fläderparfait med röda vinbär

~~~

Chokladtårta

Receptet till förrätten hittade jag i min nya favoritkokbok; Gourmet food for a fiver av Jason Atherton. För en gångs skull följde jag receptet till punkt och pricka men jag inser nu i efterhand att skulle jag nog vidgat vyerna lite. Missförstå mig rätt; det var en mycket god förrätt men jag tyckte ändå att den saknade det där lilla extra.

Till varmrätten improviserade jag fram en riktigt god potatisbakelse som var lätt att servera. Den, kött i skivor och morötter serverades direkt på tallrikarna och så fick man själv hälla sås vid bordet – ett upplägg som fungerade finfint.

Fläderparfait med mammaodlade röda vinbär

Chokladtårta med godaste chokladfrostingen. Bakad och fint dekorerad av mamma.

Förutom matbilder och recept (kommer i separata inlägg) vill jag även bjuda på några mingelbilder, det är ju trots allt gästerna som gör festen och jag hade verkligen en kanonkväll. Det är verkligen guld värt att komma hem och kunna krama om alla och äta en god middag och njuta av livet. Synd bara att tiden går så fort när man har roligt.

Skål!

Hej, hej, hemskt mycket hej!

Bästisen och jag!