Mina favoritrecept i höst!

Tänk att hösten redan är här! Löven på träden skiftar i färg, det är mörkare på kvällarna och här i London regnar det mera, som det alltid gör på hösten. Så jag tänkte tipsa om mina bästa höstrecept! Allt det där goda som passar extra bra vid denna tid på året. Själv tycker jag att en tillbakablick är bästa sättet att inspireras och att komma ihåg de där sakerna man vill laga igen.

Jag försökte mig på månatliga inspirationsinlägg men det tar tyvärr för mycket tid och jag ligger redan efter så jag satsar på ett per kvartal eller säsong istället.

Jag tycker vi börjar med ett riktigt bra övergångsrecept. För visst är det fler än jag som fullkomligen älskar tomat- och burratasäsongen?! Och vad äter man när tomaterna börjar sina? Jo, detta förstås; burrata med kantareller och dill! Såå gott!

Älskar ju kantareller och denna carbonara med kantareller är helt otroligt god! Ett bra sätt att göra en året-om-rätt lite höstig.

Är man lite mer ambitiös så rekommenderar jag denna hemmagjorda ravioli med stekt trumpetsvamp, kantareller och salviasmör. Ljuvligt gott!

Måste även inkludera denna fantastiska toast med smörstekt svamp, smält brie och rosmarin. Helt underbar!

Inbakad fläskfilé med svampcrème är också otroligt gott vid denna tid på året! Perfekt bjudrätt dessutom!

Grytor passar ju också riktigt bra i rusket och denna lättlagade lammgryta med svamp, grädde och rödvin är sååå god!

En vardagskväll tycker jag en enkel chilli con carne med gräddfil och riven ost passar extra bra!

Annan bra vardagsmat är soppor! Och denna brittiska klassiker är fantastisk god! Även om du är tveksam mot koriander så passar den utmärkt tillsammans med moroten i denna soppa!

Broccoli- och cheddarsoppa är härligt värmande en ruskig dag. Smält ost är ju bästa comfortmaten och passar även bra i soppform.

En annan god soppa är denna sötpotatissoppa med citrongräs som du lätt kan göra helt vegansk. Dessutom är den nyttig, god och lättlagad!

Hösten innebär ju även pumpatider och denna favorit med ugnsbakad butternut squash, persisk pesto, feta och granatäpple får du bara inte missa!

Även äpplesäsongen är i full swing och denna äpplekaka med knaprig yta är en kär favorit som jag själv ska baka mycket i höst!

En annan riktigt god efterrätt är denna yoghurtpannacotta med bakade äpplen och rosmarin. Sååå god och passar perfekt efter t ex den inbakade fläskfilén.