Tryffelbrie

IMG_2059

När jag var i Helsingör med mamma och pappa gick vi, som vi alltid gör, in i den fina ostbutiken Lynhjems eftr. Ole Jensen, och trots att mina föräldrar hade kylen full av ost kunde de inte motstå att köpa med sig en del hem.

IMG_1833

Jag tog tacksamt emot en bit tryffelbrie (!!) som mamma köpte till mig, och hjälpte henne lite med ostarna de redan hade hemma. Jag säger nämligen aldrig nej till ost.

Det var första gången jag stötte på tryffelbrie och frågade skeptiskt i affären om den smakade mycket av tryffel eller ej, och expediten svarade att jodå, det gjorde den. Danskar brukar inte skämta om ost, och det gjorde hon inte heller.

IMG_2064

Osten bestod av flera lager; brie varvad med mjuk färskost spräcklad med tryffel. Brien var god och fin i smaken och tryffelosten gudomligt god. Eftersom jag ofta äter ost med tryffelhonung, åt jag denna endast med vanlig akaciahonung eftersom osten redan smakade av tryffel och det var sagolikt gott. Som vanligt var det Carr’s water biscuits jag hade till, i mitt tycke de bästa kex til ost. De tar inte över smakmässigt, är spröda och fina i texturen och goda även utan ost.

Danmark: En tur till Helsingör och Karen Blixen-museet

En sak som är himla bra med Skåne är ju att det är nära till mysiga Danmark! Missförstå mig inte; jag älskar Skåne, men Danmark är också trevligt.

Så i fredags tog mamma, pappa och jag oss en tur till Helsingör, den mysiga lilla staden 20 minuter ifrån Helsingborg. Helsingör har vi besökt massvis med gånger och där är riktigt pittoreskt, men såklart mysigast på sommaren. Nu var det kalla vindar vid hamnen, men vi hade ändå några trevliga timmar här.

Vi handlade en hel del ost som ni kanske förstår, för hur kan man motstå denna butik? Det säljs dessutom vin, charkuterier, kex och marmelader och man får smakprov på vilka ostar man vill.

Det blev också en hel del blommor (till mamma) och lite julsaker och så fikade vi på en riktigt god räkmacka och wienerbröd förstås.

Vi körde sedan vidare söderut längs den fina Strandvejen, som går längs vattnet ner mot Köpenhamn. Här finns det riktigt fina villor, gulliga småbåtshamnar och en hel massa svanar. Lite mer än halvvägs till Köpenhamn kommer man in i Rungsted, det lilla samhälle där Karen Blixen bodde. Hennes hem; Rungstedlund, gjordes efter hennes död om till ett museum och det besökte vi.

Om ni inte vet vem Karen Blixen är så är det henne Meryl Streep gestaltar i filmen Out of Africa (Mitt Afrika) som baserats på hennes liv och böcker.