Malmö: vin och häng på L’Enoteca

IMG_2690.jpg

Sommarkväll i Malmö, så otroligt härligt. Innan middagen strosade vi omkring i staden och när vi gick förbi den mysiga uteserveringen på L’Enoteca bestämde vi oss för att stanna till där och ta ett glas.

IMG_2694.jpg

Det var bra och snabb service och god prosecco. Och härlig stämning. Mycket mer än så hann vi inte känna in på den dryga halvtimmen vi var där men det räcker gott så.

Vi satt där en stund och sippade prosecco, njöt av livet och tittade på folk (en favorithobby!). Så mycket mysigare än att trängas i en trång liten bar.

L’Enoteca, Västergatan 6C, 211 21 Malmö

Fördrink

Den här fördrinken kom till av vad jag hade hemma och vad jag tyckte passade och resultatet blev en riktigt god fördrink!

Jag brukar ju inte hitta på drinkar utan maträtter, så jag har ingen aning om vad jag ska kalla den. Några förslag? Remsan, du som har drinkvanan inne, kanske kan komma på något bra?

God och fräsch var den i alla fall med smak av passionsfrukt och citron (från lemonaden). Gott gott!

Namnlösa fördrinken

Lemon Passion, 1 glas

Tack Remsan och Amy för namnförslag!

3 cl ljus Bacardi

2 cl passionsfruktsirap

is

kolsyrad lemonad

1/2 passionsfrukt

några blad mynta

Krossad is hade säkert passat utmärkt, men det kom jag på i efterhand. Lägg is i glaset, häll i Barcardi och passionsfruktsirap, fyll på med lemonad. Gröp ur en halv passionsfrukt och blanda i, samt garnera med lite mynta. Slurp!

Dille på limoncello

Kvällen vi hade italienskt tema gjorde vi det ordentligt, med både fördrink och mellanrätt med denna favoritlikör. Vår limoncello har faktiskt Christopher själv gjort enligt ett recept i Bringing Italy Home av Urusla Ferrigno, en helt underbar bok som jag varmt rekommenderar (vill ni förresten kika på min kokbokshylla så hittar ni den här).

Fördrinken är så enkel att det är löjligt. Häll ca 1 msk limoncello i ett champagneglas (flute) och toppa upp med prosecco. Riktigt gott!

Mellanrätten skulle jag vilja kalla sorbet, för den var tänkt som en sådan, men den är något slags mellanting mellan sorbet och granité. Vi kikade på ett Jamie Oliver-recept som innehöll annan sprit och tyckte att denna mängd var lagom för att sorbeten ändå skulle frysa. Men vi tycks ha räknat lite fel, för den frös inte till sig så mycket som vi skulle viljat. Men den blev söt och god i smaken, och därför får den finnas med ändå. 🙂

Limoncellosorbet, 4 portioner som mellanrätt

285 ml vatten

200 g socker

1 dl limoncello

1/2 citron, saften

Koka upp vatten och socker och låt koka 5 minuter, låt svalna. Blanda i limoncellon, smaka av och häll i en plastburk med lock. Sätt i frysen, ett dygn innan servering för att vara på den säkra sidan. Lägg upp i skålar och pressa lite citron ovanpå.