London: New York-italienskt på Hai Cenato?

hai2.jpg

Jason Atherton fortsätter att expandera sitt Social-imperium och senast i raden är en New Yorkig italiensk restaurang i Nova vid Victoria, detta nya område där jag redan testat två restauranger.

Jag gick hit med mina vänner Helen och Pete och deras son Eddie tidigt en söndagskväll efter att vi kollat in dinosaurierna på National History Museum, fikat på världens bästa eclairer och hängt lite vid Buckingham Palace.

Hai Cenato? (som betyder ”Har du ätit midddag?”) känns definitivt New Yorkig och består av en restaurang på bottenplan och en schysst bar på övre plan. Menyn erbjuder smårätter, pizza, pasta, varmrätter och sides och det finns definitivt något för alla. Barnmenyn var också bra och dessutom äter barn gratis på söndagar.  Det är inte så ofta jag äter ute med barn men kul att ”testa” en restaurang på det viset med.

hai1.jpg

Eddie valde från barnmenyn pasta med tomatsås och riven parmesan. Enkelt men riktigt gott!

Helen och jag valde båda corzetti-pasta med bolognese, salvia, brynt smör och riven Berkswell-ost. Riktigt gott det med! Såsen var riktigt god men mycket mäktig, så det hade faktiskt inte skadat med lite mer pasta, men vi hade även beställt in krossad potatis som var fantastiskt goda till bolognesesåsen, så det gick ingen nöd på oss.

Pete åt en ljuvlig risotto med ärtor, bondbönor och krabba som var helt perfekt i konsistensen.

hai11.jpg

Vi var naturligtvis mätta efter allt detta men beställde ändå in efterrätt för vi var sugna. Jag fall pladask för brioche med salt karamellglass, men jag hade inte förväntat mig en hel briochebulle modell hamburgerbröd med tre kulor glass! Det var jättegott men även med amerikanska mått mätt är detta en monsterdessert och kändes inte riktigt Jason Atherton. Men en minivariant med en kula hade suttit perfekt för kombinationen av smörig brioche och saltsöt karamellglass var klockren.

hai10.jpg

Helens choklad- och kaffefondant med creme fraiche, puffat ris och karamell var lite mer vad vi förväntat oss och ljuvligt god.

Vi hade en riktigt trevlig middag här, men det var tyvärr lite saker som inte var perfekta; långsam service, jag fick in ett glas avslaget prosecco och fick be om nytt etc. Man förväntar sig bättre av en duktig och känd kock, och jag är säker på att han förväntar sig att allt ska vara perfekt av sin personal. Så jag hoppas att det var ny personal som nu lärt sig allt och har stenkoll för jag gillade verkligen Hai Cenato? och vill gå hit igen.

Jag hann faktiskt gå hit igen innan jag publicerade inlägget, och denna gång var det jättebra (men avslappnad) service och fullsatt. Jag var där mer min kompis Nick och åt pizza och drack vin och jag kan verkligen rekommendera pizzorna – GRYMT goda!

Hai Cenato?, 2 Sir Simon Milton Square, London SW1E 5DJ

Recept: Cacio e pepe

IMG_8607.JPG

Cacio e pepe, denna himmelska rätt, bestående av endast pasta, pecorino och svartpeppar (och lite av pastavattnet) har jag länge velat lära mig att laga. Jag trodde att jag kanske skulle behövs boka en matlagningskurs i Italien för att få lära mig knepet, men det behövdes inte. Matskribenten Felicity Cloakes beskrivning var så bra att jag faktiskt känner att jag kan laga cacio e pepe efter blott ett försök (!).

Detta kommer jag att laga många fredagskvällar framöver, det kan jag lova er. Och när ni köper pecorino; unna er en riktigt bra sådan för det är där smaken sitter. Jag köpte min från Natoora.

IMG_8615.JPG

Cacio e pepe, 2 portioner

Översatt från och anpassat efter Felicity Cloakes recept.

Cacio e pepe är och ska vara pepparstark men jag tyckte inte att man behövde använda riktigt all peppar i receptet för att uppnå den effekten.

2 tsk svartpepparkorn

200 g spaghetti 

80 g pecorino romano, rumsvarm och finriven 

Rosta svartpepparkornen i en het torr stekpanna tills de doftar gott. Stöt med mortel. 

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och lägg i pastan; den ska täckas med vatten men inte mycket mer än så. Rör om någon gång under tiden pastan kokar. Efter ca 5 minuter, häll upp 250 ml av kokvattnet i en stor skål och låt det svalna något.

Häll av pastan och låt svalna någon minut. Lägg under tiden den finrivna osten och det mesta av pepparn i en stor tung skål eller kastrull och vispa i pastavattnet lite i taget så att det först bildas en massa som sedan tunnas ut till en sås liknande bechamel i konsistensen. Häll i pastan i såsen och blanda energiskt. Tillsätt mer vatten så att såsen täcker varenda spaghettistrå. Lägg upp i skålar och strö över lite mer peppar. Servera genast! 

 

 

New York: Emilio’s Ballato

fullsizerender29

När min kompis Sinead och jag anlände till New York hade vi inte bokat mycket mer än hotellet och flygbiljetten tillbaka. Det var den mest oplanerade resa jag någonsin varit på men det var också otroligt befriande att bara ta dagen som den kommer.

Första kvällen blev vi inte klara att gå ut och äta förrän ganska sent, men det var bra, för då fick vi plats på Emilio’s Ballato, en italiensk restaurang som matskribenten Diana Henry hade rekommenderat i The Telegraph.

img_6052

Inredningen var härligt sunkmysig och den lilla restaurangen var full med människor som åt och drack. Vi gjorde såklart likadant och beställde in vin, förrätt och varmrätt. Sinead valde calamari och fick in en gigantisk portion med krispiga bläckfiskbitar.

img_6053

Jag smakade de gratinerade hjärtmusslorna som också var riktigt goda.

img_6057

Till varmrätt valde vi båda pasta; Sinead Penne all’Arrabbiata…

img_6058

…medan jag valde spaghetti med färsk tomatsås. Allt var gott och vällagat med enkla råvaror, och trots att inget var gav wow-känsla är det ändå en restaurang jag rekommenderar, för stämningen, New York-känslan och maten sammantaget.

Emilio’s Ballato, 55 E Houston St, New York, NY 10012

Middag på Posto Pubblico, Hong Kong

hk5

Extranatten i Hong Kong kom aningen oväntat då flygbolaget hade överbokat flyget (grr!!) och vi fick vänta med att åka till Siem Reap tills nästa dag. Så efter att ha checkat in på ett flygplatshotell lade vi ersättningen från flygbolaget på prosecco och middag (det var ju trots allt lördag). Det blev italienskt på ett ställe i Soho som vi fastande för när bvi gick förbi; Posto Pubblico.

hk7

Efter en liten antipastitallrik som huset bjöd på valde vi båda varsin pasta. Ros överst, med calamari och lite hetta medan jag tog linguine med hjärtmusslor. Båda var fräscha och goda.

hk6För att få i oss lite grönsaker beställde vi in stekt zucchini och aubergine med parmesan, vilket var gott men det var myyycket parmesan och olja, så inte de nyttigaste grönsakerna jag ätit.

Posto Pubblico är en trevlig liten restaurang med fräsch mat så skaldjur passade oss bra, särskilt med tanke på hur mycket fläskkött som väntade i Kambodja och Vietnam!

Posto Pubblico, G/F, 28 Elgin Street, Central, Hong Kong

Middag på Bocca di Lupo, Soho – ett kärt återbesök

2014-11-18 19.18.23

För några veckor sedan var det avskedsmiddag för ännu en amerikansk vän som nu njuter av solen i Californien istället för regn och kyla i London. Kul för henne men tråkigt för oss. Stället Phuong valde till avskedsmiddagen är en av minafavoritrestauranger i stan; mysiga Bocca di Lupo i Soho.

2014-11-18 19.40.03

Vi började (såklart) med bubbel; Bocca’s egen prosecco var riktigt god! Vi fick också in bröd och oliver och gräsig olivolja att doppa brödet i.

2014-11-18 19.58.22-2

Sen gick vi loss på en massa goda förrätter. Först calamari på baby squid med tentakler och allt – riktigt gott!

2014-11-18 19.58.31

Vår servitör rekommenderade crescentine, friterade flatbreads, med cream cheese och laxrom som var löjligt goda!

2014-11-18 20.01.04

Stekt lammbräss med kronärtskocka har jag ätit tidigare och det var precis lika gott denna gång. Mjuk och fin bräss med krispig yta och knaprig kronärtskocka är grejer det.

2014-11-18 20.08.50

En tallrik crudo med tonfisktartar, ljuvligt söta räkor med apelsinskal och finfin pilgrimsmussla. Särskilt räkorna är en favorit!

2014-11-18 20.19.14

Sen var det dags för primi och pasta. Vi delade på några stycken och denna gnocchi med ramslökspesto och mozzarella var alldeles ljuvlig, det var vi helt eniga om.

2014-11-18 20.20.30

Tortellonin med prosciutto och ostig sås var också riktigt god.

2014-11-18 20.30.24

Men orecchiette med n’duja, rödlök och tomat var out of this world. Hett, krämigt och syrligt i perfekt kombination.

2014-11-18 20.27.10

Som avslutning delade vi på ugnsrostad pumpa med parmesan…

2014-11-18 20.40.10

… och fullkomligt delikat saltimbocca (den var godare än vad den ser ut om man säger så) och krämig polenta. Så otroligt, otroligt gott! Efterrätt orkade vi inte efter allt detta och en flaska zestigt vin, men det behövdes inte heller.

2014-11-18 22.09.33

Bokstavligen sista kvällen med gänget… Men vi ses nog snart igen!

Bocca di Lupo, 12 Archer Street, London W1D 7BB

Middag på Mele e Pere, Soho

mep2

Jag ville fira min födelsedag med mina tjejkompisar och god men oprententiös mat och Mele e Pere hade precis det. Dessutom hade de prosecco på fat för endast £4 glaset och det gör ju vem som helst glad.

En i gänget var dessutom glutenintolerant och de trixade och ändrade rätterna för att anpassa dem till henne, sånt gillar vi.

Efter lite bubbel i baren (som är otroligt mysig och värd ett besök bara den) satte vi oss till bords och delade på flera olika förrätter. Bl.a. två stycken burrata med olika tillbehör, ricotta med ärtor och bondbönor, bläckfiskspett, melon och San Daniele-skinka, vitello tonnato samt gnocchi med speck och parmesan.

mep5

Burrata med tomatsås

mep6

Bläckfiskspett med potatis och god puré

mep4

Ricotta med ärtor och bondbönor

mep3

Min tallrik med diverse gotter

mep1

Varmrätterna var lika lockande som förrätterna och vi hade lite svårt att bestämma oss, men till slut valde några av oss deras carbonara som var en intressant variant med ravioli, dock otroligt god.

mep

Resten av oss provade hummerrisotton som var fantastiskt god den med! Detta var den lilla portionen och som ni ser var den generöst tilltagen och serverades med rikligt med hummerbitar.

Detta är ett sådant ställe som jag aldrig tycker att man kan få för många av. Där maten är god, priserna rimliga, servicen trevlig och stämingen avslappnad.

46 Brewer St, Soho, London W1F 9TF

Lunch på Massimo, West End

mas3

Bara någon gata från kontoret ligger ett fint femstjärnigt hotell med två restauranger och när vi upptäckte att den ena restaurangen, Massimo, gav 50 % rabatt på maten med Tastecard var vi några stycken som gick dit på lunchen. Det råkade dessutom vara min födelsedag den dagen, så det passade bra.

Som förrätt valde de flesta av oss rå pilgrimsmussla med vaniljsalt och apelsin som var otroligt god och frisk i smaken. Ria som inte är förtjust i råa skaldjur valde bakade tigerräkor som också var mycket goda.

mas

Som varmrätt valde vi alla pasta, två valde linguine med krabba och tomat som jag också valde mellan…

mas2

…men jag satsade till slut på spaghetti carbonara med lättbakat ägg och tryffel. Jag är svag för krämig äggula och tryffel men tyvärr blev jag lite besviken på denna rätt. Carbonaran var god men alldeles för mäktig med en massa olja i botten och dessutom var den aningen för salt. Linguinen var helt klart det bättre valet.

Jag måste erkänna att jag blev lite besviken på carbonaran och den drog verkligen ned betyget. Förrätterna var fantastisika men pastarätterna klart ordinära. Bra service väger upp något, men det är trots allt maten som är det viktiga. Jag är dock beredd att ge restaurangen en chans till eftersom kollegor och vänner har ätit otroligt god pasta här innan. Stay tuned. 

Massimo, 10 Northumberland Avenue, London WC2N 5AE